功效解析
本品有滋阴强身、润肠健胃、生津润肺等功效。
甘蔗牛肉丸
原料
牛肉500克，甘蔗汁半杯，生菜叶数张，酱油2汤匙，色拉油1茶匙，淀粉1汤匙。
做法
将牛肉洗净绞碎；生菜叶洗净，垫在盘中备用。
牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯甘蔗汁和淀粉，保持同一方向拌成糊状。
锅中倒油烧至温热，将糊状牛肉末做成牛肉丸，逐个放在锅中炸至微黄，捞起沥干油，放在菜叶上即成。
功效解析
此菜甜而不腻，又嫩又香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素，能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨，准妈妈食用有利于胎宝宝营养的补充。
醋烹绿豆芽
原料
绿豆芽250克，青红椒50克，花生油30毫升，醋6毫升，白糖3克，葱末2克，姜末2克，花椒10粒，盐少许。
做法
将绿豆芽择洗干净，沥干水分；青红椒去蒂及子，切成细丝。
炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下入花椒炸出香味，捞出弃掉，放入葱末、姜末、青红椒丝煸炒出香味，再放入绿豆芽翻炒至断生，加入盐、白糖炒匀，淋入醋，盛入盘内即成。
功效解析
本品具有滋阴补肾、利尿消肿、降脂开胃的作用。
芥菜炒肉末
原料
猪肉100克，芥菜200克，花生油10毫升，白糖、料酒、花椒各适量，盐、鸡精各少许。
做法
将猪肉切碎剁成末；芥菜剁成末，挤去水分。
炒锅上火，放油烧热，下花椒炸糊捞出弃去，放肉末，用手勺推动煸炒，待肉末水分炒干时，加入盐、白糖、料酒、鸡精、芥菜末，翻炒均匀即可。
功效解析
本品对准妈妈有温中利气、开胃消食、解毒消肿、安神醒脑、宽肠通便，以及缓解疲劳的作用。
酸菜炒牛肉
原料
牛肉250克，酸菜250克，白糖1汤匙，酱油2茶匙，淀粉2茶匙，植物油适量，盐少许。
做法
将牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。
酸菜洗净，挤掉水分，剁碎备用。
植物油加入牛肉中调拌；锅中倒油烧热后，炒熟牛肉，装起备用。
锅留底油，下入酸菜，加入白糖和少许盐翻炒，下入牛肉一起拌炒片刻，即可起锅。
功效解析
牛肉富含蛋白质、锌，常吃可促进胎宝宝生长发育。
翡翠豆腐
原料
豆腐500克，菠菜梗200克，热花椒油15克，盐少许。
做法
将豆腐洗净，上屉蒸一下，去掉水分，切成细丝，然后用凉水过凉，捞出沥水。
将菠菜梗洗净，切成段，放入沸水中焯一下，捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水。
将豆腐和菠菜装入盘内，浇上热花椒油，撒上盐，拌匀即成。
功效解析
豆腐中含有钙、磷、钠及钾等矿物质，而菠菜养血，对准妈妈有一定的滋补作用。
豆沙藕夹
原料
鲜藕500克，豆沙馅200克，芝麻、淀粉各30克，鸡蛋1个，白糖、花生油各适量。
做法
拣去芝麻中的杂质，淘洗干净，炒熟，放入豆沙馅内，加白糖拌匀。
将鸡蛋磕入碗内，加淀粉及少量的水，搅成蛋糊。
将藕洗净，切成0.3厘米厚的两片相连的连刀片，抹入豆沙馅备用。
锅置火上，倒入花生油烧至六成热，将抹好馅的藕片挂上蛋糊，入油锅中炸至金黄色时，捞出，控净油，装盘，再撒上白糖即可。
功效解析
本品能补血安神、清心除烦，非常适合心血不足的准妈妈食用。
雪映红梅
原料
豆腐500克，胡萝卜2根，猪肉100克，水发香菇3朵，鸡蛋3个，熟油15毫升，淀粉5克，料酒适量，盐、鸡精各适量。
做法
将豆腐片去表皮，用刀抹成泥；将猪肉剁成泥。把豆腐泥与猪肉泥共放入碗内，加盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀。
取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅打成泡沫状，倒入豆腐肉泥里，搅拌均匀。
胡萝卜洗净刮皮，雕刻成梅花。
取大盘1个，抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平。把香菇切成粗细不等的小条做梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上。上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。
功效解析
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和胡萝卜素等多种营养素，准妈妈常食有利于胎宝宝骨骼发育。
醋渍小菜头
原料
小菜头150克，芝麻5克，胡萝卜50克，醋适量，盐少许。
做法
将胡萝卜洗净，切成细丝；小菜头洗净，切成细丝。
胡萝卜丝、菜头丝放入碗内，用少许盐拌匀，稍腌渍一会儿，沥净水分，放入小盘内，浇些醋，撒上炒熟压碎的芝麻末即成。
功效解析
此菜能够为不吃肉的准妈妈提供丰富的维生素C及钙。
绣球黑木耳
原料
黑木耳、火腿、冬笋各25克，鱼蓉250克，净笋40克，蛋皮50克，鸡蛋清1个，植物油20毫升，香油10毫升，姜末15克，水淀粉30克，鲜汤50毫升，盐、鸡精各少许。
做法
将黑木耳用温水泡发，择洗干净；冬笋切片；蛋皮、火腿、净笋分别切丝，放入盘内。
鱼蓉放入碗内，加入姜末、蛋清、水淀粉、盐，搅成鱼糊，并挤成枣大的丸子，摆入平盘内上笼蒸透。
炒锅上火，倒油烧热，下笋片、木耳煸炒几下，加鲜汤、鸡精、盐烧沸，再放入蒸好的鱼丸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘即成。
功效解析
本菜具有益气养血、补益虚损的功效，适宜于气血不足、体质瘦弱、贫血的准妈妈食用。
清蒸南瓜
原料
南瓜600克，姜片、盐各少许。
做法
将南瓜洗净切块备用。
南瓜排放于蒸盘，撒上少许盐及姜片，放入电饭锅蒸烂即可。
功效解析
本菜可以补中益气、润肺清热、健脾养胃、提高免疫力，同时，还能缓解准妈妈的四肢浮肿。
茼蒿炒萝卜丝
原料
白萝卜200克，茼蒿100克，植物油15毫升，花椒20粒，鸡汤适量，水淀粉、香油、盐各少许。
做法
将白萝卜洗净切丝，茼蒿洗净切段。
植物油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒渣。
白萝卜丝倒入花椒油的热锅中翻炒，加入鸡汤，炒至七成熟时再加入茼蒿炒拌，下盐调味，熟透后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
功效解析
此菜含有丰富的维生素和膳食纤维，具有去脂减肥之功效，准妈妈常吃对控制体重有帮助。
肉丝榨菜汤
原料
猪瘦肉100克，榨菜50克，香油5毫升，料酒、鲜汤各适量，香菜、盐和鸡精各少许。
做法
将猪瘦肉洗净切成细丝；榨菜洗去咸味，切成细丝；香菜择洗干净，切段。
汤锅置火上，加入鲜汤（或清水）烧开，下肉丝、榨菜烧沸，加鸡精、料酒、香菜，淋香油，盛入汤碗内即成。
功效解析
此汤肉嫩味美，清香利口，含有优质动物蛋白质、多种矿物质和维生素，并能补充人体需要的水分，适宜准妈妈食用。
鸡肝豆苗汤
原料
鸡肝2个，豌豆苗50克，鸡汤250克，料酒、胡椒粉各适量，盐少许。
做法
将鸡肝用清水洗一遍，捞出沥干水，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟左右；将豌豆苗洗净，投入沸水中略烫一下捞出。
锅内加入鸡汤烧开，下入鸡肝，小火烫至嫩熟捞出，放入汤碗内。
撇去锅内汤面上的浮沫，加入盐、胡椒粉调好味，大火煮开。
豌豆苗放入盛鸡肝的碗中，倒入鸡汤即可。
功效解析
本品对准妈妈因上火引发的口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况有一定的改善作用。
紫菜萝卜汤
原料
白萝卜300克，海米、紫菜、料酒、葱末、姜末、香油、食用油各适量，盐、鸡精各少许。
做法
将白萝卜洗净切丝；海米用温水发好；紫菜撕碎。
锅内放油烧热，下入海米、葱末、姜末爆香，加料酒和适量水，煮开后倒入萝卜丝，继续煮至熟，加入紫菜，用盐、鸡精调味，淋上香油即成。
功效解析
汤鲜美，味清淡，准妈妈食用可增进食欲、帮助消化、促进胎宝宝骨骼生长。
