制作：取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
服法：三餐做主食用，连服15日。
功效：健脾利湿，理气化痰。
说明：为肝癌患者常用食物。香菇甘平，为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
胰腺癌病人药膳
水蛇虾仁羹
原料：水蛇肉去骨适量，虾仁50克，火腿丝、淀粉适量。
制作：加调料共煮后，加少量淀粉勾芡。
功效：消积清热，调中开胃。
苦瓜鸡汤
原料：苦瓜30克，鸡肉适量。
制作：上料共煮汤。
功效：养血滋肝，润脾补肾。
山楂香蕉饮
原料：山楂20克，香蕉20克，红枣50克，红糖15克。
制作：共置锅中加水1000毫升，熬汁至200毫升。
服法：分2次服完。
功效：理气消食，利膈化淤，尤其在病人食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。
说明：有消化道溃疡病者不宜饮用。
大蒜田七炖鳝鱼
原料：大蒜头20克，田七15克，鳝鱼300克，油、精盐适量。
制作：把大蒜头拍碎，田七打碎，鳝鱼活杀后切成鳝段。先用少量油煸炒鳝鱼段及大蒜头，然后加田七及清水适量，小火炖1。2小时，加食盐等调料即可。
服法：可分2次作菜肴食用。
功效：补虚健脾，祛淤止痛。
说明：适用于晚期胰腺癌、腹胀、腹痛、食欲减退者。
薏米根煮甲鱼
原料：薏米根60克，甲鱼60～90克。
制作：共煮作菜肴。
功效：健脾除湿，薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长及损害作用，甲鱼滋阴、散结、清热、凉血，对胰腺癌黄疸时有益。
说明：动物性脂肪及辛辣刺激性食物，油煎炸、烟熏的食物等应禁忌。
直肠癌病人药膳
桃花粥
原料：干桃花瓣2克，粳米30克。
制作：共煮粥。
服法：隔天1次，连服7～14日。
功效：活血通便，消痰，适用于便秘者。
说明：便通即停服，切不可久服。
草果焖鹌鹑
原料：草果1克，鹌鹑1～2只。
制作：加调料红烧焖烂即可食。
功效：温中燥湿，化积消食，补脾益气。
桑葚海参
原料：桑葚9克，水发海参适量。
制作：把桑葚洗净浸2小时后，与水发海参同烧至熟烂。
功效：益肝滋肾，滋阴补血润燥。
说明：脾胃虚弱、痰多便泻者应少食或不食。
党参炖猪肉
原料：党参9克，猪瘦肉100克。
制作：党参先煎汁去渣后，加入猪瘦肉及调料同炖汤至熟烂。
功效：补中益气，养血补虚。
黄芪猪肉红藤汤
原料：黄芪50克，大枣10枚，猪瘦肉适量，红藤100克。
制作：将黄芪与红藤加清水1000毫升，大火煮沸，然后用小火煎30分钟，取汁与大枣及猪肉同炖至烂。
服法：食肉喝汤。
功效：补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒。
说明：适用于肠癌腹痛胀、大便频数等。
菱角粥
原料：带壳菱角20个，蜂蜜1匙，糯米适量。
制作：将菱角洗净捣碎，放瓦罐内加水先煮成半糊状，再放入适量糯米煮粥。
服法：粥熟时加蜂蜜调味服食。
功效：经常服食，具有益胃润肠作用。
藕汁郁李仁蛋
原料：郁李仁8克，鸡蛋1只，藕汁适量。
制作：将郁李仁与藕汁调匀，装入鸡蛋内，湿纸封口，蒸熟即可。
服法：每日2次，每次1剂。
功效：活血，止血，凉血。
说明：大便有出血者可选用。
瞿麦根汤
原料：鲜瞿麦根60克或干根30克。
制作：先用淘米泔水洗净，加水适量煎成汤。
服法：每日1剂。
功效：清热利湿。
茯苓蛋壳散
原料：茯苓30克，鸡蛋壳9克。
制作：将茯苓和鸡蛋壳焙干研成末即成。
服法：每日2次，每次1剂，用开水送下。
功效：疏肝理气。
说明：腹痛、腹胀明显者可选用。
桑葚猪肉汤
原料：桑葚50克，大枣10枚，猪瘦肉、盐各适量。
制作：桑葚加大枣，猪肉和盐适量一起熬汤至熟。
功效：经常服食，具有补中益气之功效。
说明：下腹坠胀者可用此方。
荷蒂汤
原料：鲜荷蒂5个，如无鲜荷蒂可用干者替代，冰糖少许。
制作：先将荷蒂洗净、剪碎、加适量水，煎煮1小时后取汤，加冰糖后即成。
服法：每日3次。
功效：清热，凉血，止血。
说明：大便出血不止者可用此方。
鱼腥草莲子汤
原料：鱼腥草10克，莲子肉30克。
制作：用水煎汤即成。
服法：每日2次，早晚服用。
功效：清热燥湿，泻火解毒。
木瓜炖大肠
原料：木瓜10克，肥猪大肠30厘米。
制作：将木瓜装入洗净的大肠内，两头扎紧，炖至熟烂即成。
服法：饮汤食肠。
功效：清热和胃，行气止痛。
水蛭海藻散
原料：水蛭15克，海藻30克，黄酒适量。
制作：将水蛭和海藻子研细末，分成10包即成。
服法：每日2包，用黄酒冲服。
功效：逐淤破血，清热解毒。
菱薏藤汤
原料：菱角10个，薏米12克，鲜紫苏12克。
制作：将紫苏撕成片，再与菱角、薏米用水煎汤即成。
服法：每日3克。
功效：清热解毒，健脾渗湿。
肉桂芝麻煲猪大肠
原料：肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。
制作：猪大肠洗净后将肉桂和芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。
服法：饮汤吃肠。
功效：外提中气。
说明：下腹坠胀、大便频者可选用。
鼻咽癌病人药膳
石斛生地绿豆汤
原料：石斛12克，生地15克，绿豆100克，花粉10克，冰糖适量。
制作：石斛、生地用纱布包好，和绿豆一起置入锅中，加适量水煮至绿豆熟烂，取出药渣。
服法：加入适量冰糖及冲人花粉，分次服用。
功效：清咽润喉，除痰散结，清热解毒，凉血生津。
说明：鼻咽癌病人流涕、流血、头痛，或放疗口干燥时均可食。脾胃虚寒者不宜食。
橄榄罗汉果汤
原料：橄榄30克，罗汉果1只。
制作：同置锅中加清水，煮沸。
服法：饮水。
功效：清热解毒，利咽喉化痰。
黄芪炖鸭
原料：黄芪15克，鸭200克。
制作：同炖至熟烂。
功效：补中益气，滋阴养胃。
说明：适用于气阴两虚者。有大便溏泻者不宜食。
山药肉片
原料：山药50克，猪瘦肉片100克。
制作：加调味品同炒食。
功效：健脾滋补。
说明：患者乏力、大便稀薄时均可食。
茅根芦根茶
原料：鲜茅根、鲜芦根各30克。
制作：用鲜茅根与鲜芦根煎汤。
服法：代茶饮。
功效：凉血止血，清热生津，利尿。
说明：对气血热炽、阴津不足者最为适用。有脾胃虚寒者不宜饮。
乳腺癌病人药膳
青皮麦芽饮
原料：青皮5克，麦芽15克。
制作：共加清水煎汁。
服法：代茶饮，每次1杯，分多次服。
功效：疏肝止痛。
说明：适用于肝气郁结、两乳疼痛发胀、食欲减退者。内热口渴、虚弱汗多者不宜饮。
马鞭草蒸猪肝
原料：马鞭草30克，猪肝片60克。
制作：马鞭草洗净合猪肝片加调料共蒸熟烂食。
功效：清热解毒，活血散淤。
说明：孕妇忌服，脾胃虚寒者慎服。
薜荔果炖猪肉
原料：薜荔果1～2个，猪瘦肉100克，冬瓜100克。
制作：先将薜荔果对半劈开，加入猪肉冬瓜同炖汤。
功效：活血补血，清热解毒。
说明：有虚寒腹泻者不宜食。
天冬红糖水
原料：天冬连皮12克，红糖适量。
制作：加清水500毫升煎成250毫升，加入红糖适量再煮沸。
服法：每日1次，连服4次可见效，不可用铁器煎。
功效：养阴润燥，滋肾止渴，生津和利血淤。
说明：因天冬大寒，虚寒假热、脾肾病人有溏泻者最忌。
芦根尖炒鳝丝
原料：鲜芦根嫩芽尖30克，鳝丝100克。
制作：将鲜芦根嫩芽尖与鳝丝同炒。
功效：清热生津利水，补中益气。
说明：阴虚内热者不宜食。
肺癌病人药膳
凉拌鱼腥草
原料：鱼腥草50克，鲜藕100克，大蒜3克。
制作：先将鱼腥草水捞出，用食盐稍腌后与藕丝、蒜泥加调料同拌食。
功效：清热解毒，凉血活血。
说明：多食易腹胀，患疟疾、痢疾者忌食。
沙参天冬炖鸭汤
原料：南沙参5克，天门冬3克，鸭肉100克。
制作：沙参及天门冬用纱布包好与鸭肉同炖至熟烂，去渣。
服法：吃鸭肉喝汤。
功效：养阴润肺，化痰止咳。
说明：多食易气滞滑肠。
人参核桃茶
原料：人参2～3克，核桃肉3枚。
制作：共煮沸代茶饮。
功效：补肺化痰，增强免疫力。
虫草猪肺汤
原料：冬虫夏草4枚，猪肺1具。
制作：先将猪肺用清水灌洗至白色，洗净切块与虫草共炖熟烂。
服法：分3～4次服食。
说明：禁饮酒、吸烟，少吃生葱、生蒜及过咸食物。
