你有这样的感觉吗？下雨的时候睡得特别香，当躺在床上，听着窗外滴滴答答的雨声，不一会儿，你就会觉得睡意渐浓，很快进入梦乡中。这种类似的情况还有，当夜深人静的时候，只能听到闹钟滴答的声音，开始你还觉得吵，可听着听着，你就会不知不觉地进入睡眠状态。再比如，你坐火车去旅行时，刚上车比较兴奋，还能去欣赏窗外的景色，但听着火车驶过钢轨发出的单调而有节奏的声音，渐渐就会感到困倦。乘火车容易发困，这谁都知道，可是为什么呢？
现代医学证明，当人的大脑皮层受到单一的有节奏的长期刺激后，会造成深度的抑制，会降低身体各部位的兴奋性，使抑制的影响由大脑皮层扩散到皮质下部位，引起困倦，从而使人进入睡眠状态。
正是由于这一原因，下雨时，听到雨滴的声音；乘火车时，听到车轮掠过钢轨的声音……就会感到睡意朦胧了。其实，你仔细观察一下，生活中，为了哄吵闹的婴儿睡着母亲往往会轻轻地、有节奏地拍拍小宝贝，并哼着轻柔的催眠曲，很快，宝宝就会睡着。此外，在医学上治疗失眠时，也常采用这种单一声音刺激的方法。
如果你晚上睡不着，试着默念数字“一、二、三……”，当念到一定时候，你就会睡着的，不信的话，就试一试吧！有的梦记得清楚，有的记不清楚人都会做梦，那么梦是如何产生的呢？人在睡熟后处于高度的抑制状态，外界的轻微刺激和很小的声音都不能传到大脑，人失去了对外界刺激的反应。但是，如果在刚要入睡还没有完全睡熟或刚要醒来还没有完全醒来的时候，这时大脑只处于局部抑制状态，周围环境和身体内部刺激还是可能传到大脑的，因此就会做起梦来。
人睡着以后，最初一到两小时睡得很深很熟，以后就渐渐变浅，将醒未醒时，人所处抑制状态就很浅了。这时所做的梦比较清晰，连贯性也强，醒来后，在人脑里留下的短暂印象比较清晰，记得比较清楚。刚入睡或睡熟后所做的梦，印象很浅，支离破碎，大脑被抑制的时间又长，程度又深，早晨醒来就往往记不清楚了。
古人说，“日有所思，夜有所想”，也是很有道理的。因为梦的产生多半出于我们的思想、回忆和想像。当我们梦到很久不见的朋友或者曾经发生的事情，一切都是那么清晰，好像就在面前一样。这是由于大脑的个别部分在睡眠中还保持着兴奋状态时的痕迹引起的，所谓的痕迹是日常生活中大脑受了刺激而引起的。此外，我们经常见到、接触到的东西对我们刺激较强，而在梦里回忆时却比较弱。而对一些过去已久很不注意的东西，在睡着的时候由于较弱的刺激感觉扩大，就可能在我们面前出现清晰的形象。这也是我们有的梦记得清楚，有的梦记不清楚的原因。紧张的时候总想上厕所准备了一个星期的演讲比赛，马上就要轮到你上场了，这时的你会有什么感觉呢？会不会总想上厕所？上学的时候你有没有发现有的同学在考试前总往厕所跑？你有没有为此感到难为情或取笑别的同学呢？
其实，这是一种正常的人体生理现象。
首先，先来讲讲人为什么会想上厕所。在正常情况下，人的排尿活动是受大脑的神经支配的。神经是人体中的一种组织，负责传递身体各部分间的信息。它就像电话线一样，使声音从线的这头传到另一头。而大脑是我们身体的“总指挥部”，它就是通过神经来“告诉”身体的某个部分该做些什么。平时，我们的身体一直都在产生尿液，但它并不是一产生就被排出体外的，而是先贮存在我们身上的一个重要器官——膀胱中。膀胱的开口部有一种肌肉叫括约肌，当它收缩时，尿液排出的通道就关闭起来，不让尿液排出；当它放松时，通道就打开，尿液被排出体外。这种肌肉的活动是由大脑控制的。当膀胱里的尿液贮存到一定量后，它就通过神经告诉大脑，大脑知道后便指挥膀胱的肌肉放松，排出尿液，而正常情况下这些肌肉都是收缩着的，所以我们不用总去厕所。
那么，紧张时总想上厕所是怎么回事呢？有过这种经历的人都会发现，尽管我们总想上厕所，可去了才发现每次排尿并不多甚至有时没有尿。这说明我们的膀胱里只贮存了少量或还没有贮存尿液，而真正的原因是大脑由于情绪紧张而处于敏感状态，就是说它像一个爱哭的小女孩，稍一刺激就会哇哇大哭个不停。这时虽然膀胱里的尿量很少，传递给大脑的信息很弱，但大脑不仅能收到而且会做出强烈的反应，支配膀胱进行排尿。所以有的同学一紧张就总上厕所。
现在你们明白了吧？这种现象在生理学上称为生理应激，是人体受到刺激时（如考试、比赛、惊吓等）产生的一系列功能活动改变的状况，它并不是什么奇怪的现象！
为什么边走边聊不累
你有过这样的体验没有，走相同的路，如果是一个人，走着觉得挺累，但如果是两个人边走边聊，就不会觉得很疲劳；再比如，你骑车经过一片荒凉的地方比你骑车经过同样长度的繁华街道感觉花费的时间要多。为什么同样的时间，同样的长度，同样的人会有不同样的感觉呢？
当我们一个人走路时或骑车经过荒原时，精神的集中点放在自己单一的、机械的运动上，重复的运动会在大脑皮层产生单调而有节奏的刺激，会抑制大脑皮层的兴奋性，随着这种状态时间的延长，最终会使人感到烦躁和吃力，并易引发疲劳。但如果是边走边聊，或是身旁有不断变化的风景时，大脑皮质所接受的就不是一样单一的刺激，当出现新的兴奋点，就会削弱原来单一刺激产生的不良反应，新的刺激不断兴奋大脑中枢，同时使大脑的注意力转移到不断更新的主题上，原有的抑制受到限制，所以人就不会感到吃力和疲劳了。
如果当你一个人走路时，不把注意力放在走路本身这件事上，也同样可以达到两人同行的效果。
为什么眼睛会一起动
你做过这样的游戏吗，两个人面对面，看着对方的眼睛，其中一个人发出口令：“左、右、上、下……”，另一个将眼睛移向指定的方向，你会发现无论口令多快，对方的眼睛都不会出现一个向左一个向右或一个向上一个向下的现象。两个眼睛始终都是步调一致，那么为什么会这样呢？什么原因促使它们配合的如此默契呢？
原因就要从眼睛的结构上说起。在每只眼睛的外面，分布着六条肌肉，在不同方向上的肌肉叫着不同名字，起着不同的作用。上面的一条叫“上直肌”，使眼睛上移；下面的一条叫“下直肌”，将眼睛向下拉；在眼睛内侧的叫“内直肌”，使眼睛靠近鼻侧；在眼睛外侧的叫“外直肌”，可使眼睛向耳侧移动；另外在眼睛的上面还有一条斜的肌肉叫“上斜肌”，在下面有另一条斜的肌肉叫“下斜肌”，它们可以使眼球发生转动。单个眼睛的运动是由这六条肌肉调控的，而两只眼睛所有的肌肉则是由眼球运动神经控制的。当眼睛要转向某一方向时，大脑发出指令，通过眼球运动神经来调动它们，例如当眼睛要向右看的时候，大脑就会告诉眼球运动神经，通知右眼的外直肌和左眼的内直肌一起收缩，同时要求左眼的外直肌和右眼的内直肌一起放松，这样左眼就会移向鼻侧，而右眼则会移向耳侧，从外表看起来两只眼睛的运动就是同一个方向的。正因为眼睛能如此配合，我们看到的才会是一个世界。
如果大脑或眼外肌出现了问题，它们可能就不再能如此默契配合了，那么这时你就必须去医院检查了。
人的眼睛为什么不怕冷
寒冷的冬天里，窗外的北风呼呼的吹着，温度下降到零下摄氏度的时候，你一定知道出门的时候要多穿几件衣服，围上围巾，戴上帽子，套上手套，即使这样，你也还会冻得鼻尖通红，手指僵硬，耳朵发痛，可是，不管有多冷，我们暴露在外的眼睛似乎并不会觉得冷。
这是为什么呢？是眼睛被冻得没有感觉了吗？当然不是，因为如果风中有沙吹到眼睛里去你立即会感到疼痛难受，这样看来，眼睛不是没有感觉，但它为什么不怕冷呢？
原来这是因为在人的眼睛上，只分布有掌管触觉和痛觉的神经，而没有感觉寒冷的神经，所以无论天气有多么冷，人的眼睛都不会觉得受不了。
这一特征是由于人在长期的进化中为了适应环境而形成的。由于眼睛是人的视觉器官，无时无刻不需要用它去观察世界，如果因为怕冷就要停止工作，那么人在寒冷的地带或冬天的时候将寸步难行，同时与手、脚和鼻、耳相比，眼睛的温度要高一些。手脚这些部位的毛细血管比较多，遇冷会很快散发热量，所以容易冻僵，而眼睛处的血管比较少，不易散热，加上眼睛的温度是能保持在一定水平的，有利于维持眼睛的热度，这样一来，即使在北风呼啸的严冬，我们也能睁开眼睛去看看这银装素裹的美丽世界了。
为什么有人笑也会流泪
不知道你有过这样的经历没有？你忽然遇到一件非常令人高兴的事，哈哈大笑，可是笑着笑着，眼泪就会不知不觉地流了下来，有个成语不是叫做“喜极而泣”吗？可是你知道你根本就不想哭，但为什么眼泪会流下来呢？
这是因为在人的眼睛旁存在着一条眼泪的下水道——鼻泪管，顾名思义，它是眼泪流到鼻腔里的惟一通道。当人安静时，眼泪均匀地分布在眼睛的表面或沿着眼皮内的空隙流动，再加上平时眼泪分泌得不多，而且每当你闭眼睛的时候，一些泪水就会通过鼻泪管流到鼻腔里去了，所以你不会感觉到眼泪的存在。但是当你纵声大笑时，眼皮就会用力地挤压，将眼睛里的泪水拼命向鼻泪管里运送，而与此同时，因为鼻腔由于大笑所引起的压力增加了，鼻泪管被堵塞，眼泪的下水道不通了，泪水就无处排泄，笑得越厉害聚集在眼睛里的泪水就越多，当泪水超过眼睛所能容纳的空间时，就会悄悄地沿着你的眼角流下来。你哭了，别人会这么想。
多看绿色对眼睛有益处
大千世界，五彩缤纷，蓝的天，白的云，金色的太阳，红的花儿……之所以我们能分清它们，能够看到这丰富多彩的世界，是因为它们都有颜色，就是它使外界的事物显得鲜明和优美，使人产生不同的感觉。
但是，你知道吗？过分鲜艳的颜色会给人带来烦躁和厌倦的感觉，像大红、大紫这样的颜色通常使人容易激动、烦躁，所以在医院医生为了能让病人安心治病，很少有这样的颜色出现。另外，过分深暗的颜色会使人感到压抑、沉重，相对红色和黄色给人带来的耀眼的感觉而言，青色和绿色给人带来凉爽和平静的感觉。这些现象并不是无缘无故出现的，它的原因在于，不同颜色对光线的吸收和反射是不同的，例如，红色对光的反射呈67％，黄色呈65％，绿色呈47％，青色只有36％，反射率越高，颜色越亮越鲜明。由于红色和黄色对光线的反射率比较高，因此容易给人带来耀眼的感觉，如果看的时间一久，眼睛就会感觉刺痛。而青色与绿色就不同了，它们对光线的吸收和反射却比较适中，所以对人体没有过大的刺激，人体的神经系统，眼睛里的视觉系统都比较适应，青色和绿色不仅吸收和反射率比较适中，同时能吸收强光中对眼睛有害的紫外线。
饮食男女
益脑食物知多少
香蕉香蕉可以在人体内帮助大脑制造“血清素”的化学成分。这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
葡萄常吃葡萄对神经衰弱或过度疲劳者均有补益作用。龙眼可治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘、虚烦不眠、自汗惊悸等症状。
苹果苹果又有“记忆果”的美称，有补脑养血、宁神安眠等作用。
核桃核桃不仅是健脑食品，还可治疗神经衰弱。
黄花菜黄花菜有健脑、抗衰功能，并有显著的降胆固醇作用。
蜂王浆蜂王浆含有各种氨基酸、维生素、微量元素及激素等，具有很好的促进新陈代谢、增进食欲、健脑补血的作用。
哪些食物可益寿
大豆大豆因有丰富的营养，故又有“豆中之王”与“营养之花”的美称。有降低胆固醇，防止血管硬化、高血压等作用。大豆皂甙能防止过氧化脂质生成，而延缓机体老化。
花生花生又称“长生果”。《本草纲目拾遗》中说：花生食之可以开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等。现代医学研究认为，花生油含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠状动脉硬化的发生也有明显效果。芝麻《神农本草》记载：芝麻可主治伤中虚羸，有益力气、填髓脑、长肌肉、坚筋骨、明耳目、延年之功效，是富含多种物质的营养品。芝麻中还富含卵磷脂，能补脑与增强记忆力，防止头发早白、脱落等作用。
薏米薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作病中或病后体弱患者补益食品。
银耳银耳有强精、补肾、补脑、润肺、生津、止咳、养胃、补气、强心、提神等功效。可以治疗老年慢性气管炎、高血压、血管硬化等病症。
蜂蜜蜂蜜具有强健身体、提高脑力、增强血红蛋白，改善心肌等奇妙作用。神经衰弱、高血压、动脉硬化、肝脏病、眼病、痢疾、便秘等患者，若长期服用，也有减轻病情，增强体质的功效。
红枣红枣药用价值很高，《本草纲目》记载：大枣有补中气、润心肺、滋补、生津液、通九窍等作用，可用以治疗贫血。花粉花粉是一种全能型营养食品，同时对糖尿病、肾结石、胃炎、肝炎、贫血、失眠、神经衰弱、气管炎等都有一定的治疗效果。花粉还含有一种高效能的生物活性物质，能改善人体组织器官新陈代谢，增强心血管功能，延缓衰老。
栗子栗子所含不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压，冠状动脉硬化、动脉硬化等疾病，都有预防和治疗功效。洋葱洋葱有健胃、助消化、降血脂、降血压和预防血栓形成等作用。
可以使人强壮的食物
羊肉羊肉性热，是适宜冬季进补与补阳的佳品。羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚劳损，是滋补强壮的食物。可以治疗男性五劳七伤、肾虚阳痿等，对女性则有通乳、理带等功效。海参海参能补肾益精、壮阳疗痿、滋阴补血、健阳润燥、调经、养胎、利产。凡久虚成痨、精血耗损、眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频繁等患者，都可将海参作为滋补食疗之用。
虾我国医学认为，虾性温，有壮肠益肾、补精、通乳之功效。凡是体虚乏力、厌食、面黄的人，都可将虾作为滋补食品。韭菜韭菜能补肝，治频尿、遗尿等，并有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适于阳痿、遗精、多尿等患者。鹌鹑鹌鹑是很好的补品，对体弱者有补益强壮作用，对多种疾病也有调补治疗功效。一般人常食之可增气力，壮筋骨。淡菜淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、羸弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。
防止蔬菜中维生素损失
蔬菜中的维生素很“娇气”，怕光、怕氧、怕高温，容易溶解于水，在烹调过程中要尽量减少其损失，注意保存。其方法如下：
（1）蔬菜要先洗后切，若切后再洗，菜的组织细胞损坏，维生素容易流出溶解于水，造成损失；
