用25厘米×40厘米或29厘米×45厘米的聚丙烯塑料袋装料。采用层播法将菌种(平菇831菌株)播在袋料两端及中间,用种量为干料的15%。最后将袋口用直别针别牢,置室内或塑料大棚内码堆(堆高6层)发菌,室(棚)温控制在16℃~18℃。为了使培养料上下层发菌一致,发菌期间要翻堆3~4次。由于袋口是直别针别的,能吸进新鲜空气,菌丝生长浓白、旺盛,20~28天菌丝就长满袋。
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