腌制好以后，林氏将羊桃一个个的摆到竹篾上，推进烤箱里烤制。其实做羊桃干很是麻烦，费时很久，但好在做出来的羊桃干味道很不错！
这几天收了不少洋芋回来，林氏瞅了瞅天色，趁着时间还早赶着弄了些洋芋芡面出来。她和桃花王寡妇几人把洋芋放在水槽里淘洗干净，然后用擦板擦成沫沫。
这里的擦板和平时用来擦菜丝的擦板不同，用来擦洋芋沫的擦板要大上很多，而且擦板的长度也要长一大截。这样才能提高效率，使洋芋能尽快的被擦成沫。
几人把洋芋擦成沫以后，接下来要做的就是用水洗出芡面（淀粉）了。这活计要是搁在以前，很是费功夫，因为水很不方便。但是现在家里有竹筒自来水，倒是方便很多！
桃花用洗干净的纱布包着洋芋沫，打开竹塞不停的往里面倒水。把磨碎的洋芋沫沫里的淀粉充分的用水洗出来。
桃花用两只手用力的兜着纱布，林氏就在一边用手揉搓纱布上的洋芋沫沫，以便于淀粉能够更快的被洗出来。
沫沫里的淀粉彻底洗出来以后，也就是用水洗沫之后，从纱布上流下来的只是清凉的水，那就代表洗好了。然后就把洗好的水放在大盆里沉淀。
至于洗完后的洋芋渣滓就只能丢去喂猪或者是喂鸡鸭了。
林氏弄来芡面是想要压粉条的。她和哑妹几人足足忙活了半下午，才做出来不少芡面来。
天色渐晚，林氏取来油灯搁在架子上照明，一家人在昏黄的灯光下吃过晚饭，各自忙碌一阵就歇下不提。
清早起来，林氏把盆子里上面澄出来的一层水倒掉，只留下面沉淀下来的一层薄薄的淀粉水。要想得到洁白的淀粉就要多换水，第一次澄出来的水多半都是浑浊发乌的。
这时候洋芋盆里的水是泛着黑色的。把第一遍的水倒出去以后，再往盆子里加水。哑妹用擀面杖将低下沉淀好的淀粉搅和开，这样一直反复换水，最后得到的才是洁白无瑕的淀粉水。
这时候的淀粉里面的水也只是薄薄的一层，剩下的基本上全是淀粉了。所以这时候要做的就是晾粉。桃花拿着铲子把盆底沉淀好的淀粉块儿翘起来，一一放到竹篾里晾晒。
院里的木架子上面放置的都是大竹篾，一眼望去足足有六层之多。王寡妇站在架子旁边，用手把竹篾里的大淀粉块掰碎，摊放开来，这样风干的速度会快很多。
九月中旬的清晨带着几分凉意，中午却是依旧炎热，烈日骄阳，一连几日暴晒，竹篾里的芡面疙瘩慢慢的变干。林氏从竹篾里捏碎一大块来，点点头。手上全是干粉，丝毫没有黏腻的状态，这是干透了。
这时候就把竹篾中的芡面疙瘩一一捏碎成小颗粒，再晾晒一天就好。然后把晾晒好的芡面放在案板上，用擀面杖来回的擀成细腻的粉末，装进袋子里。洋芋粉就算是做好了。
得到了洁白细腻的芡面之后，林氏就搬出家里久置不用的粉条机子，压粉条。喜儿看着那木质的大家伙，和前世的饸饹床子倒是差不多，倒也是巧思了。
用饸饹床子压粉条比用漏碗漏粉条要简单很多，喜儿细细问过林氏才知道，这东西也是随着逃荒人的到来而随之而来的吃饭家伙！
晒好的洋芋粉是纯白色。前前后后林氏和桃花几人一连忙活了八九天才获得了这些粉，很是不易。
别的先不说，单是给大盆里的淀粉换水可不是一个轻松的活计。林氏擦了不少洋芋，大盆不少，每盆都要换水，很是辛苦。
见证了从块儿状的洋芋变成细腻洁白的芡面全过程的喜儿心里赞叹，古法制芡真的是太辛苦了！
农家里生活所需的一切都是自产自销，种啥吃啥，种啥用啥。这是正儿八经的小农经济！不过辛苦中带着别样趣味，能够亲眼看着淀粉从沫到粉条，这对于喜儿来说也是一种新奇的体验了。
其中虽然辛苦，却也是古老的技艺传承。毕竟前世做粉条已经全部用机器来代替，电闸一开全部搞定。
轰隆的机鸣声踢踏着碾碎了最原始的工艺。
工业时代的确为人们的生活带来很大的便利，但是所出现的后遗症也是极其可怕的。人们已经忘记最原始的制粉、晾粉、做粉条都是怎么做的，好比人们已经忘记生命最初的源头是如何开始的。
前世的那些孩子知其然却不知所以然，现代化的生活，工业化的城市，快节奏的生活，沉重的生活成本，让人们整日为生计奔忙，却忘记了人们因何而来，忘记了人们是为什么而活着。
有些孩子甚至连水稻、黍子、小麦、大麦的区别都不知道，仔细想想这何其可怕？人们生活条件好了，却忘记了生命之源是什么。
何其可悲！
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在伤春悲秋之前，我们闲来看看林氏是如何压粉条的。
做粉条最重要的一步就是打粉芡。林氏在大锅中烧水至沸腾，事先舀出洋芋粉加少许冷水搅成稠糊搅匀，不能有干粉，也不能有小疙瘩，要不然制出来的粉芡都是不达标的。
粉芡不好，做出来的粉条自然不会好到哪里去，甚至可以说做出来的粉条是失败的。
对于爱惜东西的乡下人来说，这样就太糟践东西了。所以村里家家户户做粉条是极为细心的，唯恐糟蹋了东西。
开水烧开以后把锅下的柴火抽调一些，免得糊锅。林氏把搅成的稠糊缓缓的倒进开水里边，桃花边用擀面杖搅，要向着一个方向搅动到能拉丝，这样做出来的粉条才能筋道好吃。
这步工序一定要两人一同来完成。要是由一人来完成的话，开水就会把一部分稠糊直接烫熟，剩余的一部分就无法很好的被混合。所以这一步也是做粉芡的关键。
等粉团的温度降至温热时放入淀粉，搅拌成团，这时候做出来的粉条味道才会更好。粉条机子洗干净以后，把粉团放进去压成粉条就可以了。
