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第1章 (一)陳拾柒的咖啡初体验

陳拾柒是谁?

没错了,就是我本人。

其实我真名不叫陳拾柒,这个名字的由来其实是一位客人朋友帮我起的,那时自己也挺喜欢这个名字所以也一直用到现在。

现实生活中我其实也用着陳拾柒这个名字,不管是现在的工作还是之后认识的小伙伴我都告诉他们“你好!我是陳拾柒”。哈哈哈哈,我觉得挺好这个名字也符合我的个性,我不一定做第一,但也不会落后到哪里去,我就悄悄的发力上升。

2019.08.01我所工作的咖啡馆出现了,坐落在一个小城镇里,对于这里的人们来说咖啡的出现是很新奇的一件事,我们在刚试业期间就可以发现人们的好奇值不是一般的高,人们勇于尝试新鲜事物对我们来说是一件再好不过的事。毕竟许多事情都是要试试,我们才能满足我们的好奇。同时也是试业期间我们开始有了小部分的追随者。这个好像听上去有些奇怪,说白了就是喜欢我们的店第一批经常来我们店里的客人朋友,我在那个时候开始发现了不一样的自己。

在咖啡店还没完工前其实我就一直在老板的店里工作,也是咖啡店的前身一个奶茶店。到现在我都很感谢当时的老板,一个比我大几岁的年轻小伙。耶!我也是小伙,我比他小哈哈哈哈。

他那时曾经在星巴克工作过,心里一直有个开咖啡店的梦想,他曾经说过也是遇到了我,感觉我也合适,所以就想试一下。也正是那个决定在后面改变了一部分的我。

咖啡的装修时间为两个月,那时我休假外出,开始在其他地方小小的住了段时间对咖啡也有了一些微微的了解。真正开始咖啡也是我的老师带入门的,这里需要说下我前期有两个咖啡老师,这个时候出现了我的第一个咖啡老师。2019年7月底,店面装修已经完工。我开始接受部分咖啡培训(在奶茶店还在的时候其实这位老师就已经出现了,那时我已学会了咖啡萃取,打奶泡等一些基础的意式咖啡操作以及部分软饮的制作)。这次的培训在于巩固之前的学习以及强化我出品能力,而在试业期间老师也会根据我的表现来告诉我哪里需要再改进。(ps:说实话,我到现在都还记得老师的一句话“你练会拉花就可以去泡妞了”。现在都过去那么久了,我却一直没有泡到,真是伤心。)

转眼到了试营业的阶段,那时我们是在晚上试营业,白天再继续做一些培训以及指导。那时候吧,其实对我来说挺刺激也挺高兴的。毕竟都做上咖啡了,我以前读书的时候也经常想着做咖啡,这下真的实现了。每次豆子的萃取对我来说我都感到幸福。哇,不要说那时的咖啡初体验了。真的不要太爽。

08.01试营业结束,老师笑了笑问我一个问题“你出品的速度还有质量可以的,但为什么你不叫下阿泽一起帮你。”

“阿泽是谁!”

阿泽是我老板。当我听到前面一句其实是高兴的,但确实老师说到后面一句时我开始陷入思考。这个细说要从奶茶店开始,那时小奶茶店的原因很多时候我都一个人在店里准备以及出品,老板时不时会过来帮忙,而我不善言辞,那时胆子其实也小。很少让老板帮忙。

老师看得出我在想着什么。

“你要知道你们是一个团队的人,当你在多单需要出品的时候,如果你能一个人出品这个还可以的,但如果有两个人的参与可以让这些事情处理的更快,更速度。比一个人还要好。”

我想了想确实如此,我也点了点头表示同意他的说法。

同时也告诉他一些原因,他告诉我,他觉得如果有团队的时候,不管是个人还是团队都很重要。团队可以帮助你做到你一些做不到的,而你可以在团队中试着放大自己的闪光点,与每一位团队成员不断磨合,进步。

也是那一次我真正意义懂得了团队的重要性,老师也曾在星巴克工作过,现在也有着自己的团队同时也跟着别人在别的团队共事。而他是我开始在咖啡店和人交流到深夜的第一位。

那时我跟他讨论了很多问题,我会跟他说出我的想法,也会告诉他对生活一些事情的见解。对于我来说这位老师在前期出现的时间不多,但我跟他的聊天次数其实不少,而且共同的话题也有。

他会告诉我他对于生活的态度以及他在工作时的经历。那时我记得他在朋友圈发过一次很想打篮球,因为自己一直在忙工作而总是没时间打篮球。我笑着说“这个简单,我老板时不时有打,应该你在这几天会去,我让他带上你。”

但其实到后面他离开我们店回到工作的地方我也不知道他有没有打篮球。那时我也在他走的时候说,等我下次有去你工作的地方我找你一起打篮球。

现在虽然咖啡店已经不在了,但我跟老师还是偶尔会联系一下,聊聊一些话题。

而当他离开后,我才真正的踏上我的咖啡工作正常营业之路。而如果要问我咖啡店的第一个朋友是谁?我会告诉你是我的咖啡老师。

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