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第16章 给店铺选一块“风水宝地”

“创富格言”店铺成功经营的第一步就是选址、选址、再选址……

军人打仗时要抢占有利地形,商人经营也要求占一块“风水宝地”。肯德基和麦当劳在中国的每一个城市几乎都是生意火爆,究其原因,其中他们的选址本领非常值得称赞。如果选址不理想,即使你在今后的陈列、导购管理、订货等各方面做的非常好,也很难做到理想的销售业绩。而如果想去换店面,将花费很多的人力、物力和财力,店面的更换非常麻烦,并且会给你带来较大的损失。所以,店铺的选址非常重要。以下,就如何做好商铺选址提供一些小窍门。

1.市场调研作出有效商圈分析

所谓商圈,是指以店铺所在地为中心,沿着一定的方向和距离扩展的、能吸引顾客的范围。简单地说,就是来店顾客所居住的地理范围。店铺的销售范围通常都有一定的地理界限,即有相对稳定的商圈。投资者在进行选址时,首先要细心的观察商圈的情况。如商圈内的客流量与车流量有多大?商圈内的竞争对手有多少?商圈所处的地理位置是城市中心亦或城市边缘?

一般来讲,客流量较大的场所有:(1)城市的商业中心;(2)火车站、长途汽车站等站点附近;(3)商业步行街;(4)大学校园门口;(5)人气旺盛的旅游景点;(6)大型批发市场门口;(7)500米半径内居民不少于1万人的大中型居民区。商圈内的竞争对手不易过多,同类商品专营商店至多不超过三家,否则激烈的竞争将在所难免,甚至会有不良的竞争出现。

一般来说在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店,成功的几率往往比普通地段高出许多。这些地方属于商业集中地段,消费者购物一般会货比三家,通过对同类商品的价格比较、款式比较等来确定最终的购物场所。

2.根据主营商品来确定地址

营业地点的选择与主营商品和潜在客户群息息相关,各行各业均有不同的特性和消费对象,商业繁华区并不是唯一的选择。经营者在选址时,要对自营的产品及目标消费群体有一个清醒的认识,知己知彼方可制胜。比如便利店和中小型发廊适宜开在社区居民区附近,而酒吧和茶坊则可以开在闹市区附近。

3.地铁站口十字路口优势明显

十字路口的拐角,或一些交通便利与过街天桥、过街地下通道、公交汽车站、地铁站口和轻轨站口等公共交通设施相邻的地方,一般人流量都比较大。同一楼层、不同位置的商铺售价不尽相同,而可视性较好、前无遮挡物的商铺相对租金也比较高,在市场上也是一铺难求。

4.是否有方便的交通条件及停车场所

所选位置最好能够交通便利、通畅,与过街天桥、过街地下通道、公共汽车站、地铁站口、轻轨站口等公共交通设施相邻,尽可能位于十字路口的拐角,该类地区的人流量一般都会很大。同时,还应注意门前或附近是否有停车场,以方便有车的消费者来进行停泊。

5.当机立断,发现好的店铺要迅速的拿下

好的地理位置你能看中,那么别人也很可能看中,一旦发现好的店铺位置就要迅速的拿下,以避免夜长梦多,错失良机。

6.与房东签订明晰的店铺产权关系

一般店铺产权至少可使(租)用5年,为了达成压低房租的目的,至少应签订5年甚至更长的租赁期限。除了谈妥租金外,还要注意谈妥有关的附加条件,以便节省不少开支。比如是否可正常供暖、通水、通电和通电话,是否可对店面的房顶、地板和墙壁等做基本的修缮,添置或维修水电设施等。另外,关于基础设施等应在合同中事先约定,避免未来与房东产生不必要的纠纷。

7.选择适宜的商铺面积

商铺投资与一般物业投资有所不同,各种业态的租户对商铺的面积需求不一样。以服装和餐饮为例,一般来说,一家小型服装店的经营面积达到30平方米左右即可,而一家小型餐饮店的经营面积则需要50平方米左右。如果一味追求小面积,那么商铺所能承受的业态将相当有限,商铺使用的灵活性会大打折扣,无形中为将来商铺出租或转租增加了一定难度。

粥店老板如何选铺

粥店老板张先生有8年餐饮行业的经验,曾就职北京某著名饮食店总经理。后来开始自己创业,开设第一家粥店。目前共有7家连锁粥店。很佩服张先生的眼光,短短一个多月,这家位于小西天附近的店铺已然火起来了,还未到就餐时间,店内已陆续来了不少客户光顾。对于一年开7家店带来的压力,张先生说,除关注资金方面的问题外,选铺得当与否也很关键。张先生介绍了三点选铺方面的秘密。

第一,环保是否过关。类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下,邻近开设店铺,安装的烟道需要高过居民楼,因此,开发商设计的店面要具备先天的条件。

第二,交通。现代城市的顽疾之一是交通,市区内的停车位紧缺,餐饮店开在繁华地带,这一矛盾尤为突出。一般一个百万平方米的餐饮店要求有5个车位,但现在的店铺多数配置不足。

第三,客流。客源的多少决定了粥店的收益,客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群,附近的交通便利是必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。张先生的粥店人均消费25~30元,很适合白领阶层消费,开设在写字楼集中地区的店面至少可以确保中午就餐的客流,但仅有午餐消费群是不够的,因此还需依靠成规模的小区做后盾,向纵深发展。张先生表示,写字楼群附近,背靠社区的商铺最看好,但绝不会开在小区内,一是因为小区内的客流可能有限,二是小区的保安会限制外人进出,妨碍生意。

由于市区内的店铺越来越稀缺,未来粥店也将向郊区发展,但张先生表示,自己还不看好社区商铺经营,短期内粥店不会选择开在近郊的大型社区。

选家好店铺不是那么容易。张先生说,他的车一年跑了3万公里,几乎看尽北京市内的门面房,还是觉得好店铺难寻。看中的店面大多在经营中,即便在不死不活的生存线上挣扎,只要不赔本,商家基本不愿转让。

新开发的店铺被看中的很少,许多楼盘都没有明确约定用途,商铺设计开发存在很多缺陷,无法使用。有业主甚至将商铺装修得非常奢华,连外墙都铺上了大理石,他说:“铺装大理石损害了双方的经济利益。商家需要有展示空间,装上自己企业的标识挡住了门口的大理石,造成浪费。”

张先生表示,商家希望展示自家独特的店面风格,毛坯型商铺符合他们的心意,一些排水设施完备,天然气到位,水电气有足够发挥空间的框架型店铺便基本适合粥店的硬件要求。

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