5.炖白鸽:取白乳鸽1 只,去毛杂,加巴戟天、淮山药、枸杞各15~20克,用清水炖汤。每周1~2次。多用可壮阳强身。但此法药性稍温燥,秉性为火热体质或肾阳亏损的人不宜服用。
6.炖鹧鸪:取鹧鸪约500克,去毛杂,加沙参、玉竹、枸杞、桂圆肉各30克左右;加水炖汤,适加佐料,每周服1~2次,吃肉喝汤。多用有滋五脏、补脑髓、强心力的效果。
7.鲩鱼肠蒸蛋:鲩鱼肠60克左右,鸡蛋2枚(去壳),加适当佐料共蒸熟供食用。 多服可强眼力、治夜盲。
8.巧用蜂蜜:蜂蜜有润肺、补脾、润肠、解毒等功效,每次用量一般为10~30克。 内服可治便秘、高血压、心脏病、胃溃疡、肺结核、神经官能症等。 外用,涂敷小儿头部湿疮、口唇疮、冻疮、烂腿等多有佳效。 如治习惯性便秘,可取蜂蜜60克、牛奶150克、葱汁少许,煮熟,早晨空腹服,常用具佳效,对老年人尤较合宜。
以脏补脏食疗法
食物归经是指某些食物对某些脏腑经络的疾病有着特殊的治疗作用,如肝脏病,可经常吃些动物的肝脏;肺部疾病可经常吃些动物的肺脏;贫血或机体抵抗力衰弱,可经常吃些猪血、动物骨髓;神经衰弱,可以经常吃些动物的脑髓等。 这是因为哪一个脏腑有病,都会使这个脏腑的物质基础和功能受到损害,采用“以脏补脏”的办法,不仅为病人增加营养物质,而且可以补充其损害的物质,从而达到辅助治疗的目的。 这里介绍几种以脏补脏的食疗方:
1.神经衰弱。 眠差健忘,头晕耳鸣,烦躁易怒等。
(1)猪肝250克,黄豆芽100克,共同炒熟后,加调味品食用。
(2)猪肝100 克,洗净切片,用煎白药30 克,甘草10 克的药水炖熟,加少量白糖后吃肝喝汤。
(3)猪脑1个,大麻10克,隔水炖熟服。
(4)猪脑、脊髓适量,烧汤后加葱及调味品饮用。
2.郁抑伤肝,两胁胀痛。
(1)鸭肝200克,炒熟吃。
(2)猪肝100 克,洗净切片,用煎当归15 克,川芎10 克的药水炖熟,加调料后饮汤吃肝。
3.神经官能症。心悸气短,失眠等。猪心1个,剖开后放入去芯的莲子30克,枣仁20克,然后用线扎好,放入瓦罐,注足清水,用文火炖熟,加盐适量再吃,可隔数日复用,连用数月。
4.慢性气管炎。经常咳嗽、喘息。猪肺1具,武火煮,去泡沫,再放麻黄10克,杏仁10克,煮沸后再去沫,然后改文火炖2小时左右,肺熟再吃肺喝汤(可加调味品,但不能太咸)。
5.肺萎咳嗽咯血,兼自汗恶寒。 用猪肺1 具,加姜20 克,甘草10克,煮熟后吃肺喝汤。
6.肺结核咳嗽咯血。猪肺1具,带皮花生米60克,白皮15克,微火慢炖40分钟后去沫,加入黄酒适量,再炖40分钟,吃肺及花生仁,并饮汤。
7.劳倦思虑过多,损伤胃,食欲不振,倦息乏力,面黄肌瘦:猪肚100克,煮七成熟后切丝,加大米100克,葱姜等调料适量,煮粥饮。
8.儿童厌食。 猪脾和枣、姜、砂仁等调料煮食。
9.阴阳两虚的血压高,头晕腿软,耳鸣耳聋,畏寒肢冷。
(1)羊肾1对,枸杞果30克,煮粥饮。
(2)羊脊髓50克,杜仲30克,山萸肉20克,炖后服汤。
10.房劳过度,肾虚腰痛,尿频遗精。
(1)猪肾1个,洗净剖开,去内膜,纳入杜仲6克,补骨脂6克,食盐少许,裹好扎好,隔水炖熟,吃肾即可。
(2)烤鹌鹑1只,配调料吃,隔日再服。
(3)麻雀肉、鸡肉、里脊肉炖后吃肉喝汤。
(4)猪脊髓或骨髓250克,煮熟后与熟地黄250克共捣,炼蜜为丸。
每次9克,每日2次,早、晚空腹时服。
11.早泄、阳痿或举而不坚。
(1)狗鞭1具,炖汤,连吃带喝,可以重复应用。
(2)雄鸡肝5具,焙干研粉,菟丝子250克,麻雀卵若干枚,共捣为丸,绿豆大。 每天早、晚各用韭子煎汤送服9克。
(3)新鲜公羊肾、睾丸各1对,仙茅100克,枸杞果100克,加入60度的高粱酒2000克之中,浸1个月后饮用,每晚30~50克。
12.精子减少症。 羊睾丸1对,鸡蛋1个,虾仁15克,加水、盐做汤后每晚吃。 另外,早餐饮大枣、小米粥。
13.无精症。牛鞭、狗鞭、鹿鞭各1条,麻雀肉500克,煮烘后加鲜姜少许,每早空腹服1汤匙。
14.小儿遗尿症。阉割仔猪睾丸3对,洗净,去外膜,切片,入油锅中翻炒至熟,再淋入25ml黄酒,食盐少许,食之即可(本方不宜久用)。 梦中遗尿用猪脬或配白果炖服。
15.化疗后骨髓造血抑制,白细胞及血小板减少。 宜养血补血,用肝、脾、胎盘,或炒或炖,皆可食之。 牛、猪脊髓炖服也可。
16.缺碘性甲状腺肿大。 羊靥(羊的甲状腺)1个,炖食,可酌情吃一段时间。
17.月经不调,兼头晕眼花,心悸乏力。 牛肝200克,大枣50克,炖至肝熟,分次吃肝饮汤。
18.产后血虚腹痛。 羊肉500克,当归15克,生姜20克,炖至肉熟烂,吃肉饮汤。
19.产后尿失禁。 糯米250克,装入猪脬内,再装入猪肚内,与黄花30克,五味子10克,煮后吃肚、脬及米,饮汤。
20.无排卵症。胎盘、白芝麻、花生等份,分别晒干,焙黄,研细面,混匀后加食盐少许,每餐吃10~30克。
21.脊柱压缩性骨折。
(1)羊脊骨1具,捶碎,肉苁蓉30克,草果3个,毕拨6克,水炖后服汤。
(2)猪脊骨500克,骨碎补30克,川续断20克,熟地30克,炖后饮汤。
22.牙齿松动但无红肿者。 牛骨髓100克,煮熟吃。
23.糖尿病用生猪胰子碎末,以黄芪30克,山药15克,煎汤送服。
24.佝偻病可用龟甲炖汤饮。
降低胆固醇的食物
降低血液中的胆固醇已成为现代人十分关心的热门话题,有些人为了降低胆固醇,不惜付出沉重代价。
对大多数胆固醇过高者来说,注意多吃些能降低胆固醇的食物,是完全可以达到理想效果的。
1.山楂。 它有着扩张血管、增加血流量、利尿、镇静作用。 日本和中国已开始应用它来治疗冠心病、心绞痛,各种动脉硬化、高血压、心脏功能障碍等。 临床发现,山楂不去核服用有明显的降脂作用。 常用量10~15克,煎汤内服即可。 但肠胃溃疡病人,哺乳期妇女不宜多食。
2.蘑菇。含腺嘌呤衍生物,可增加人体免疫力,降低血清胆固醇。与动物脂肪同食,血中胆固醇不但不上升,反而略有下降。
3.洋葱。 含前列腺素,可舒张血管,降低血压,不论生熟洋葱,均有抗动脉硬化功效,提取出的“洋葱精油”目前可制成胶囊制剂。
4.大蒜。含挥发性辣素,有降血脂、清除动脉血管中的沉积、减少硬化斑块、防止动脉硬化和预防心肌梗塞的作用,生吃熟吃皆宜。
5.茶叶。茶叶中含咖啡因和茶碱,有扩张冠状动脉血管和末梢血管的作用,特别是饮用云南沱茶,对促进新陈代谢,调节胆固醇更有奇特效果。
6.茄子。可在小肠内分解为多种成分,这些物质可各自与过多的胆固醇结合在一起排出体外。 与其他食物同食时,结合作用更为明显。
7.苹果和果胶。 果胶能减慢脂类食物消化、改善胆固醇的类型,使之较难被人体吸收,从而降低了胆固醇。 苹果含较多的果酸,适量食用可防止血脂升高。
8.豆类植物蛋白。 成人白天食用115克的豆类植物,血清胆固醇可降低20%,特别是大豆中含的甘草甙有明显的降低胆固醇的作用。
9.含不饱和脂肪酸的食油。它能降低有害的低密度脂蛋白,一般食用植物油中的大豆油、粟米油、葵花籽油、花生油、玉米油效果也较好。
10.富含维生素C、E的食品。 冠心病人每天服维生素C,血中胆固醇可降20%,维生素E也有类似作用。 新鲜蔬菜、水果、坚果均含有丰富的维生素C与维生素E。
此外,甲鱼、海藻、酸牛奶、生姜等,也都有降低血脂的作用。
菜篮子里的跌打损伤“药”
你知道跌打损伤的用药可以从司空见惯的菜篮子里获得吗? 在民间就流传着一些简易的治疗方法。
1.豆油。 可凉血、止血,治摔伤吐血。 温暖季节生服,严冬季节加热温服。 每次服用9克,早、晚各1次。
2.全蟹。 以取全蟹焙干研末,用黄酒送服。 每次10克可治跌打损伤、骨折筋断者。每次服用20克。其功效是清热散淤、活络止痛,续筋接骨。
3.茄子粉。 取茄子1个熔干研末,用黄酒送服。 1日2次,每次10克,可止血消肿,治跌打青肿。
4.丝瓜末。 摘老丝瓜1个,切片晒干,置铁锅内用文火焙炒成棕黄色,研末。跌打胸腹部受伤者,用白酒冲服。每次服3克,每日服2次,连服3天。四肢跌打损伤者,每次用丝瓜粉末加白酒调匀,敷于患处,每日更换1次。
5.萝卜泥。 将萝卜洗净切碎,捣烂如泥敷于患处。 功效有行气、活血、消肿,治跌打损伤、淤血红肿、肩背疼痛等症。
6.韭菜根。 鲜韭菜根捣烂敷于断指复位处可消炎止痛,镇痛接骨,治断指、骨折。
7.大葱泥。 将大葱或葱白捣烂、炒热,敷于伤后24小时的患处,冷后再更换。 数次痛止,可行淤止血、消肿解毒,治跌打损伤。
8.狗骨汤。将狗骨(以四肢为佳)砸碎,加水煮熬,服时加盐少许。可活络健骨,活血生机,治跌打损伤,腰膝无力症。
9.红辣椒膏。 取红尖辣椒1份,凡士林5份,将红尖椒研末,凡士林放火锅中溶解,再将辣椒末倒入,搅拌均匀,冷却成膏。用棉纱布涂上此膏,敷于患处,每日或隔日换药1次。 可消肿、散结、治跌打青肿。
10.鸡蛋壳。将鸡蛋壳洗净烘干碾成粉,每服15g,日服2次,外用敛疮,治骨折迟缓愈合者。
11.鳖血石灰粉。 宰鳖取血,滴入干石灰粉内,搅拌捏和成团,穿线其中,悬于通风处阴干,研末即得。 用时将鳖血石灰粉撒布于伤口,并包扎固定。 可凉血、消肿、治跌打损伤、刀伤、枪伤等创伤出血症。
茶疗二十法
茶疗在我国有着悠久历史,它服用方便,副作用少,且可获得较好的疗效,是人们较为喜爱的治病防病方法。
1.受寒腹痛。 用茶叶2克,加红糖10克,以开水冲泡,趁热饮用。
2.高脂血症。用鲜荷叶100克(或干荷叶50克),每天泡茶服,连服3个月。
3.体虚食少,精神不振。 用人参4克,冲开水当茶饮,连服4~5天。
4.咽喉干痛,声音嘶哑。 胖大海4 枚,生甘草8 克,用开水泡茶服用。
5.大便秘结。茶叶3克,蜂蜜10ml,用温开水冲成蜜茶,每晚饭后冲饮1杯,次日早上空腹饮淡盐开水1杯即可。
6.眼睛干涩。枸杞子20克,杭菊10克,草决明15克,泡茶服,连服2个月。
7.常流鼻血。 白菜根30克,泡茶,连服5~7天可愈。
8.虚火牙痛。 茶叶与盐适量一同冲泡,可去虚火牙痛。
9.淤血痛经。 月季花4克,泡茶,经期前服用。
10.目赤头痛。 绿茶9克,白菊花6克,开水冲泡。
11.肠黏膜溃疡。 绿茶研成末,每次服6克,1日3次。
12.感冒咳嗽,头痛。 茶叶9克,生姜9克,红糖适量,煎服。
13.慢性痢疾。 将大蒜1头捣碎,和龙井茶60克,泡饮。
14.癫痫。 茶叶500克,明矾500克,研末后调成小豆大小丸,每服49丸,调丸时可放适量蜂蜜。
15.老年支气管炎、哮喘。 茶叶60克,白糖500克,猪油120克,水熬成膏,每服3匙,每日3次。
16.妇女闭经或月经不调。绿茶15克,白糖60克,冲泡后露天放一宿,次日清晨1次服完。 可调经活血。
17.防治高血压。 山楂10枚,茶叶适量煎饮或冲饮,长期饮用可降压、降脂、减肥。
18.儿童急性传染性肝炎。红茶5克,葡萄糖粉30克,白糖100克,冲水500毫升,每日1次,7天为一疗程。
19.解酒和煤气中毒,用绿茶适量煎水1杯,加醋适量热饮可治。
20.便血、肠胃积热。 茶叶250克,五倍子5个,共研末,每服6克,米汤送下,1日2次。 主治便血、肠胃积热。
吃出聪明来
大脑是产生智慧的物质基础,大脑发育的好坏直接影响着人的智力。 而大脑发育的一个关键在于它是否能获得它所需要的营养物质,因此食品与大脑的功能有非常密切的关系。
营养对智力发育的影响很大,那么我们究竟如何科学地补充营养呢?
第一,应该注意膳食的合理结构,不要偏食,保证摄入的各种营养成分均衡。 一般说来,我们的膳食结构,应以五谷类食品为热量来源,再加上适当的肉、鱼、蛋以及蔬菜、水果等为宜,并且还要注意每天喝足量的水。
第二,要适当吃些健脑食品。例如:小米有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B等成分,经常吃些小米饭、小米粥,有益于脑的健康。 玉米中有较多的谷氨酸,能保证大脑的生理功能。 核桃营养非常丰富,特别是不饱和脂肪酸含量很高,常吃核桃,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质污垢,净化血液,从而提高脑的功能。 核桃中因含有大量维生素,所以可治疗神经衰弱、失眠症,对于松弛脑神经的紧张状态,消除大脑疲劳具有佳效。
医学家指出,常食核桃能补肾添精,“养血,补髓,清目安神。 ”苹果有“记忆果”的美名。 苹果能增强儿童记忆的奥秘,已被科学试验所揭开,这是因为苹果中含有微量元素——锌。 如果儿童得不到足够的锌,既可影响生长发育,又严重损害记忆力和学习能力,并可持续到成年。 花生米内含卵磷脂,能帮助脑增强记忆,延缓脑功能衰退。 大蒜含有一定的维生素B1,它能产生一种叫蒜胺的物质,加强大脑的功能。 黄花菜含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素Bl等,它具有使人精神安定的功能,故有人称之为健脑菜。 动物肝脏含有较多的铁质,而铁质是组成红血球的主要成分,常食动物肝脏,可使人的大脑获得充足的氧气,使大脑思维敏捷。各种脑髓食物含有大量脑磷脂和卵磷脂,有健脑的功能。豆类及豆制品含有大脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸,有助于增强脑血管功能。 芝麻,中医认为有“补五脏,益气力,强筋骨,健脑髓”作用。红枣滋补,有养胃健脾,益血壮神的功效。蜂皇浆能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺,促进组织供氧,增强细胞活力。 蛋黄中含有能促进记忆的神经传输介质——乙酰胆碱。 鱼、虾、贝、螺、蟹等所有水产品以及菜油、向日葵油等脂肪,这些食物富含不饱和脂肪,而不饱和脂肪是形成脑细胞的原生物质,为脑细胞的增加奠定了物质基础。
第三,不宜吃得过饱。 目前,随着人民生活水平的不断提高,在现实生活中,常见一些人对吃表现极浓厚的兴趣,这是一个值得重视的问题。
(一)吃得过饱容易使大脑疲劳。 为了消化过多的食物,消化道必然扩张,会把有限的血液和氧气从头部转移到消化道,脑细胞因而暂时缺血。 所以进食越多胃肠需要的血液越多,大脑供血越少,对大脑危害越大。
(二)吃得过饱会抑制大脑智能区域的生理功能。 如主管肠胃消化的神经中枢——植物神经因吃得过饱而长期兴奋,其大脑相应区域也会同样兴奋,并引起语言、思维、记忆、想像等大脑智能区域的抑制,智能会越来越差。
(三)吃得过饱往往是因为偏食高营养食品,易使人便秘,食物久积肠道,有害物质会刺激大脑,影响智力。
(四)吃得过饱能促使大脑早衰。 研究发现由于过饱饮食早衰物质会增加数万倍。 因此,平时控制饮食十分重要。 不要暴饮暴食,每餐以八成饱为佳, 这样能有效地减少因饱食而造成的早衰物质的增加,以减轻和延缓大脑早衰和智力迟钝。