2005年8月5日，36岁的浙大博导何勇由于过度劳累、贻误治疗，终因弥漫性肝癌晚期不治去世。8月30日，著名演员傅彪因肿瘤细胞扩散导致身体衰竭去世，享年42岁。一月内两位名人都因肝脏之疾相继远去，在叹息生命脆弱的同时，肝脏健康也再次引起人们的关注。
专家认为，以下五种人属于脂肪肝的“高危人群”。请你对照一下，提高警惕。
1.嗜酒者
长期酗酒是损害肝脏的第一杀手，健康人每日饮酒100～200克，持续10～12天，可引发脂肪肝。
2.肥胖者
肥胖者有50%患有脂肪肝。平时长期摄入高脂肪、胆固醇、高糖食品的人容易使体重超标，肥胖是导致脂肪肝的直接原因。
3.喜荤者
平时喜欢肥肉等高脂肪食品，会使肝脏脂肪承受更大的负担。
4.少动者
多坐少动的工作方式和以车代步等长期不活动的人，缺乏运动，活动减少，热能得不到充分消耗，导致体内过剩的养分转化成脂肪，这些脂肪如果沉积在皮下时，则表现为肥胖，堆积在肝脏内，则表现为脂肪肝。高达30%的白领人士患有不同程度的脂肪肝。
5.年长者
中、老年人的新陈代谢功能逐渐衰竭，运动量随之减少。此外，由于中老年人性激素水平失衡、内分泌失调，肝脏代谢功能衰退，易发生体内脂肪蓄积，脂肪肝也会相应增多。
脂肪肝“瞄”上了中青年男性
肝脏是人体最大的消化腺，具有解毒、免疫、凝血、合成蛋白等重要功能，被喻为人体的“化工厂”。
肝病专家说，脂肪肝是中青年男性健康的头号杀手。临床统计数字显示，脂肪肝患者并发肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。同时，由于脂肪肝患者机体免疫力相对较低，感染甲、乙型肝炎的机会也明显高于正常人。
目前，脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。更令人担忧的是，脂肪肝已经“瞄”上了中青年上班族。
健康须知
1.控制饮酒。90%～95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60～200毫克酒精，需要3～10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。经常饮酒，肝脏负担太重，即使每日饮酒不超过限量，也会危害身体特别是肝脏的健康，因此饮酒不仅要少饮，还要稀饮。
2.控制饮食。饮食要定时定量，尤其要控制晚餐摄入量，以占一日总量的30%为宜；营养要均衡，食物安排要多样化，最好以谷类为主；多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和动物脂肪。进食量与体力活动要平衡，要保持大便通畅，保持合适的体重。
3.坚持运动。坚持体力劳动和合理运动可以增加肝内脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆转，改善肝功能。
4.善用药物。如果血脂、血糖升高，要用药物控制高血脂、糖尿病。
使你远离脂肪肝的小习惯
喝牛奶只喝脱脂牛奶或酸奶。
每天吃鸡蛋绝对不超过两个。
忌用动物油，每天植物油的总量也不超过20克。
不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼子、蟹黄等高蛋白食物。
忌吃煎炸食品。
不吃巧克力。
常吃少油的豆制品和面筋。
每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
吃水果以后要减主食的食量，日吃一苹果，就该减主食50克。
白薯、芋头、土豆等，要与主食米、面掉换吃，总量应限制。
每天限制盐量在5～6克为宜。
葱、蒜、辣椒可以吃，但不宜多吃。
经常吃鱼虾等海产品。
晚饭应该少吃，临睡前切忌加餐。
每天服用一些卵磷脂等降低脂肪肝危险的保健食品。
如果脂肪肝影响肝功能，或者转氨基酶变高，应在医生指导下服用降脂药、降酶药和鱼油类保健品。
习惯小提醒
人们经常在酒足饭饱后喝杯茶，这很不利于肝脏健康。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
