[1]保温瓶焖牛肉。把洗净切好的牛肉放入锅内，加上作料翻炒，待肉变色后放入酱油，开锅后加入适量开水和盐，再烧开一会儿；然后把牛肉连汤一起倒入保温瓶内，盖好盖儿，焖两三个小时，这样烧出的牛肉不但肉烂味浓，而且还省时省火。
[2]保温瓶煮稀饭。在使用炉火不方便的情况下，想喝粥，可用热水瓶来焖稀饭。方法是，将约为保温瓶容量1／4的米，淘洗干净后，放入保温瓶，同时灌入刚刚沸腾的开水，使瓶内水面距瓶口约10厘米左右，然后盖紧瓶塞，焖4～5小时后即熟。
[3]木炭蘸酒精火锅烧得好。冬天，家家都喜欢吃火锅。点火锅可以用木炭蘸上工业酒精，一块块码放在火锅的炉膛内[按自己需要而定量]，然后点燃一块酒精炭放进炉内，炉火就燃烧起来了，既省力又不冒烟，炉火越烧越旺。[4]省火煮嫩鸡蛋法。水没过锅内鸡蛋，上火煮开后立即把锅端下，不可打开锅盖，焖5分钟即熟[可根据自己喜食老嫩程度，掌握焖的时间长短]，捞出鸡蛋后用冷水浸至不烫手即可剥食。此法省火又能掌握鸡蛋老嫩的程度。68.水垢速清理，节能利环保
水壶用过一定时间后，要及时清理水垢。水垢是热的不良导体，长时间不清除，等于是在水与壶壁之间筑起了一道隔热的石墙。这时烧开一壶水，就要消耗更多的燃料。而且水垢中含有较多的有害金属元素，如镉、汞、砷、铝等，这些金属元素对人体健康危害极大。下面是几个有效除去水垢的方法，供大家参考：
[1]巧用苹果去水垢
水壶中放满苹果，盖严壶盖，一周后取出苹果，水垢会变软，用水冲洗即可，而苹果也会变得更甜。
[2]水壶煮山芋除垢
在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟后再烧水，就不会积水垢了。但要注意煮山芋后，水壶内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一两次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，还能起到防止再积水垢的作用。
[3]小苏打除水垢
用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
[4]煮鸡蛋除水垢
烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。
[5]煮土豆去水垢
在水壶内放入半壶左右的土豆，加满水，将土豆煮熟。如此煮上1～2次以后，水垢就会自然脱落，而且，以后水壶内就不那么容易再积水垢了。但要注意，水煮土豆后，水壶内壁不要擦洗，否则会失去防垢作用。
[6]热胀冷缩除水垢
将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提把和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速置在冷水中[不要让水注入壶内]。重复2~3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。
[7]醋除水垢
如烧水壶有了水垢，可将几勺醋放入水中，烧一两个小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。
[8]口罩防积水垢
在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附，以此达到去除水垢的目的。
[9]磁化
在壶中放一块磁铁，不仅不积垢，煮开的水被磁化，还具有防治便秘及咽喉炎的作用。
食物也是除污高手
知道吗？在我们生活中，许多食物是清除污渍的好帮手。用它们来除污，方便又环保。
[1]冬瓜。用少量冬瓜汁搓洗，可除掉白衣服上的汗渍。
[2]白萝卜。取一片白萝卜擦拭，然后用热水冲洗可洗净油渍。
[3]马铃薯。用少量马铃薯汁擦抹污泥渍处后，再用水清洗可洗干净。
[4]酒精和白醋。把同等分量的酒精和白醋混合，用布蘸取混合液，在咖啡渍、茶渍等污渍上轻拍，然后用吸水性好的白布轻压，可吸去污物。
[5]柠檬。用柠檬汁和食盐调成的糊抹在铁锈渍处，搓一搓，再用水洗两次，铁锈便可除掉。
[6]橘子。用橘皮擦抹煤油渍处，再用清水漂洗即可洗干净。
[7]牛奶。用少量浓牛奶搓揉蓝墨水渍处，在水中清洗即可洗干净。
[8]面粉。用面粉涂抹碘酒渍处，片刻后可用清水洗净。69.新年大扫除要环保
年关临近时，你是否又要开始大扫除了？有种皮肤病叫做“主妇湿疹”，这是一种因为主妇常用各种清洁剂打扫家里内外，久而久之，化学物质附着于皮肤表层，溶解保护性皮脂，而引发的一种皮肤炎。
建议你，不妨试试“环保扫除法”——用盐、醋、碳酸氢钠、面粉、果皮等材料，健康地完成年关的大扫除。
[1]盐
用手指沾少量的盐，轻轻搓磨附着在茶杯上的茶垢，可以简单地清除茶垢。
[2]醋
将两大匙醋与200毫升的温水混合，然后倒在已经铺好厨房纸巾的切菜板上，放置15分钟，切菜板的黑垢和臭味都会清洁干净，还有杀菌效果。如果用海绵百洁布沾点上述混合液体，清刷不锈钢琉璃台，也能再现原来的光泽。
[3]面粉
将少量面粉倒进油腻的锅中，用报纸轻轻刮，如此，面粉会吸收油渍，最后用水冲洗即可。
[4]地瓜粉
要清洗烤鱼架等烤过东西后的烹调器具，可将200毫升的水与地瓜粉4大匙混合，倒进还是温热的烤盘中，等到完全变硬，成透明状时，就可轻易将其剥下来。[5]洋菜
又称为石花菜。先将洋菜煮成浓一点的液体，然后用毛刷刷在已经清洁干净的抽风机或瓦斯炉上，等干燥后，就可像往常一般地使用，等到下一次要清扫的时候，只需要将“洋菜膜”剥下来丢掉就好了。
[6]果皮
对付烧水壶和锅子[铝制以外]内黏附的黑垢，可将一两片挤过的柠檬切片放在锅中，放水到盖过黑垢的地方，然后用小火煮15分钟，就可清除黑垢。若是铝制的锅子，则可用苹果皮如法炮制。另外，用5个柠檬或橘子皮，放进1公升的水中煮沸，放凉后用布沾湿，擦拭瓦斯炉，也可以去除陈年污垢。
[7]碳酸氢钠
又称为小苏打。对付瓦斯炉难缠的油垢，只要将小苏打洒在瓦斯炉上，用布擦拭即可。如果将小苏打先洒在烤鱼烤肉架下方的铁盘上，可吸收腥味，烤完食物后，用洒在上面的小苏打清洗即可。在烧焦的锅子里[铝制的锅子不适合，会变色]，放进水和两小匙小苏打，烧开后将火关上，不久，焦疤就会浮起来，剩下来的只要用刷子轻轻刷一下即可。
如果用500毫升水和30克小苏打混合，做成苏打水，随手可做清洁工作。只要用布沾湿拧干，就可擦拭瓦斯炉、烤箱、水龙头、热水瓶等的污垢，别忘了，最后要用布蘸清水再擦一次。
将小苏打放在容器中，盖子打开，放在电冰箱或鞋柜中，都有除臭效果，用纸包起来放在鞋子里面，也能除臭。
[8]柠檬酸
近年来，一些家庭流行铺着榻榻米的和室房间，要如何打扫和室房间？可将柠檬酸水[柠檬酸粉1小匙和200毫升的水混合]一面喷洒在榻榻米上，一面用干布擦拭即可。
家庭除潮小妙招
春天梅雨季节，家里到处湿漉漉的，既不方便也不清爽。下面为大家整理了些除潮妙招，你不妨试试。
[1]紧闭门窗，回绝湿气。关紧门窗，回绝外面空气里的湿气进入家里，能够一定程度上减少空中和墙壁的“冒水”现象。
[2]空调的除湿功能应用一下，也可选择适用温度5～35℃低温式除湿机，还可用来风干衣物，一箭双雕。
[3]报纸是个宝。报纸不只具有阅读作用，还能吸湿防霉。在橱柜底部铺上报纸，或者在橱门内侧贴上报纸也行。报纸能吸湿防霉、其油墨味还能驱虫。
[4]家庭生活中，洗衣粉也是除湿一宝。把洗衣粉倒入用完的除湿盒中，或直接在盒装洗衣粉上盖上塑料保鲜膜，膜上戳上几个小洞，然后置放在厨房湿润位置。当你发现洗衣粉吸饱水分结成块状后，换上新的洗衣粉。结块的洗衣粉则还能继续用来清洗衣服，清洁功能不变。苏打粉的除湿原理和洗衣粉差不多，除湿后还能继续起清洁作用。
[5]家里一些怕受潮的东西可用保鲜袋封存，如曾经受潮可用微波炉烘干后再封存。
[6]点蜡烛也能降低空气中的湿度，假如家里有霉味，还能够选择带有香精的香薰蜡烛，不只能去湿润，还能肃清霉味。
[7]木炭、竹炭。木炭、竹炭的外表空隙能够吸附水汽，兼具除臭效果，合适小面积的除湿，而且可晒干反复运用，不破坏环境，吸湿除臭兼具美观效果。其中，炭是十分好用的防潮品，可运用其多孔质的特性来吸附异味，释放负离子改善各类壁橱湿润发霉的状况。
