到了兰州站已是中午。火车晚点了很多。
兰州火车站很大，足有十几个西宁站大，上下车的人也特别多。
张栋先去购买了去西域乌市的车票，再存放了行李。
张栋走出车站，来到站前广场。看到各种食杂店、小商店、小饭店和小旅馆比比皆是。
他拐进旁边一条小巷，走进一家小饭店，要了一碗面两个饼。
“你吃大肉吗？”服务员问。
张栋大脑瞬间空白，楞住了。
他从来没听说过什么“大肉“、“小肉”的。
什么是“大肉”呢？大肉是什么东西？怕人家笑话他，不敢说出来，也不敢问，更不好意思问。
片刻间，他想到西北的草原牧场比较多，牧区肯定会有放牧，那里定会有大量的牛群羊群。
那么在牧场区里牛的个头肯定是比羊个头大，体形也大。如果说大肉那一定是指牛肉。
“大肉。”张栋对着一脸疑惑，在等待他的服务员说。
很快，服务员端来一大碗面。西北的碗很大，一碗足够吃饱。
张栋饿急了，狼吞似的吃着。
他吃着吃着，感觉味道儿不对，这不是牛肉，好像是猪肉。
这时他放慢了进食速度，夹起一小块肉放到嘴里细细品嚼。
“猪肉，是猪肉。”他心想。
他对着服务员说:“你不说是大肉吗，怎么就变成了猪肉？欺负外地人？”
“你是哪里来的，大肉是什么都不懂？在我们这里，大肉就是猪肉，这都不知道，还出门呢？”服务员一脸不高兴地说。
张栋被呛得顿时哑口无声，面红而赤，付钱后，夺门而出。
听到服务员后面还补了一句“哪来傻子。”
后来才知道，西北的回回特别多，西北也是回回的老窝。
回回是不吃猪肉的，只吃牛羊肉。所以他们很忌讳猪这个名称。
因此，他们把猪肉叫做大肉。虽然汉族人喜欢吃猪肉，但也跟着回回一起叫“大肉”。
