（第一节）管理体制改革
1986年，县粮食局内设秘书、保卫、购销、计统、财会、储运、审计等7个股和质检站，下设象湖、沙洲坝、泽覃、叶坪、合龙、日东、壬田、黄柏、大柏地、瑞林、下坝、冈面、九堡、云石山、万田、武阳、谢坊、拔英等18个粮管所及1个直属粮库和一些粮油经营企业，全局职工614人，其中干部112人，国营工354人、计划内临时工32人、集体工98人，合同工11人，土地工7人。粮食局为县政府的行政职能部门，主要对粮油的收购、加工、销售、调拨、储存行使行政管理职能。
1992年12月起，粮食局由政府职能部门逐步转变为经济实体，成立具有法人资格的粮油总公司，实行企业化管理。粮食局、粮油总公司合署办公，两块牌子一套人马，内设办公室和业务、财审、储运、保卫、质检等科（站），机关行政人员由65人精简至31人。同时，撤并下坝、合龙、拔英粮管所，各所成立粮油经营分公司。粮油总公司下设13个粮油经营专业公司。
1997年8月22日，市人民政府明确粮食局职能配置和人员编制，核定内设6个职能科室，行政编制12人，工勤人员2人，设1名局长和3名副局长，纪检组长、工会主席各1名及6名正股级干部。
1999年1月5日，市人民政府批转《瑞金市粮食系统自身改革实施方案》，明确市粮食局为全市粮食行政主管部门，内设办公室、监察审计室、收储业务科、经营业务科、财务科，定员20人，其中行政编制12人，工勤人员8人。同时设立粮食收储公司，为市粮食局所属的独立法人企业，承担全市粮油购、销、调、存业务，定员192人；各粮管所和直属库一律实行报帐制；从粮食局分离出来的粮油总公司成为独立法人资格的经营实体，工资费用自理；粮食批发市场和12个工业、运输、贸易等专业公司仍实行独立核算，自主经营、自负盈亏，具有独立法人资格；粮油质检站和粮食经检大队，为粮食局直属事业单位，人员经费列入市财政预算，实行定员定额补助；离退休职工属行政编制者归粮食局管理，其他退休职工隶属收储公司管理。2000年，瑞金市粮食系统实有职工345人，有离退休职工280人。
（第二节）经营体制改革
1985年1月，中共中央1号文件决定，取消粮食统购，改为合同定购。1986年3月20日，县政府批转县粮食局《关于认真贯彻省政府［1986］12号文件，切实搞好合同定购的意见》，实施粮食合同定购方案，以契约形式落实到乡、村、组、户，以“倒三：七”（即30％按统购价，70％按超购价）比例计价，并实行化肥、农贷等奖售政策。
1987年4月4日，县粮食局制订《财务包干办法》，对盈利企业实行承包经营责任制，领导承包，权责结合，超支自负，增盈分成。对基层粮管所核定盈亏指标；粮油经营企业核定经营利润、税费及议销数量；工业企业、粮食车队核定利税指标。
1988年2月26日，县粮食局实施企业经营承包责任制，干部实行聘任制，企业经营者与粮食局签订合同，落实责、权、利，实行全员风险抵押，并交纳风险金，承包期2～3年，承包期内，核定利润指标，营业额、人员和奖罚措施，包完成定购粮油任务、包费用、包利税、包商品损耗，每年结算，兑现奖罚。
1989年1月1日起，根据省财政厅、省粮食局《关于加强粮食企业财务管理的若干暂行规定》，粮食财务体制下放到县，粮食企业财务纳入县财政预算。
1991年11月15日，县政府下发《关于完善粮食财务管理体制，加强粮食财务管理的通知》，按照“两权分离”、钱粮结合、责权利相统一的原则，把经营权交给企业，合理确定利润基数和增长比例，调整粮食企业盈亏指标，实行亏损补贴和上缴利润包干，实行“收支两条线，盈亏分开算”的办法，分企业、按项目核算。
1992年8月30日，县政府出台《瑞金县粮食购销改革实施意见》，“放开粮价、加强调控、搞活经营”。全面放开粮食销售价格。1992年9月1日，取消城镇居民的粮价补贴，在县内停止粮票流通，停办城镇居民粮油支拨迁出迁入手续；城镇居民和机关、团体、单位积存的定量指标废止；军队用粮继续执行平价供应；1992年粮油定购除公粮部分外，价格随行就市；包干计划和财务包干指标不变；商品粮人口的档案予以保留；粮票清点登记后一律封存；经上级核定的国家库存平价粮、专储粮，由中央调配。粮食商业企业试行经营、价格、用工、分配权放开。
1993年1月1日开始，平价经营与议价经营脱钩，原各粮管所管理的平价粮、国家专储粮以及仓库，收归县总公司垂直管理，占用资金由总公司统贷统还。1991年以前的粮食财务挂帐，划归总公司管理。1993年以后的指令性公粮收购、国家和地方储备粮收购，均属政府行为，委托分公司办理，政府支付代购费。
1995年1月16日，市粮油总公司设立粮食批发市场和油脂经销部，试行粮油企业改组、改制、改造。
1996年4月23日，市政府批准《瑞金市粮食系统“两条线运行”》实行政策性业务与商业性经营两条线财务分离，国家定购粮、中央和地方储备粮的收购、进出口、储运、批发、调拨等业务设专帐管理，城镇居民的基本口粮、军粮、救灾救济粮执行政府指导价。保持粮食总量平衡，平抑市场粮价，确保居民基本口粮，维护社会安定；商业性经营企业实行自主经营、自负盈亏、照章纳税、自我发展。
1998年8月23日，实施国务院发布的《粮食收购条例》，规定除国有粮食收储企业外，任何单位、个人、粮商、粮贩不得到农村直接收购农民的余粮。粮食部门按保护价敞开收购农民的议价粮、不限收、不拒收、不停收、不打白条。
2000年，国务院决定南方早籼稻收购退出国家保护价，粮食收购由购销企业根据市场定价，新收购的早籼稻不纳入超储补贴范围，收购资金以销定贷、以效定贷。瑞金市粮油总公司采取“即购即销”或代购等多种方式，按照“购得进、销得出、不亏本”的原则，主动开拓粮油市场，满足农民卖粮的需要，向境外输出粮食，提高粮油经营效益。
