法国主厨过后忘记这个小插曲，他从事厨师工作近30年，遇到过不少口味刁钻的客人。有追捧，也有贬低的。
第二天，酒店高新聘请的某国内特级大厨轮班主厨，他擅长八大菜系中的徽菜和鲁菜。但他最出名的却是经典素菜。能化简为繁，把素菜烧出比荤菜的味道还好。
当然，只有他们厨师清楚，这位特级大厨烧制素菜的讲究超过了大多数荤菜的程序，过程非常复杂，不过味道是真的好。
这天，五位女性食客特点了几道经典素菜。
其中有“油焖茄子”和“红烧冬瓜”。
特别是“红烧冬瓜”，红润的色泽，鲜甜的好口感总能令一众食客拍手称赞！今天也不例外，三名食客纷纷称赞。
但两个富贵气十足的中年女子吃了几筷子后，低声交头接耳几句。然后年龄最长那位喊来服务员，让她通知主厨出来。
五十多岁的主厨面带微笑到来，很礼貌地向食客问好。满心以为和往日一样，又是食客对他厨艺的赞美。
特别是女性食客，赞美之余，还喜欢追问菜的做法。
他已经准备了一番得体的话……
但女子却说，“你们酒店的食材不够好。”
主厨呆愣半晌，手指“毛峰熏鲥鱼”，“夫人您是指这道菜的食材吗？我敢保证，食材非常新鲜，而且经过几道质量检验……”
“不，我们是指这两道菜。冬瓜和茄子的食材不好。”另一名女士语气尖锐道：“还比不上我们家里的食材。你们也敢自称高端餐厅？”
“不……女士！这冬瓜和茄子可不是来自国内，而是我们在国外的专门农场种植的，我是华夏人，但我不能昧着良心说我们的产品能超过它们……”
“是吗？那你太孤陋寡闻了。不知道唐古拉朵蔬菜，就敢说国外的一定比国内的好？”
“什么唐古拉朵……抱歉！”主厨满头大汗，知道自己遇到难伺候的食客。
“我自家网购的唐古拉朵蔬菜，比你们餐厅的好一百倍。”
另几名食客有些不可置信，“高姐……不至于吧。”
主厨还想解释，“诸位女士都是我们酒店的贵宾，如果觉得这两道菜不合口味，我换两道菜补偿各位……”
“算了，你回去吧。”高姐轻轻蹙眉，已是不耐。
另一个女子挥挥手，“去吧去吧，不为难你……”说完轻声对高大姐说，“我们都买不到的蔬菜，他们……哼！我就是气不过他说外国的月亮更圆。”
高姐眯了眯眼，没再说话。
主厨微微鞠躬，默默退下。
当天晚上，恰逢餐饮部每七天一次的总厨会议。
一般讨论菜品和研究食客的流量和口感变化。
这位国内特级大厨忽然问了句，“你们谁知道唐古拉朵蔬菜？”
几位厨师纷纷摇头。
法国主厨却扬了杨眉，接口说，“我听说唐古拉什么的野生鱼……”
主持会议的行政总厨懵懂道：“我在华夏四年，没听说唐古拉什么的生鲜菜品？”
国内特级大厨说，“我听今天的两位食客说，唐古拉朵出产的蔬菜比我们专供的要好……”
几名外籍厨师齐齐摇头嘲笑。
法国大厨却脸色严肃道：“我的一位食客也说唐古拉什么草场的野生鱼比我们的食材好……”
一名年轻的厨师拿起手机，“我问问克劳斯，他在上京米其林三星餐厅负责贵重和稀少食材采购，世界上没有他不知道的高档食材。”
电话四五分钟，这位年轻厨师的脸色一变再变，放下手机后，他看向行政总厨，压低声音，“克劳斯说，他也得到米其林餐厅食客的意见反馈，要求他们增加唐古拉朵的生鲜菜品。”
行政总厨坐直身体，“难道真有个唐古拉……”
“唐古拉朵。”法国主厨补充道。
年轻厨师点头，“应该不假，根据克劳斯的消息，这个唐古拉朵产品不仅惊动了米其林三星，还有皇冠假日大酒店，甚至长城大酒店，都在私下里打听唐古拉朵的货源渠道……”
行政总厨的胖手一挥，“只要有这么个农场，等会知会我们的采购总监，让他派人采购，我倒要试试他们的生鲜产品是不是传说中的那么好。”
年轻厨师欲言又止，“据说很难抢购，他们的蔬菜和野生鱼卖出天价，还有一千元RMB一颗的什么雪果，每天电商网站凌晨12点上架，限额销售，拿钱都买不到……”
“华夏人最喜欢玩狡猾，又在搞那什么饥饿营销……”一名厨师嘲讽道。
国内大厨想反驳，却没来得及开口。
年轻的厨师摇头，“亲爱的罗伦迪斯，并不是。克劳斯连续抢了两天都没抢到，昨天他打听到唐古拉朵草场的电话，你猜结果。对方拒绝。”
“拒绝一家三星米其林的采购订单？买糕的！太不可思议了。他们知道会损失什么吗？来自米其林三星的订单？”
“克劳斯不会骗我。而且……他正在赶往机场的路上，搭乘红毛班机飞赴乌市。”年轻的厨师看了行政总厨一眼，“同行的还有华尔道夫以及不鱼餐厅的采购专员。”
法国主厨忽然道：“我记起来了，昨天的食客说，如果我们酒店能提供唐古拉朵的食材，他公司的全年宴请订单都会放在我们酒店……”
他的话音未落，会议室大门被人推开。
一贯彬彬有礼的采购总监顾不得礼仪，开口就说，“佛伦斯！不好意思，打扰你们了。我有个重要消息……”
采购总监的重要消息说到一半，佛伦斯总厨打断他的汇报，“我们已经知道这个消息。而且，米其林三星以及华尔道夫的采购专员今天已经启程……”
看着采购总监震惊的脸神，行政总厨加大声量，“亲爱的道克查，你要马上行动起来。马上，即刻，赶往这个唐古拉……”
“朵。”
“对，唐古拉朵农场。一定要抢到采购订单，顺便考察下它们的管理程序，是不是遵循有机培育原则，蔬菜种植有无使用杀虫剂，如果不符合我们酒店的食材规定，就马上返回……”
这时，国内特级厨师放下电话，“抱歉，打断一下。我刚才问了一个圈内的美食家。他知道唐古拉朵生鲜食材，而且品尝过。”
“是那位周吗？他怎么说？”
“绝无仅有的美味食材，特别是营养方面，他说了两个字，无敌。”
“很高的评价。”总厨拍板，“你马上出发。”
国内特级主厨微皱眉头，“佛伦斯总厨，他还说，根本买不到。”
“买不到？不过是宣传的噱头，华尔道夫那边出什么价，我们跟进。”
“不是价钱的问题。是他们草场的产量非常有限，网购都得限额，上架几秒抢空。根本不愁销路，而且说他们的野生果树都是母树一代，高山冷水鱼通过雪山泉水喂养，七八个蔬菜大棚，每日的出产非常有限……”
行政总厨傻眼，半晌，“那还是要去一趟。我们不能落在华尔道夫酒店后面。拜托了，亲爱的道克查！”
