小时候看过《武林外传》这部电视剧，在学到很多人情世故的道理的同时，总是对其中“小玉”这个人物逗得捧腹大笑。而每每看到她拿着冰糖葫芦吃得津津有味，我都馋得垂涎欲滴。
寒假到了，天气渐渐凉了，冰糖葫芦这类在冬天吃的老北京小吃也渐渐多了起来。妈妈总说外面的小吃不卫生，那今年就自己在家动手做一次冰糖葫芦吧！
我先准备一些山楂，还有白糖、食盐和水。将山楂洗净后放入玻璃碗里，碗里倒适量纯净水，然后撒入少许盐，搅拌使盐融化，浸泡半小时。将山楂捞出后，我拿起小刀将山楂去核。小小的一个山楂里竟有五六颗籽，光滑的外皮让我不得不小心翼翼地完成这一步重要的操作。然后，我拿出准备好的竹签，将山楂一一串上串儿。
接下来是最重要的一步——熬糖。我在锅里放入白砂糖和水，糖和水的比例大概为一比二。然后大火煮开，边煮边搅拌使其融化。渐渐地，水开了，白色泡泡大量溢出，“哗哗”的水声伴随着香甜的糖味四散开来。此时还不能着急，还要继续搅拌一段时间。
接下来就是转小火，熬糖浆。我停下搅拌，避免翻砂。等到水泡细小聚集，出现琥珀色就可以趁热裹浆了。红彤彤的山楂沾上琥珀色的糖浆，散发出诱人的酸甜气息。我把裹好浆的糖葫芦放在了涂抹油的盘子上，等待一段时间自然晾凉。用刀小心取下后，冰糖葫芦就算大功告成了！
我将做好的冰糖葫芦拿给家人一起品尝，大家只说真是美味。酸酸的山楂裹着甜甜的糖，吃一口，满嘴都是酸甜可口。
我想我学到的不仅是如何制作冰糖葫芦，更是自己动手操作的信心和态度。不仅会了一项“绝活”，还邂逅了冰糖葫芦的美味，邂逅了老北京的文化风情。
