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第2章 牛刀小试

沈超花了3天时间,把槐树镇里里外外调查了一遍。槐树镇常住人口3万多人,大多数都分散在各个乡村,以务农为主。住在镇上的只有一万人不到,消费能力并不是很强,当地的商户主要还是靠外来采购稻米和牲口的商人赚钱。住在原始森林边缘的一些以打猎为生的猎户,也时不时来镇里出售猎物的毛皮和山货。

总之,想在槐树镇赚大钱,是不可能的,这不符合经济规律。

调查完这些,沈超又来到之前赚了10两银子的那家酒楼,找到老板,洽谈下一步合作。因为,10两银子基本上已经花光,不想办法赚钱,又得饿肚子了。

“严老板,我又回来了,我们一起谈谈下一步合作。”上次沈超已经了解到酒楼老板名字叫严开明。

“好啊,我正盼着你过来呢,上次你的拔丝红薯食客们也是赞不绝口,无奈独木难成林啊,一道菜并不能解决多少问题。”严老板乐呵呵的说。

“这个简单,我这里还有很多祖传独家菜品,一共有50多道,这几天,我就一样一样做出来给你品尝。”沈超也趁势而上。

接下来的几天里,沈超使出老家本领,把他所会的菜品一一做出来给严老板品尝。

当初沈超为了开饭店,可是专门花钱在厨师学校学过半年的,做出来的菜,色、香、味俱全。严老板和酒楼的伙计们品尝之下,当然也是赞不绝口。

菜也都品尝过了,接下来就是谈生意。经过一番谈判,达成协议。

双方约定,沈超将55道菜品作价500两银子,打包卖给严老板,承诺在槐树镇不会卖给第二家,并负责把这些菜品的制作方法教给酒楼大厨,期间吃住费用由酒楼承担。

花了大概一个月的时间,沈超终于完成跟酒楼的约定,拿到500两银子。

500两银子可不是一个小数目,槐树镇的一个普通家庭,年收入不超过20两银子。500两银子相当于现实中的50万人民币。

有了这500两银子,沈超底气足了,腰杆子也硬了。雇了一辆马车,进军观月城。

观月城,我来啦!

马车的速度并不快,一个小时也就20多公里,一天下来,也就只能跑200来公里。600多公里的路程,足足花了三天时间。沈超大方的给了马车司机5两银子,马车司机笑的合不拢嘴。

观月城,果然不一样。2000多万的常住人口,赶上现实中一个小国家的人口。整个城市又分为内城和外城,内城共四个区,外城共12个区,一共16个区,横四竖四,划分的很整齐,就像田字格。

内城沈超肯定是玩不起的,先在外城玩吧。再次创业,沈超的内心无疑是兴奋不已的。找了一家客栈安顿下来以后,马不停蹄的开始选择开饭店的地址,准备大展手脚。

选择地址异常顺利,很快沈超就选择好一个上下各300平方米的两层店铺,一楼做大厅,二楼全部做包间。一年租金200两银子,相当于20万人民币。

地址选择好以后,接下来就是装修。装修共花了3个月时间,装修费及添置物品,共花费150两银子。

装修的同时,当然也没有忘记招聘员工。四个大厨,每人一个月10两银子,花了一个多月培训,教会了沈超的50多道菜品,加上当地的流行菜品100多道,一共150多道菜品,品种多,是饭店生意好的必要保证。

四个大厨除外,又招了八个厨师学徒,每人2两银子一个月,用来给厨师打下手。另外还有10个跑堂的,每人1两银子一个月。4个美女迎宾,每人1.5两一个月。两个菜买,每人2两银子一个月。一个店掌柜,10两银子一个月。另外,还招了10个营销推广人员,每人1两银子一个月。算下来,人员工资每个月差不多100两。最后,只剩下50两银子了。

拨出20两银子,让菜买去买食材,还剩下30两。开业用的鞭炮彩带花了10两,请戏班子花15两。整个计算下来,已经全部预算精光。

当然,预算的事情,跟谁也不能说,这是沈超的底牌。看过周润发演过的电影《赌神》没有?有一张牌,谁也不能给看,给人看见就输了,那张牌就叫“底牌”。

树立项目形象,塑造产品价值,扩大客户来访量,提高客户成交率。这四条准则,是现实社会中致胜法宝,沈超把它用到了这里。

开业前的一个多月,沈超就开始了筹备。计算下来,10个营销推广人员,做地推,发传单,每个人每天可以发1000张,一个月可以发3万张,10个人就可以发30万张。

30万张传单,大概需要60两银子的制作费用,这笔费用从哪里来?

沈超设计了一套方案,传单的正面印上自己酒店的开业广告,这是肯定的。传单背面,分成四块版面,每块出售50两银子,发动全体推广人员,找人洽谈,谈成一个,奖励10两,重赏之下必有勇夫。

半个月下来,取得的成绩令沈超意外,有100多家商户有兴趣,最后,愿意出钱的就有20多家。沈超的心思也随之活跃起来,立即做了版面调整。

宣传单改成一本小杂志,封面自己用,封底200两,总共24页,从第二页150两开始,每页降低5两,一直到最后。

销售人员的提成,也改成20%,然后就是收钱。一共收到2290两银子。印刷费1000两和440两销售提成,净赚650两。好嘛,一毛钱没花做广告,还净赚650两,销售员也跟着发了一笔小财,平均每个人拿到20多两银子销售提成。

650两银子,心里再也不用发慌了,每个月哪怕不赚钱,也够顶上3个月。

传单印好以后,开始地毯式轰炸。有的销售员拿到的提成多,心思开始活跃起来了,干脆雇人发传单,也就是1两银子而已。

不去发传单,那干啥?免费帮着沈超打理饭店开业筹备。沈超忍不住问他们,不要钱,免费干,到底图个啥?众口一致,想跟沈超学做生意。

好嘛,一个个都成沈超粉丝了。

沈超一想,也对,正缺核心团队成员呢,干脆收了他们做徒弟。

拜师仪式很简单,给师父奉上一杯茶,磕三个响头。

这次一共收了4个徒弟,大徒弟叫李强,为人最机灵,16岁,比沈超还大4岁,这次他一个人就拿了100多两的提成,是平均数的5倍。

二徒弟杜明,15岁,也是同样的机灵鬼,此次提成,拿了80多两银子,仅次于大师兄李强。

三徒弟赵龙和四徒弟刘洋,都是14岁,此次提成都超过50两银子。四个人加在一起,拿了差不多350两,剩下的6个人加起来只有80多两。

观月城的居民,基本上十三四岁就开始做工赚钱了,接受教育的时间也就四五年,相当于现实中的小学没毕业。想上大学读研究生也没地方读呀。

这就是沈超的优势了,九年制义务教育,四年大学,外加5年董事长,秒杀你们这些没开化的蛮人,还不是分分钟的事,嘿嘿。

尽管沈超只有12岁,4个徒弟都比他大,但依然对他很尊重,尊师重道,一日为师终身为父!

时间过的很快,一个月转眼即逝,日子在紧张忙碌中度过,很快就迎来饭店开业的日子。

城市名称叫观月城,沈超干脆把饭店的名字起叫“得月楼”,观月、得月,顾名思义。

有了钱,谁不会花,饭店所有人员统一着装,印上“得月楼”3个字,和沈超专门为饭店设计的LOGO,近水楼台先得月,一个楼台亭阁在水边,一弯明月高挂在天上,简单明了的线条勾勒出一目了然的图案。

VI视觉识别系统,也让沈超运用的淋漓尽致。饭店整体采用红黄两种色彩,黄色代表高贵,红色代表红火、热情。所有人员的服装,以红色为主,搭配黄色线条。四个迎宾美女,统一红色旗袍,勾勒出女性的优美曲线,凹凸有致。

门前两座石狮子,象征着稳如泰山。门前的两根罗马柱,衬托出高贵典雅。大门上方是硕大的招牌,上书“得月楼”三个大字,是沈超亲自书写的。沈超的书法水平,在穿越前的世界中,也就是中上水平,拿到这个世界,就是一个堪比书法家的水平,龙飞凤舞,苍劲有力!

饭店内部的整体设计,采用的是明清风格,尊贵大气,彰显每个客人的崇高身份。

早在开业前的十几天前,沈超就组织饭店所有工作人员,统一作装,高唱得月楼楼歌:

一弯玉钩天上挂,

近水楼台先得月。

入店便是座上宾,

进门即成回头客。

全体成员多努力,

众人拾柴火焰高。

生意兴隆靠大家,

财源茂盛凭团结。

美味佳肴百姓爱,

贴心服务人人夸。

清洁卫生保健康,

食材精挑又细选。

物超所值少花钱,

菜品丰富多而全。

童叟无欺传佳话,

宾至如归美名扬。

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