烟台平菇栽培多在秋冬季节,于9~10月份选生活力强的中低温型菌种,采用20~25厘米×34~36厘米的聚丙烯塑料袋装料。分5层接种,两头各1层菌种,中间均匀地分3层菌种。接种量为干料重的10%。用皮筋封口,堆在棚室中发菌,室温控制在10℃~25℃,温度过高时可通过放风或增加棚室草帘覆盖等措施来调节,一般10~20天可发满菌。
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