小男人煞有其事的样子,让罗可馨突然有些拿不准了,“你.....真会做饭?”
杨元有的是方法证明自己会做饭,而且还很专业,他拿起一块小妞带来的牛排,转着看了一圈,然后用手捏了捏,便开口介绍,“你在闽厦有家高端的牛排餐厅吧,这是上等的澳洲菲力牛肉,菲力指的是牛里脊肉,在澳洲这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文英译菲力,口感特征是酥软劲道。”
“菲力牛排最嫩一般3分到5分的口感是最好的,全熟会变得很硬,特难吃,所以,个人推荐待会给你做3分熟,口感最好。”
“哦~~顺便说一下,另外两块我想给你展示一下其他的做法,上好的牛里脊肉不应该只做牛排。”
什么叫专业,会不会做饭,需要口味来证明,但专业一定要对食材非常了解,“别发呆了,帮我把香菇杏鲍菇切片,大蒜切段,蒜帮我多剥点,生姜也切片,对了,萝卜切一根丁,肉食交给我来处理,哦,我给你做个示范。”
杨元取过两朵香菇,先把香菇脚切掉,左手扶着香菇,右手持菜刀,那速度,那手法,薄厚一致的香菇片就切好了,“待会厚度切成这样好入味。”切完香菇,他又拿起两块洗好的生姜,同样的操作,先是切片,后切成丝,“姜丝这些就够了,剩下的你帮我切成片,厚度差不多这样。”他特地留了一片没有切成丝,“待会我给你做一道闽厦的姜母鸭,看看够不够正宗。”
“那就麻烦老板了。”杨元人畜无害的脸上,大白牙闪闪发光。
罗可馨哪怕见过大场面,这也有点被反转了,刚才关于牛肉的知识,以及展示的刀法,根本不像是新手,难道....这小男人真的是山城百年一遇的少年天才?
“你....真是高三学生?”没办法不产生好奇心,罗可馨自认做不到那种切程度,但不会真就非要切到那样的水准,家常饭,又不是厨艺大赛。
杨元已经开始处理肉食了,今天家里这顿搬家宴总共有10人,他原本只准备了8菜一汤,原本的9人平均一人一道,绝对足够丰盛了,但多出来三块上好澳牛的菲力牛排,他准备多添加一道类似后世撒盐哥的成名菜以示敬意。
“回忆一下第一次你问我是做什么的时候,我怎么回答你的。”杨元笑着反问,厨房其实不小,正常站4个人操作差不多,两个人空间非常的舒畅。
罗可馨还真就仰头开始回忆起来,有些不确定的回答,“餐饮管理优化分析什么来着?”
“餐饮行业的管理优化和发展趋势分析,考虑一下,8000块聘请我,绝对不让你吃亏。”这就是杨元准备投桃报李还人情的方式,不是他吹,以他专业的眼光和厨艺,以及对未来餐饮发展趋势的了解,让他来给罗可馨的餐厅提意见做升级,往后挣的钱绝对不会是一个巴掌数。
“切,又是吹牛吧,我怎么没听说过有这个专业。”罗可馨其实信了一半,但一个高中生真懂这些实在让人怀疑。
“学生只是我获取文凭的其中一个身份,我的专业就是这个,别着急拒绝,我的话随时有效,还真得谢谢你,你帮了我很多忙。”杨元做事的方式就是这样,真心换明月,但只限此时,等将来找他帮忙就不是这个价了。
“行,我先记上了,有需要就聘请你,不过你还是以学业为重吧,一张好文凭,对你闯荡社会很有帮助。”罗可馨有些不以为意的说道,不过杨元的真诚她还是看的出来的,她坦然接受,因为事实上她目前算是杨元的贵人,而且还帮他背了不少黑锅。
杨元的人情已经还出去了,随时乐意,他听懂了罗可馨话里的意思,是让他别太沉迷游戏竞技,讲真,这年代,还真算不务正业,不像后世,职业玩家玩直播挣的一点也不少,不过这句话也暴露了罗可馨可能很难成为大佬,只能小富,文凭在绝对的财富面前,只是一张纸,他重视考上一个好大学就三点,一是对家人和老师最直接的回报,二是好的大学能有更好的人脉,毕竟谁都想自己的身边都是精英朋友,第三点嘛,呵呵,纯粹是情怀。
罗可馨是个成熟的高情商女人,要换成黄慧,哪怕是肖圆圆,都会问到底,比如你什么时候开始学的厨艺,你怎么这么厉害等等,但罗可馨没有,很快就岔开了话题,聊起了家常,“杨大厨今天准备做什么菜?姜母鸭网上就能学做法,但要做到好吃就比较难了。”
“那你就拭目以待吧,让你看看啥叫正宗。”
杨元也是没啥好隐瞒的开始介绍起来,一道姜丝排骨汤,就是为了给老人家和大伙驱寒的,剩下的姜母鸭,糖醋鲤鱼,山城白切鸡(客家做法),胡椒呛三层肉,耗油空心菜,酿煎老豆腐,川味的水煮牛杂,“鸡鸭鱼肉猪肉牛肉素食,8菜一汤,再配上一锅米饭,最后用你带来的两块菲力做一道嫩煎牛里脊,剩下那块尝尝我做的菲力牛排够不够水准。”
“好呀,那我可得好好品尝品尝,别忘了,我可是牛排餐厅的老板。”罗可馨不知不觉就放开了,她觉得跟杨元聊天很放松,又有趣。
其实生活最终回归的还是柴米油盐,除非是单身,上有老下有小的人,但凡心在家里的,相聚就是最大的快乐。
有这伙人提前帮忙整理食材,杨元省下不少功夫,还有时间时不时的穿着围裙到外面讲几个这个年代能听懂的段子笑话,罗可馨也以学姐的身份讲一些大学的啊,社会上的趣事,这两人就像是男女主人一样,把这顿搬家宴的饭前唠嗑整的相当欢快。
山城的冬天天黑的很快,新家不像富民小区那间小平房,灯亮了很多,家里也暖和了很多,随着一道道色香味俱全的饭菜上桌,杨元把围裙系下,端上最后一道特地为罗可馨用后世手法和佐料煎好的牛排,“尝尝看,味道够不够格。”
罗可馨跟着杨元把一道道菜做出来,当厨房香味传出的时候,每个人都好奇的要到厨房转转,她期间已经以尝咸淡的名义提前试了很多菜,真的有被震到,保守的讲,水准比起自家餐厅的主厨来,在综合手法上高明很多,他只看牛排的色泽和香味,就知道味道一定差不了,她先是把牛排平均切成十块,尝了其中的一块就眼神一亮,鲜嫩多汁,软口不腻,入口香气四溢,最重要的就是牛味十足的同时,又能把佐料的味道完美的融合。
“厉害,我吃过这么多牛排,这绝对是我吃过最好吃的之一,来大伙都尝尝。”罗可馨一开始就没打算吃独食,何况她的饭量,这一块下去,其他美食都没机会吃了,到她这种层次,绝对的美味依然会是味蕾的追求。
带着血丝的牛肉陈水秀有些犹豫,不过看大家都下嘴了,她尝过之后,忍不住说了一句,“这半生不熟的还挺好吃的。”
惹得众人哈哈大笑起来,“妈,这道嫩煎牛里脊也尝尝,这是五成熟的,我就撒了点细盐,其他啥都没放。”
“嫩嫩的很好吃。”陈水秀依旧不习惯儿子给自己夹菜,但东西确实好吃,只是众人看着她一个人吃,她才想起什么来,“哎呀,瞧我干的事,大家都吃啊,快快动筷子。”
山城有个小习俗,开桌前要有人先开筷,刚才那只能叫试吃,其实这个开筷人让杨元来当最合适,无论是老杨家目前的唯一在场大老爷们,还是整桌菜都是他烧的,都很合理,不过他还是把这个身份推给了原本就该最年长者来开筷的传统。
谢轻语最终挑了糖醋鲤鱼,夹了一块下口,说道,“祝大家年年有余。”