科学研究表明，人们改变习惯，适应重大变化需要二十一天的时间。
而想要养成一个习惯，需要的时间则远远多于前者。
老马吃了六年加洋葱的炖牛肉，早就习惯了洋葱那股呛鼻的怪味。
一时间吃到没有加洋葱的炖牛肉，反而是感觉到非常不适应。
老马看看手上戴着的廉价手表，对着后厨喊道。
“不吃了，服务员买单！”
京子正打算走过去收钱，余安却伸手制止了她。
“先生，是不是经过我改良的炖牛肉不太符合您的口味？要不，我按照师父留下的菜谱给您重新做一份？”
“然后，您能跟我详细说说，这几年师父的故事吗？当然，这顿饭算是我请的，咱就随便聊聊。”
余安走出后厨，来到老马身边，轻声询问。
他离开师父已经有七年的时间了，七年来，他孤身一人，在异国他乡拼了命地努力。
为的就是有朝一日能够衣锦还乡，自信地站在师父面前，大声告诉他自己当年的选择没有错。
跟师父一样，他也是个脾气倔到九头牛都拉不回来的人。
“你要去跟那些洋鬼子学厨艺，你就给我死外面，永远也不要回来！”
余安突然想起，自己离家那天，一向温和的师父，冷着脸咆哮。
他第一次摔门而出，紧接着便是整整七年没有回过家。
虽然偶尔有跟师父通上几句电话，可是总是聊不到两三句就挂了。
如果......
如果当时的自己能够收敛一点坏脾气，不那么倔，是不是就能够多陪师父几年......
世界上最大的痛苦，莫过于子欲养，而亲不待罢。
余安站在座位旁，脸上的神色很平静，只是无声地等待着回应。
老马抬起头，看了看余安，干了多年刑侦的他，敏锐地发现眼前这个青年有些许不对劲。
你看看那张年轻的脸庞，好像是一潭死水，那么平静，那么温和，没有一丝波澜。
可若是仔细看，他眼睛里却藏着一座火山，仿佛有汹涌澎湃的感情在里面肆意流动。
这是悔恨吗？还是说痛苦？或者两者皆有？
老马叹了口气，拿起手机拨通了一个电话。
“队长，下午我有点事，请个假，如果有案子就马上归队。”
挂断电话，老马挥挥手，夹了一筷子柠檬鸡片，送入嘴中，只是坐着，没有再言语。
余安对着老马深深一鞠躬，而后转身走进厨房。
虽然余安脸上没有什么表情，可陈枫和京子也感觉到一丝不对劲，只是站在门口没有出声。
“陈枫！把门关上，再把打烊的牌子挂上，你和京子先回去吧，小店暂时歇业半天。”余安对着二人语气温和，只是其中带着一丝不可置疑的味道。
陈枫点点头，“好的，安哥，我先回去了！”
说罢，便接过打烊的牌子，带着京子关上门出去了。
余安看了一眼坐在小店角落的老马，认认真真地开始洗手，准备按照师父的方式制作出一份炖牛肉。
系统给出的菜谱是最优解没错，可菜谱这种东西是死的，而厨师是活的。
一个顶级的大厨应该能够针对每一位顾客的口味，制作出每一个人专属的菜肴。
所以说，顶级餐厅的菜谱是不怕偷的。
他们的大厨对着自己创作的菜肴，都有着极其强大的把控能力。
同样，也都拥有者世界上最顶尖的天赋。
余安的天赋虽然很好，但是始终不是最顶尖的，不然也不会在大赛上输给林冠哲。
支撑着余安成为銀座しのはら烹调主厨的，是常人难以想象的努力。
为了提升自己的刀工，他能够坚持每天切五个小时的萝卜丁。
为了提升自己对于火候的把控，他不知道烧糊了多少盘菜。
为了提升厨艺，他七年的时间里，每天只睡五个小时。
历史上每一个顶尖厨师的成功，都永远离不开努力二字。
余安拿出新鲜的炖牛肉，开火，热锅。
加入八角、香叶、生姜、洋葱，将其翻炒出香味。
再淋上酱油，料酒，同时在旁边的锅中加入新鲜的牛腩。
余安看了一眼墙上的钟表，然后又看了一眼摆在桌面上的那瓶伊尹汤液。
犹豫了一会，还是选择不加入伊尹汤液。
虽然通过系统抽到的伊尹汤液，能够增加菜肴的鲜美程度。
可是汤液本身是有一种独特的香气，余安不知道这种香气，和洋葱的味道混合之后，会不会影响菜肴的风味。
余安将配料翻炒入味，而后加入牛肉进行烧汁。
最后盖紧瓦煲的盖子，静静等待。
中火慢炖二十五分钟以后，余安掀开了瓦煲的盖子，香气顿时弥漫开来。
为了完全的还原师父的味道，余安并没有贴上那一层薄薄的油纸。
余安看着瓦煲里色泽鲜亮的炖牛肉，闻着扑鼻而来的香气，轻轻点了点头。
这份菜，完完全全靠的是他真实的厨艺水平。
没有依靠系统的菜谱，也没有使用神之舌技能进行试菜。
余安端着一盆炖你肉，缓步走出厨房，放到老马身前。
“挺香的啊！有你师父几分水准！”老马闻到这香味，忍不住耸动鼻尖。
余安坐到老马对面，轻轻地说：“请慢用。”
老马点了点头，提起筷子，夹起一块暗红色的炖牛肉，放入口中。
“唔~”老马眯起了眼睛，享受地仰起脖子。
就是这个味道！简直跟老陈做出来的一模一样!
不对！比老陈的还要好吃几分，是对火候把控的极度精准吗？
这鲜嫩的肉质，这入口即化的口感，还有层次分明，洋葱味浓郁的酱汁。
老陈这徒弟，倒是青出于蓝而胜于蓝啊！
余安静静地看着老马一筷子又一筷子，嘴角微微扬起。
看这享受而又满足的表情，不正是所有厨师都在追求的吗？
“我师父，这几年来过得怎么样？”余安轻声问道，目光恳切。
老马顿了顿，咽下口中的牛肉：“你师父啊......你师父基本上每天都在店里，除了周六。老顾客都知道，周六你师父是不开门的。”
“一般来说，周六一大早，你师父就要出门去下围棋。我之前去看过他一次，嘿！你说这老东西，都这么大年纪了，下棋还能跟小孩子一样又是赖账又是吵架的！”
“你师父一泡茶，一包烟，这棋一下就是一天。”
余安点点头，师父喜欢下围棋他这是知道的。
却不知道师父原来还喜欢赖账，还会和人拌嘴。
“其实......”老马欲言又止。
“其实......你的师父很想你，基本上每天都会把你挂在嘴边。”
“听了这么多年，我耳朵都快起茧子了，他其实每天都盼着你回来。”
“别看你师父看上去和和气气的，脾气可倔了，就是不肯开口。”
“我劝过他好几次了，他每次都说，下回打电话，下回打电话。”
“可电话打通了，那句【你回来吧，我想你了】却永远说不出口。”
余安听到这，忽然抿紧了嘴唇，脸上的肌肉抽动着，只是抬起头，什么话都说不出来......
好难过，真的好难过，可是都已经这么大了啊，怎么能够就这样哭出来......
“你师父，是把你当亲儿子看待的......”
余安终于憋不住了，泪水模糊了眼眶，真讨厌啊，那个自大的，坏脾气的，倔强的自己，真的很讨厌啊......
