西雅图没有夏天，北面的太阳不毒也不辣，渐渐地，夏天的滋味从记忆中流失了。那天，鹤峰从后院割了一把莴笋叶，问道：“你们上海人吃莴笋叶吗？在福州都喂猪的。”我一下子从椅子上跳起来，大喊，能吃，能吃，莴笋叶煮饭是上海特色。
记得上海有一种“咸酸饭”，是用咸肉和青菜煮的饭。记忆深处，是奶奶在世时，用莴笋叶代替青菜，煮熟的菜饭其香无比。莴笋叶尖长，多皱纹，味苦。鹤峰说，谢闻莺就是当色拉吃的，去年吃了一个夏天，吃得胆固醇降下去很多。我记得莴笋叶要用盐腌，把苦味挤掉。于是，按照我的想象，做了一锅咸肉莴笋叶煮饭，居然皆大欢喜，鹤峰的儿子和洋老公都爱吃。于是朋友来访，她就装一袋莴笋叶送人，得了莴笋叶的都来问我如何做菜饭。我一遍一遍地复述，就像穿过时空，回到了奶奶在世的时候。我不到10岁，家里的前院也种了蔬菜。奶奶的菜饭用的是肥咸肉，饭熟开锅，油香四溢，莴笋叶绿油油，粳米粒亮闪闪，犹如一幅风景画。这样的米饭只要配一碗清汤，吃得心满意足。那些天，我住在鹤峰家，一边吃莴笋叶，一边看着莴笋长高变粗。叶子吃不完，就腌好了存在冰箱里。上苍的给予总是超过我们的需要，感恩之余，鹤峰在收割时吟歌作诗，标题是《丰收了以后怎么办？》，一番得意扬扬，冬天也能吃上咸肉菜饭，真让人眼红，口水直流。
莴笋的英文名字叫Asparagus Lettuce，清新略带苦味，可刺激消化、分泌，增进食欲。莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。《格林童话》中有一个故事叫莴苣姑娘，窈窕的身材，油亮的长发，一波三折的爱情故事，莴笋就像童话里的女人。童年时代随着幽幽香味缓缓涌上心头。暑夏碧玉脆，岁月随味归。这时，环顾四周，真想抓一个上海人，问他记不记得凉拌莴笋，记不记得这种暗香和回味。莴笋就像变戏法一样把上海的夏天搬到西雅图！
