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第12章 红案

“那个……小乐子,方便跟你牛哥说说,你是干什么工作的吗?”二牛憨厚地笑道。

毕竟这都要跟着一起去了,总得知道他是干什么的吧?

“厨子,一个酒楼的厨子!”余乐笑着回道。

“这……”

余乐的回答,并没有让二牛高兴,反而让他眉头紧皱,面露难色。

二牛的异常,余乐当然看在眼里,他奇道,“牛哥,你这是咋了啊?你难道……不喜欢厨子??”

虽然余乐和二牛,也时有接触。

但严格来说,他并不了解二牛,就更别提了解他的过去,知道他的喜好了。

“唉~其实也不是,只是说起厨子……倒是让我想起了一些往事!”二牛叹了一口道。

余乐心中一动,忙道,“牛哥,你不会想跟我说,你以前也干过厨子吧?”

“嗯,也可以这么说……”

二牛的回答,让余乐顿时喜上眉梢。

尽管余乐的厨艺非常厉害,但是想让他一个人,就支起御食坊那么大的摊子,显然是有些不太可能的。

毕竟御食坊上下两层,光桌子都好几十张,一个人怎么可能忙得过来嘛?

别的先不说,就光他们后厨,就还缺红案、白案、二厨、帮工……好些个人。

本来呢,余乐只是想着,尽自己的能力拉二牛一把,带他去御食坊干干杂活,这样也能有口好的吃食,有个不错的地方住。

可是让余乐没想到的是,二牛竟然也干过厨子!

这……这也太巧了叭?!

“牛哥,到底是怎么回事,你赶紧说说啊!”余乐急不可耐道。

“好吧,你先等等!”

有些拧不过余乐的二牛,只能先钻进了屋。

从床底下掏出了一罐已经上了灰的酒,然后打开盖子嗅了嗅,一脸陶醉地往嘴里灌了一口,这才用袖子抹了抹嘴上的酒渍,抱着酒罐又钻了出来。

“小乐子,既然你今天能看得起牛哥我,我就把我以前的事情,说给你听听好啦!”

二牛拍拍屁股,抱着酒罐就坐在了墙边,“我本名叫李二牛,从我记事开始,我就一直跟着我爹娘,在一个员外家里干活。我爹呢,是一个屠夫,专门为员外家里干点杀猪,宰羊的事儿。我娘就带着我,给那员外家洗洗衣服,扫扫地,干点粗活儿。”

“但是我这娃娃呢贪玩,又闲不住,只要一有空,就跟员外家佣人的一些孩子,东跑西钻,整天找不到人。”

“有一次,我跟几个半大孩子玩捉迷藏的时候,偶然闻见了一股异常浓烈的香味,我就顺着那香味飘出的方向,一直走一直走,一直走到了员外家的后厨。”

“因为我那时还小,才9岁,对父母的叮嘱,根本就不太会放在心上,所以在那股浓烈香味的刺激下,我就悄悄推开了后厨的门溜了进去。”

“我顺着香味来到了一口大锅旁,等我想掀开锅盖,看看里面炖的是什么美味佳肴时,一个年过半百的男人过来,阻止了我的动作。”

说着,二牛又往嘴里灌了一大口酒,然后意犹未尽道,“我到现在都依稀记得,他在我耳边说的话,他说:美味是需要时间的,如果时间不够,它就会悄悄溜走的哦!”

“当时我就来了兴趣,这吃得东西还能长腿跑咯?我就在他一个粗粮饼的招待下,坐在厨房里一直等一直等,直到他掀开锅盖的那一刻。”

说到这里,二牛的哈喇子都快流了出来,他连吞口水道,“小乐子,我也不怕你笑话,我这辈子可能到老到死,都不会忘记他给我盛的那一碗炖肉的味道。”

看他馋成这个鬼样子,余乐都被逗笑了,但他还不忘问道,“后来呢,后来怎么样了?”

可能是为了让自己不那么馋,二牛又吨吨吨地灌了一大口酒,这才继续说道,“后来,我就缠上了他,有事没事就往厨房里钻,看着他做菜,等着吃他做的菜。起初呢,他还不愿意我经常去找他,后来经过我死皮赖脸的攻势下,他就默许了我的存在,只要做多了,都会给我盛点。”

“这种生活持续了很久,差不多有一年多了。直到有一天,他卧病在床后,拉着我说的那些话,我才意识到事情的严重性!”

“什么话?”

被他这么一说,余乐的兴趣都被勾了起来。

“他说,像他这种给员外,或者权贵富豪们……做菜的私人厨子,有一个不成文的规矩,那就是不能私自收徒的!”

“如果我愿意学他的手艺,就必须要三叩六拜,拜他为师,他才会继续让我跟在他身边,传授给我手艺。”

二牛神色认真道,“我当时都懵了,我只是喜欢吃他做的东西,可没有想要学他手艺的意思。但是……为了能继续维持,我和他这种暗地里的关系,我也只能顺了他的意,拜他为师了。”

“而在行过三叩六拜的师徒之理后,师父这才将他的一些事,告知于我……”

“原来,他曾经是一个很出名酒楼里的红案,因为在后厨跟一个同事多年的人,发生了一些矛盾,一气之下就离开了那里,在外休息了一年半载,便被员外给招进了家里。”

原来是这样,怪不得二牛那个师父,炖的肉会那么香!

一个真正的好红案,不仅处理各种肉得心应手,制作起肉食来,那也是各有各的道,十分拿手。

就比如,余乐曾经遇见过的一个粤菜红案,他的一手梅菜扣肉,那可是一绝!

根本就是很多后来的粤菜师父,所不能媲美的味道。

那二牛会这么馋他师父的炖肉,可想而知……他那个便宜师父,的确是红案里的一把好手。

能被一个好红案收下,就连都觉得二牛的运气不错。

要知道,一个真正优秀的厨师,一般都不会轻易收徒的!

因为收徒这件事,对于他们而言,是关乎他们脸面,关乎他们尊严的大事,岂能什么人都收?

这收的徒弟,要是秉性好,天赋高,的确能给他们这些当师父的人长脸。

但这收的徒弟要是不好,出去坏的事,丢的人,可就是他们这些当师父的责任了。

所以哪怕在华夏厨师界,小有造诣的余乐,也未曾见他……轻易收过一个徒弟。

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