据卫生部门统计，目前我国每年新发癌症病人约250万。男性中发病率最高的几种癌症依次是肺癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、结肠癌、食管癌和直肠癌，女性中最常见的依次是乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌和食管癌，而且发病呈年轻化趋势。
目前在我国30到60岁的人口中，恶性肿瘤是第一位的死亡原因。专家表示，80%的癌症与不良生活习惯有关。高居我国癌症发病率前五位的肺癌，胃癌（女性为乳腺癌），肝癌，结、直肠癌和食管癌均与生活习惯不良有关。
习惯杀手
1.饮食不科学
据调查，在高学历人群的饮食中，动物性食物的消费量已经超过谷类。这种西化的富裕型膳食提供的能量过高、膳食纤维过低，对预防癌症极为不利。
2.吸烟
香烟点燃时所产生的烟雾中含有2000种以上的有害化学成分，有40余种致癌物质。在全部癌症病人中，有1/3以上与吸烟有关，吸烟者肺癌的发生率比不吸烟者要高10倍。每天吸烟25支以上的人，慢性支气管炎的死亡率比不吸烟者高20倍。
3.嗜酒过量
饮酒会诱发癌症。如果一天饮酒中乙醇（酒精）含量超过10克，患癌症的危险性就会明显增大。
4.压力大
社会竞争使部分高学历人群的心理压力增加，精神上长期处于紧张状态。有证据表明，过度紧张、长期忧愁等负性情绪是一种促癌因素。
5.生活不规律
许多人有时不吃早餐，有时又暴饮暴食，加上睡眠无保障，生活无规律，使体内的免疫功能下降。而这正是癌症高发的原因之一。
6.经常熬夜
癌细胞是在正常细胞裂变过程中发生突变而形成的。夜间是细胞发生裂变最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体抗病能力降低，就很难控制细胞发生变异而形成癌细胞。熬夜者为提神常吸烟、喝咖啡，也易使更多的致癌物侵入人体。
7.憋大小便
患膀胱癌的风险与尿液滞留的时间成正比。尿液中含有一种致癌物质，能侵犯膀胱肌肉纤维，使其癌变。大便中有害物更多，硫化氢、粪臭素和其他致癌物若经常刺激肠黏膜，也会导致癌变。
8.环境
在车水马龙的街道呼吸汽车排放出的尾气，甚至在家炒菜时吸到油烟雾气等，都有致癌的可能。
专家十大建议
健康专家认为，养成合理的生活与饮食习惯可有效预防癌症，并提出10条建议：
1.戒烟、不饮酒或限制饮酒；
2.避免过度晒太阳；
3.多从事体力活动，坚持体育锻炼，避免肥胖，最忌讳反复减肥和超重；
4.心胸开阔，不生闷气，保持心情愉快；
5.坚持以谷类、豆类、甘薯作为膳食主体，粗细纤维食物搭配得当；
6.减少肉食的摄入；
7.多吃富含维生素A、维生素C、维生素E的新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类以及胡萝卜和番茄，新鲜蔬菜和水果因含有许多重要的防癌营养成分，能降低罹患多种常见癌症的风险；
8.不吃发霉食物；
9.烹调方法要科学，少吃盐及腌制食品，不吃烟熏、火烤、油炸、烧焦和过烫的食物；
10.保护环境卫生，减少室内空气污染。
致癌食品、防癌食物大PK
1.致癌食品
（1）腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质。
（2）烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉串等，因含有强致癌物，不宜多吃。
（3）熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
（4）油炸食品：食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、油条等，若使用的是反复炸过多次的油，高温下会产生致癌物。
（5）霉变物质：米、麦、豆、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素——黄曲霉菌素。
（6）隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
（7）槟榔：嚼食槟榔是引发口腔癌的一个因素。
（8）反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸。
2.防癌食物
（1）洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
（2）十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
（3）坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等。
（4）谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
（5）荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
（6）水果：橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等。
（7）茄科：番茄、马铃薯、甜菜等。
（8）状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、芫荽、莳萝等。
习惯小提醒
应少喝很热的浓茶。经常饮用高温（80℃以上）浓茶水，不但易烫伤食道，形成食道慢性溃疡，而且茶中的鞣质由于在损伤部位沉积，更易刺激受伤食道的上皮细胞，促使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。
