选择食物，不光要知道哪些食物对自己的身体有益，还应该知道哪些食物对身体有害，对后者应该做到少吃或不吃，这样才能使身体达到一个健康的状态。
垃圾食品，即那些被专家定性为高糖、高盐、高脂肪，即高热量但缺少营养成分的食物。
咸的小食品、糖果、口香糖、大多数甜点、油炸的快餐食品以及碳酸饮料等是主要的垃圾食品。一般说来，这些食品只能给人提供很少的蛋白质、维生素和矿物质，术语“空卡”正是这种营养缺失的写照。
以下是世界卫生组织评出的十大垃圾食品，供读者参考。
1.油炸类食品：导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性。
2.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）：破坏维生素；热量过多，营养成分低。
3.腌制类食品：导致高血压，使肾负担过重，导致鼻咽癌；影响黏膜系统（对肠胃有害）；易得溃疡和炎症。
4.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）：含三大致癌物质之一的亚硝酸盐；含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
5.肥肉和动物内脏类食物：所含的大量饱和脂肪、胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素，长期大量进食可大幅度地增高心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的患病风险。
6.奶油制品：常吃可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。
高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）：盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量，没有营养。
8.话梅蜜饯类食品（果脯）：含亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：含奶油，极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。
10.烧烤类食品：含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。
习惯小提醒
街头小吃在很多城市里，往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。然而，由于商贩的卫生条件差、多种病菌危害大，从健康的角度考虑，这些街头小吃还是少吃为佳。
专家列出的小吃“黑名单”：
麻辣烫、烤肉烤串、油条油饼、包子、煎饼果子、炸鸡翅、鸡蛋灌饼、臭豆腐、毛鸡蛋、烤红薯、海鲜排档、炸牛丸。
