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第24章 荷兰的花卉业(2)

荷兰花卉生产的一大特点是其高度的专业化水平。不少种植者只专门生产一种花卉,甚至是一种花卉的一个品种。如此极端的专业化生产只限于那些需求量大且又常年定货的产品。而拍卖市场所形成的高效配送系统,为花卉种植者提供了生产专业化的最大机遇。专业化生产有两大显著的优点:首先,由于种植者专攻一种产品,他的专业技术知识必然不断提高;其次,单一植物栽培也有利于机械化,而机械化更易于节省昂贵的劳务费用。因此,专业化可以导致优质和高产。

4.创新的科研成果

(1)浇灌方式。对盆栽植物,有效的浇灌方式是很重要的,花盆保水有限,尤其在夏天,植物可能一天要浇几次水,为此,荷兰已开发了一种“潮汐系统”,将花盆定时浸在几厘米深的水中,以充分吸收水分。只要花盆土壤混合物配置适当,这一系统可产生极佳的效果,减少病害的传播,减少水和营养的浪费。在介质栽培中,一般采用滴灌来达到最佳浇灌目的。

(2)同化补光。同化补光能调节生产效果。在冬季或日照不足的天气里利用人工照明提高光照率,可以增加花卉的产量,提高产品质量。种植者因此可以保证一年四季提供产品,这点在热带和亚热带国家产品进口增加的情况下已日趋重要。所需的电力往往是由安装在现场的一种能源装置产生,它还能产生热能,直接用于调节温室内的温度。

(3)机械化。鉴于多数花卉产品娇嫩易损,因此机械化必须达到很高的要求。近年来,花卉种植者和生产资料供应公司共同研制了一些用于收获和加工盆栽植物和鲜切花束的实用机械。人们利用摄像机根据花卉大小和花朵数目或根据植物尺寸和植茎长度分选产品,然后捆扎、包装。机械化不仅节省了劳动成本,而且减少损失,提高产品质量。

5.质量控制

质量是荷兰花卉业最先考虑的问题。为此,荷兰建立了一套严格的质量控制系统。所有来自非欧盟国家的活体植物和有机材料都需经过进口检疫。发往第三国的货物必须附有健康证书。检查并不在出口口岸进行,而在种植者或出口商的生产基地进行,以保证检察官员收集到真实样品,检验职责由荷兰植物保护局承担。在鲜花拍卖市场拍卖中没有卖出去的产品,决不降价销售,而是全部予以销毁,以保证价格和质量。

为了确保鲜切花和观赏植物的质量,还必须保证所使用的繁殖材料的质量。这由荷兰鲜切花和观赏植物检验总局负责。自1966年起,凡生产用于鲜切花和观赏植物的繁殖材料以及进行繁殖材料贸易的公司企业都必须是该组织成员,唯有NAKB认可的公司企业方能经营繁殖材料。NAKB有一个专业检验人员所组成的小组和一个现代化实验所。实验所可对样品进行80种病毒的检查,几乎囊括了全部已知病毒。实验所还拥有电脉和聚合酶链式反应等最新技术,大大提高了检验效率。

三、销售

1.拍卖

在20世纪初,荷兰花卉种植者合作社为将供需双方集中在一起,建立了一些拍卖市场。现在,花卉拍卖已成为荷兰的一大特色。20世纪90年代中期,荷兰7家花卉拍卖市场的总营业额达到22亿美元。荷兰鲜花占世界花卉贸易的59%,观赏植物占48%。目前,拍卖市场所拍卖的产品不仅限于荷兰产,进口花卉已达12%。

荷兰花卉拍卖市场

荷兰花卉拍卖协会成立于1974年,是荷兰7大花卉拍卖市场的统一组织机构。VBN提出并协调新的建议和措施,在与荷兰政府和其他欧洲国家政府交涉时,作为拍卖市场的正式发言人。

2.批发和出口

在拍卖市场上售出的大部分花卉由国内批发商(约200家)或出口商(约1 400家)购买,他们再发运给世界80多个国家的批发商或零售商。德国是荷兰花卉最大的出口市场,占全部出口量的43%,其次为法国和英国。

出口占拍卖市场成交量80%以上。优良的后勤服务对荷兰雄踞世界花卉市场领先地位起着重要作用。高效的拍卖市场、良好的交通基础设施以及可靠的运输行业,使得花卉在整个运输期间始终保持新鲜。

荷兰花卉业批发理事会和荷兰花卉产品批发商协会促进了花卉批发商务活动的有效开展。这些组织的职责是收集有关出口交易中支付情况的信息,使组织成员可以尽快得到有关负债人方面的情况;同时,在计算机化和商业经济学等事务方面,成员企业也可以得到指导和帮助。此外,与拍卖市场谈判也是批发商协会工作的一项重要内容。

3.零售

荷兰花卉产品在本国也有很大需求,荷兰人均购买鲜切花比其他任何国家的国民都要多。大多数花卉是从花店购买,此外市场、植物园中心和超市也有花卉出售。

四、配套服务

1.供应商

在荷兰,各种供应公司企业与花卉种植者十分邻近,这是花卉产业的一大优势。它们包括玻璃温室制造商、计算机技术公司、灌溉系统专家、工程项目公司以及植物繁育和种子生产公司。

2.研究

花卉业与温室花卉业研究站在荷兰玻璃温室区威斯特兰的阿斯梅尔和纳得维克两地进行花卉应用研究。荷兰还有两家植物研究园。此外,荷兰农业研究院和瓦赫宁根农业大学也进行花卉研究。

3.教育

各层次农业教育,从农业职业教育到高等农业大学教育,都可传授专业化知识。在高等中专技校这一层次,处于花卉产区的学校还特别开设一系列专业课程,包括花卉生产和花卉销售。这种水平的专业教学一直是作为扩大毕业生就业机会的规划内容之一。此外还有专门的实践学校提供实践指导和在职培训。

4.推广

每年荷兰花卉产业花费在推广和咨询上的资金估计高达1 000万美元。大多数的投入是为了优化生产过程和增加盈利。荷兰在环保问题上的技术推广也有相当多的需求,如采用生物防治保护作物,以减少化学农药使用,降低肥料泄出和节省能源等。

五、荷兰花卉业可供借鉴的经验

荷兰花卉业之所以能成为世界现代化花卉业发展的代表,具有深刻的历史背景和客观原因:首先荷兰具有得天独厚的地理位置、气候优势和悠久的花卉业生产传统;其次荷兰不仅拥有雄厚的工业基础,而且有着发达的市场经济体系为后盾;再次国家采用了适合本国国情的花卉业发展战略,最充分地利用了自己的优势发展高效花卉业。

1.加强宏观指导,以市场引导生产

荷兰花卉业发展一直以市场作为生产经营的先导,花卉属于高投入高产出,政府应对此积极引导,加强宏观调控;培育市场,规范市场行为,对花卉产品实行优质优价。

2.提高质量,规范产品,创出品牌

优良的品质是荷兰花卉业的强势,荷兰花卉产品的质量检测包括生产者的自检和拍卖市场的专检。其产品从生产者到拍卖市场,到进入消费市场,实行了分级、加工、保鲜、包装、检测等一系列的质量把关,确保了产品质量,从而创出了品牌,占领了国外市场,也使花卉生产者获得了较高的效益。

3.加强科研及教育培训

支撑起荷兰温室花卉业的是无处不在的现代科学技术。从种植品种的选育到栽培过程的管理,每个环节都以最先进的技术为基垫。

4.生产与销售要形成一条龙,充分发挥各自优势荷兰的花卉种植者只专注于生产而不用操心销售问题,他们大都参加行业或专业合作社(如花卉拍卖市场合作社),合作社则为成员提供了生产中的物资需求和产品市场供应。荷兰90%以上的花卉产品是通过销售合作社走向市场的。种植者按照国家、欧盟、行业或合作社制定的商品标准组织生产、分级、包装、储运和销售,合作社则为产品的产后流通创造了良好的条件。遍布全国的花卉拍卖市场,促进了花卉的专业化分工,为生产者与市场提供了供需见面的场所,使生产与市场有机结合起来,使花卉产品生产顺利发展。

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