(第一节)生活习俗
主食副食市民主食大米饭、面食,大米干饭一般有两种做法,一种先将米煮至半熟,再用器具蒸熟;另一种直接用电饭煲或高压锅煮熟。稀饭则以白粥、菜粥、蕃薯粥多见,近年兴“八宝粥”(莲子、红枣、仁米、大米等做成)、皮蛋粥等。城市居民早餐以面食或用大米制作的粉干为主食。副食以蔬菜、肉类(猪、牛、狗、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、田螺)、蛋及瓜、果为主,辅以豆腐、腌菜、豆豉、霉豆腐、辣酱等。喜好辣椒、胡椒、生姜、葱、蒜等佐料。肉圆、鱼圆、“红鱼”为地方特色菜肴,马兰(鳅鱼菜)、艾叶为常食野菜。
生活用水20世纪70年代以前,邑人饮用河水或井水,山村居民习惯用竹筒引山泉饮用。90年代以后,城镇居民饮用经自来水厂净化后的自来水,始兴“纯净水”。农村居民多以压水泵采取地下水。
饮茶喝酒邑人爱好饮茶,接待客人常以茶水相待。山区村民喜喝擂茶(用生茶叶及炒芝麻、黄豆、花生仁等拌以大蒜、生姜、油、盐冲沸水制作而成)。暑期,农村居民采用莳田苞、鱼腥草等野生植物泡茶,以解暑热。
城乡居民保留喝米酒(俗称水酒,用糯米酿制)、烧酒(稻谷或粳米酿制)的传统习俗。20世纪80年代以后,兴喝白酒、葡萄酒、啤酒等商品酒类。
筵席俗称东道,一桌东道常用三鱼四肉(3市斤鲜鱼、4市斤鲜猪肉)做成12碗荤菜(含烧鱼、烧肉、鱼圆、肉圆、鸡肉、滑肉、滑鱼、猪皮、墨鱼、炒肉、焖鱼、扣肉),12道菜中亦有用猪肚、猪脚、银耳汤等取代者;素筵亦备12碗,则以香菇、木耳、豆腐、腐竹、粉丝、黄花菜等做成。筵席常用方桌(八仙桌)坐8人,现用圆桌,坐10~12人。
服饰20世纪80年代以后,邑人穿戴讲究美观,赶时髦。男性爱穿西装、夹克等。女性服装款式不断更新,女青年爱穿紧身服装,夏天时兴短裙、半敞胸短袖或无袖上衣及新款旗袍。手工裁缝日渐减少,成衣市场一片繁荣。
住居20世纪80年代,邑人兴“一字型”建筑,每栋3间或5间,厅堂居中,一般2层,砖木结构。
90年代农村始兴“小康楼”,以3~5层楼宇为多见,钢筋水泥结构;城市居民集资建房、商品住宅时兴套房,每套面积80~160平方米,楼高一般在6层以上。客厅、卧室、厨房、卫生间布局合理,室内外装修豪华,水、电设施配套齐全。邑人建造屋宇,自古注重“风水”,请地理先生择基,择吉时开工,罗盘定位安门。
出行邑人出行讲求吉利,选择吉时利方,尤其农历正月初一,按历书规定的时辰、方向出行,以求一年平安吉祥。
20世纪80年代前,邑人出行以徒步为主,辅以船、轿。80年代时兴“自行车”代步。90年代,市内公路四通八达,摩托车等机动车辆成为主要交通工具;交通车开进村寨,市民乘坐汽车赶圩、进城,部分市民购置吉普车、轿车、微型车、农用车,出行更加方便、快捷。
(第二节)节令习俗
过年农历十二月廿四日入年假,过“小年”,家庭主妇开始打扫卫生、购年货,男女老少皆理发美容,准备过年。除夕日为大年,家家贴春联、装灯彩,晚上合家团圆吃年饭,长辈给晚辈发“红包”(压岁钱),饭后“坐岁”迎新年。是夜“岁火”通明,厅堂、卧室通宵亮灯,室外点蜡烛,灶堂留“火种”。大年初一吉时,男主人开门“出行”,烧香燃烛、放鞭炮,祈祷开门大吉,新年安康。是日,男女老少穿着一新,见面说好话,互祝新年吉祥。
元宵节农历正月十五闹元宵。节前,城乡各地闹花灯,直至节日,龙灯、茶灯、船灯、马灯、鱼虾灯等异彩纷呈,进村入户巡回表演,主人以鞭炮迎接。元宵之夜,乡间保留“摸青”(采青)习俗,村民随意采摘乡亲园内青菜、大蒜等,做成擂茶,与邻里共享。
端午节农历五月初五为节日,初一始挂菖莆、艾枝,亲友之间互赠包、棕、鸡蛋、香袋等礼品。节日上午,以熟鸡、包子、棕子等祭祖,中午过节。下午取菖莆、艾枝、拐枣、柚枝等煎水,供全家沐浴洁身。
中元节农历七月十五为节日。是日上午,以熟鸭、米饭等祭祀鬼神;下午烧包(内置纸钱、冥币、纸衣等)祭祀亡故亲人。节前,凡头年丧父(母)的出嫁女子,备冥币、衣纸等祭品,装入纸笼,送往娘家,悬挂厅堂(挂衣),节日与娘家冥物一起焚化。
中秋节农历八月十五日,家家户户购买月饼、鲜果,亲友互赠,是夜,家人围坐户外赏月品果。
重阳节农历九月初九,正值收获季节,农家喜庆丰年,以油炸果子祭祖,户户必起油锅、炸薯包(以脚板薯为原料)。俗称“薯包节”。
立春二十四节气之一,春季开始,万物复苏,故有“接春”习俗。立春时分,鞭炮齐鸣,迎春接福。
清明二十四节气之一,是日或前几日,市民普遍祭祖扫墓,俗称“挂纸”、“做清明”。
立夏二十四节气之一,市民习惯以腊肉、蒸蛋“补夏”,以祈夏季健康。
(第三节)喜庆习俗
婚嫁改革开放以后,自由恋爱,依法结婚,逐渐成为主流。男女自由恋爱成熟后,告知双方父母,男方送给女家适当彩礼,女方筹备一定的嫁妆,选择吉日良辰登记结婚。成婚之日,车辆迎亲,男女俩家分别举行筵宴(一般女方早餐、男方中餐),亲戚朋友持礼品、礼金祝贺。媒妁联婚、父母包办婚姻的旧婚俗还一定程度地存在。
庆诞小孩出世第三天,兴做“三朝”,以庆诞生。主人设宴招待产妇娘家来客及亲朋好友,并向来宾馈赠红蛋(鸡蛋染红、逢双数)。赴宴者须备礼品或礼金。小孩满月、周岁,由外公、舅父牵头做“满月(弥月)”、“过周”,主人皆备宴席,款待来客。
做寿做“生日”,一般由女儿牵头,亲友随贺。“男做齐头(40、50……),女做一(41、51……)”,“花甲”之年(60、61)尤为隆重。旧时,长辈生日,晚辈行叩拜之礼。今以敬词祝贺,简化礼仪。
上大学村内学子考取大学。村里父老、亲友及老师、同学前往道贺。主人设宴款待客人。
乔迁新居落成后,主人择日乔迁(过火),亲戚朋友、邻居前来庆贺,主人做过“过火酒”招待来客。
(第四节)丧葬习俗
境内丧葬习俗大同小异,大致分为“送终、报丧(卜告)、入殓、吊丧、堂奠、出殡”等程序。
死者临终前,合家伺守,谓之“送终”;断气(归家、老了)后,死者家属派人以口头方式向亲友告知死者故因及“上山”(安葬)时间,即报丧;家人目送死者入棺入殓(选择吉日良辰);在棺木旁设灵堂,供祭品,女眷早、晚哭灵、焚纸钱、供神饭,生前亲朋好友前往吊唁,奉香、焚纸为吊丧;孝子孝孙和至亲备牲仪、酒、果、香、烛,祭奠亡灵,礼生(司仪)引导孝子、孝孙(皆穿麻衣、草鞋、手持孝丧棍)四跪四拜,亲戚三跪三拜,朋友三叩首,一一祭奠,子孙守候灵堂,跪谢致祭亲朋为堂奠;堂奠之后,孝子护灵退出厅堂,八仙(8人)抬棺出殡,鸣锣、鸣炮者开道,撒纸钱者跟其后,八仙、吹鼓手、孝子孝孙依次排列,直达墓地。亲友送丧至三岔路口则返行归途。
20世纪90年代,市内兴建殡仪馆、火葬场,死者火化,简化礼仪,革新殡葬。