草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
草莓营养价值高，被誉为“水果皇后”，据测定，草莓中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。
草莓功效
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
如何挑选草莓：
1.看大小
购买时，挑选大小一致的为好，尤其不要买个头很大的那种，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。
2.闻香气
自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气味。
3.看草莓上的籽
如果草莓上的籽是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。
草莓存储：
1.草莓不易保存，最好现买现吃。2.如果不小心买多了，那就吃多少洗多少，剩下的草莓不要沾水，用保鲜膜封好，放在冰箱里。
3.草莓在0℃~10℃的环境下，可以保存2~3天
适宜人群：
一般人群均可食用。
禁忌：
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
