今天是大年三十,家家户户都起的很早。
今天要干很多事,所以得早早的起来。
一大早村里就要杀猪,要杀六只猪,所以你在被窝里就可以听到猪的惨叫声。
小凤没有去凑热闹,还是躺在暖和的被窝里。
这你想睡也睡不着啊,太吵了,其中夹杂很多孩子的声音,她干脆起床洗漱了。
这时候家里的三个男人都去帮忙了,其他人还睡着,等杀好猪,会有人来通知的。
她打开门觉得天冷,就没出去,猫在房间里。
打算整个麦芽糖蒸蛋,在煮点粥来喝。
起的太早还没人做饭,她就做了个单人的量,屋里放着白母给的鸡蛋,她让婆婆收起来,婆婆说啥时候要是饿了,可以让俊生煮给她吃。
打从怀孕后,她就经常半夜会饿醒,还睡不着。
只有吃饱了,她才能睡着,她也因此有了点肉。
她先煮了点粥,然后才把麦芽糖蒸蛋给弄好。
用汤匙打了一勺,吃进嘴里是麦芽糖的香甜,齁人的甜,里面还夹杂着蛋香,再配上一口粥,好好吃啊。
她爱尝了一口后就停不下来了,吃了整整两大碗,才放下。
等她吃完,天也亮了,家里的人也起来了。
收拾收拾她也出去帮忙了,今天要杀鸡杀鸭,还要杀鱼。
好几个肉菜,再加上两个汤,在两三个素菜。
所以还是有的忙的,他们吃过早饭就开始忙活了。
小凤就帮忙给鸭拔毛,清理干净。
大概八九点的时候,安母就把猪肉给拎回来了。
今年分了一百多斤的肉,有两只十多斤的猪脚,一副猪耳朵猪鼻子,一块六十多斤的五花肉,还有一些内脏之类的。
“妈,这么多肉啊。”她婆婆笑着点点头,“今年的肉肥实,我多要了点五花肉。”
“你们俩妯娌商量一下,年夜饭怎么做哈,我去把这些给洗了。”说完她就走了。
还不等她开口,她嫂子就说“小凤,今天你掌勺哈,大嫂给你打下手,我做饭的手艺没有你好。”
她只能点头了,这么多肉也吃不完,她打算做腊肉,腊肠,然后在卤上点,猪肚炖个鸡汤,中午来个鸭血粉丝。
肉弄干净,她让大嫂把肉切小,切成一小块一小块的,在倒上白酒,加上调料,搅拌均匀后,就交给大嫂了,让她把肉塞进肠子里。
塞完再在上面用针扎几个小孔,为了排出里面的气,避免晒得时候晒不通。
大块的五花肉切成一块一块有一斤重的肉,然后抹上盐巴,在抹上用白酒调好的腌料。
最后用同样的方法把一整个猪脚给弄好。
这些都弄好了,就挂在竹竿上,让它自然风干,接受太阳的熏陶。
晒制十多天便可入锅,做成美味。
至于猪肚,她让大嫂把一整只处理好的鸡放进猪肚里,然后放入锅里,再加入枸杞,炖煮三至四小时。
这些弄完以后,其他的就简单多了。
把处理好的猪耳朵猪鼻子鸭胗鸡胗还有几个鸡蛋放入锅内卤煮,就不管它了,让它慢慢入味。
之后开始处理鸭子,她打算弄个白斩鸭。
先把整个鸭子煮熟,把煮的鸭汤用来中午煮鸭血粉丝,然后捞起鸭子留着下午做年夜饭的时候用。
整个村子都沉浸在过年的氛围里,营造出热热闹闹的气氛。