公孙阁主一行人觉得最近好像有发福的迹象了，特别是红芙，她甚至是在自己那原本纤细而柔软的腰肢上摸到了赘肉，而自己纤长的腿也有变粗的迹象，这可不是一件好事啊！
可是……
现在这群人谁也管不住自己的嘴，哪怕昨天还下定决定不再吃莫云裳做的饭菜，可一旦坐到饭桌前，那下箸抢菜的速度比谁都快！
除了第一顿饭是在天心阁厨房门口吃的，从那次的第二天开始，莫云裳就将阵地转移到酒楼的厨房去了，于是，公孙阁主一行五人每天很准时的在饭点前两刻钟出发，踩着饭点进了酒楼的后院大门。
酒楼的牌匾已经取放在了店里，欣荣酒楼的老牌子也拆了下来。不过由于一系列的事项都还没准备好，所以，这酒楼后院每日倒是有人，而且这人还不见得少，但酒楼的正门却是紧闭不开的。
于是，周围的店家和行人都好奇了。
也不知道这盘下酒楼的新老板是要干嘛，早就知道这新老板也是要开酒楼的，而且名字都取好了，甚至是牌匾都取回来了。但这么半个月过去了，每天都见得一大群人从后门进进出出，甚至是每天的饭点，路过的人总会闻到一股浓郁的香气，偶尔还能听到从大堂里传来“别抢，那是我的，再抢我动手了啊”的怒吼声，可是就是不见得这新老板开门迎客。
但是，那味道也确实是太香了点，不少人在门外徘徊许久，甚至有人忍不住敲门问是否做生意的，都被人家婉言拒绝了，只说酒楼一应事项还没准备妥当，等再过段时间酒楼开张时，定好好招待。
于是，那些人也不好再强求，只能忍着，等这新酒楼开张的时候去尝尝那些光闻着就让人馋虫大动的美味。
而这尚未张开的半个月里，莫云裳是真忙，忙着根据现有的材料改良自己的菜品，忙着研制可以替代豆瓣酱的辣酱，还要忙着教那群来学手艺的人。而公孙阁主一行人也忙，每日忙着穿梭于天心阁和归去来兮酒楼的后院，做着名为品尝提点，实为蹭饭的工作。
这个年代没有辣椒，莫云裳几乎是将整个龙城的集市杂货铺和香辛料店都找遍了，也没发现辣椒这个东西，而这个年代的人几乎也是不吃辣的。那么，唯一的辣味来源只有两种，一种是食用茱萸，还有一种就是芥末，而那名叫川椒的东西，分明就是现代的花椒。
莫云裳素来不爱吃芥末，觉得那玩意儿吃下去整个人都不好了，那么制作辣酱就只能靠茱萸这个东西了，奈何前世实在是没用过这玩意儿，现在也极少有人使用，当莫云裳第一次见着这玩意儿的时候可真是犯了愁，好在这东西和辣椒相差的不是太多，用其他佐料稍微调和一下，辣味还是挺纯正的。
所以，莫云裳这段时间虽然是忙了点累了点，但心情还是相当舒畅的。一方面，她的辣酱研制得还算顺风顺水；另一方面，那些学徒学得也很卖力，至少听过她的讲解，看过她的演示后，再做起来倒也像模像样，做出来的菜也不算难吃。
那日在天心阁做了一顿家常菜后，第二天，公孙澜之就从阁内抓来了两人跟着她学厨，两人倒也没有反抗，对莫云裳也挺恭敬；再后来，梁柱那边的人也到了，一共来了三个想学厨的，还有两个跑堂的。现在加起来，总共有五个学厨的，跑堂的也有四人了。
这些人自然是不可能放在天心阁内“调教”的，于是，莫云裳直接干脆地占用的原荣欣酒楼的厨房，这厨房宽敞明亮，布局也不错，一共有六个灶，刚好他们六人使用。
在对这群厨子进行筛选后，莫云裳确定了主厨和副厨，主厨优先培养，副厨则先帮主厨打下手，边帮忙边学习。
主厨有两个，一个是公孙澜之选来的人，叫做秦丰，是个三十来岁的精壮男人，长得一副憨厚老实的模样，平日里笑眯眯得十分和善，但从天心阁出来的人，长得再老实，笑得再和善，那也是手上沾了血，背上背了命债的；另外一个则是东郊的农户，是个十六七岁的小伙子，有些木讷，还有些害羞。
对于莫云裳选出的主厨，其他人倒是没多少不甘的，毕竟平日里莫云裳在教授的时候，他们也能跟着学习，学完了还能在厨房操作一遍，哪怕工作忙了没时间操作，莫云裳也允许他们将食材带回家去，只是这些食材是需要登记的，每人份量十分有限。
当然，这学厨一事可没那么简单，别以为天上真的会掉馅儿饼。莫云裳在答应教授他们之前，先让他们签订了一份合约，这份合约是官府盖了章的，如果一方违约的话，那是要吃官司的。
那合约内容也不复杂，条件也不过分，无非就是签约后，他们便和这归去来兮酒楼绑在了一块儿，除非这酒楼不干了，他们才能离开另寻他处帮工，并且，在酒楼所学的所有东西都不能泄露出去。
众人其实也想得通，没见着那些酒楼厨子们传授徒弟的时候都是一人单独一小间的么，生怕被不认识的人偷了师，把自己的手艺带了出去，害了自家的生意。而这莫小老板不仅肯教，还一次性教了那么多道菜的手艺，也毫不遮掩，哪里需要注意什么，哪些人做出来的菜有什么问题他也耐心详细地解答了，在他的教授下，同样的吃食做出来也要比别家酒楼好吃太多，先不说莫小老板将他们当做自己人教授的那份心意，光是这手艺，若真的被外人偷了去，那自家的酒楼可不知道要损失成啥样。
于是，那一伙子人二话不说，直接答应，会写字的写名字，不会写字的就摁手印。
至于之前还在为马铃薯一事伤神的梁柱，在吃到莫云裳亲手做的马铃薯炖肉时，差点把自己的舌头都吞下去。他从来不知道原来那马铃薯这么好吃，后来，他又吃到了马铃薯做的的其他菜品，每样都是无比可口，自那之后，倒是再没从他脸上看见过难受和担忧了。
事情倒是进展的相当顺利，可是，莫云裳还是有些发愁。
在这个时代，油那是相当贵的东西，好点的油甚至是千金难买。可这油又是做菜必不可少的，要是少了油，先不说味道，那菜品的色泽看上去就要次上许多。
可这个时代做菜用的油只有荤油，也就是动物油。而素油，有倒是有，不过那素油榨出来是用作生产的，根本就没人吃，也没人敢吃。现在那些酒楼餐馆里面，炒菜那是相当少见的，先不说炒菜得费多少油，那荤油拿来炒素菜，菜一凉，整个就凝在了一块儿，既难看又难吃，所以，那些大厨们更喜欢蒸烧煮炖甚至是烤和卤，对于这炒菜，还真是没什么人做。
可莫云裳就喜欢炒菜，先不说炒菜的工序少，节约时间，那被油炸过的食材连香味都要浓厚许多，闻着就让人垂涎三尺。可是……莫云裳一行人现在只有猪油可用，那猪油炒出来的菜，只能趁热吃。
于是，莫云裳时分外地想念现代各种各样的植物油。
她倒也让人四处去问了问，大豆一类的倒是有，也有一些富贵人家用大豆油的。但是大豆作为粮食之一，价格本来就不低，用大豆来榨油，成本未免太高了点，而且大豆榨出来的油有一股豆腥味，加热时还会产生大量泡沫，食用品质并不高。对于这个结果，莫云裳多少是有些丧气的，好在后来她抱着侥幸的心态问了梁柱，这里有没有一种两尺来高，叶对生，春季开四瓣黄花，黄花有指甲盖大小的植物，梁柱思索了半天，点了点头。
莫云裳描述的东西叫做芸薹，在东郊外倒是有些农户在种植，不过那芸薹是做菜时的调味品，用的人不多，芸薹春季开花，春末开始结子，芸薹子成熟后则是用作药材，若是想买的话，大多药房都有售卖。
这个消息，无疑是莫云裳这半个月来听到的最好的一个消息，她二话不说，直接丢下一众徒弟，让秦丰帮着照看，又让晋辛四下询问离酒楼最近的榨油场所在哪，她则是旋风一般地冲进天心阁，直接闯入公孙澜之的房间找他商量事情。
公孙澜之最近有些懒，近期天心阁因为拒绝了几单生意，直接导致上门的人少了，阁内有些不安分的也走了。而他又因为酒楼还没开张，整个人无所事事，近来又吃的太好，使得他整个人都变懒了。若说以前他是闻鸡起床，那现在就是等太阳晒着屁股了他才会懒洋洋地爬起来。
于是，莫云裳冲进他房门的时候，可怜的公孙阁主正顶着一头鸟窝傻傻地坐在榻上发呆，见到莫云裳后他涣散的眼神终于得以集中，而后，从内阁的某个房间传出了公孙阁主的惊叫声。
一阵鸡飞狗跳之后，众人修整完毕，这才又集体赶去了酒楼准备议事。
莫云裳只简单地说了下荤油做菜的问题后，就直接让公孙澜之出钱买下一个榨油铺，并分别派不同的人去各大药店收购芸薹子，那一众杀手自然知道芸薹子，可那玩意儿多是花楼女子所用，他莫云一个小少年买那东西干嘛？
“莫小公子，你要那芸薹子做什么？那可是……可是……”红芙说着说着就脸红了个透，“那可是那种女子所用之物，莫非……”
莫云裳自然知道她话里的意思，但这一听，还是觉得有些汗颜：“芸薹又称作油菜，芸薹子是炸油的好东西，用它榨出来的油，比那昂贵的大豆油和荤油好得多。”
“真的？”一行人没有接触过餐饮类，自然也不知道，见莫云裳点头后，心里虽没有个底，却是信了三分。
于是，公孙阁主虽然舍不得钱，但还是出资让人去盘了个榨油的店铺，又去各大小药房收购了足够多的芸薹子，根据昂贵的大豆油的制法，终于将菜籽油给折腾了出来。
当几天后公孙澜之捧着那一罐加工过滤后，清香透明的菜籽油时，又吃过那菜籽油炒出来的菜品时，他觉得投进去的钱总算是没有白费，这菜籽油若拿去售卖，那也是一大笔银子啊！
