★加味橘皮粥
原料：橘皮15克（或鲜晶30克），生姜5片，丁香2克，粳米100克。
制作：先煎橘皮、生姜、丁香，取汁去渣。另煮粳米为粥，粥沸后入药汁，再煮成粥。每日两次，早晚温热食。
功效：温中散寒，降逆止呃。适用于胃中寒冷之呃逆。症见呃声沉缓，胃脘不适，得热则舒，得寒愈甚，口不渴，苔白润，脉迟缓。
★内金双芽牛肚粥
原料：牛肚100克，谷芽，麦芽各30克，鸡内金10克，大米50克，盐、味精少许。
制作：（1）将山药打成细粉；猪瘦肉洗净切薄片；姜切片，葱切花。（2）将瘦肉放入碗中，加入水淀粉、山药粉、酱油、水，拌成挂浆肉片。（3）将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆锅，随即下入肉片，炒变色，加入黑木耳炒熟，加盐，翻炒几下即成。
功效：补脾胃，益气血。胃弛缓患者食用有一定效果。
【药膳类食疗食谱】
这里精选了胃下垂药膳食疗食谱，主要介绍了胃下垂药膳类饮食成分，制作工艺及调配方法。以便胃下垂患者查阅参考。
★莲子猪肚
主料：猪肚500克，莲子50克
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克
制作：1.猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合；2.将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透；3.将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中；4.葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝；5.大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉；6.将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效：此菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。
脂酒红枣
配方：红枣250克，羊脂25克，糯米酒250毫升。
制作：1.将红枣放入锅中，加水煮软后，倒去水，加入羊脂，糯米酒（或黄酒），煮沸后，晾凉。2.将红枣和酒液倒入玻璃瓶（或瓷罐）内，密闭贮存7天即成。
食法：每次食用红枣3～5枚，每天2次。
功效：补虚健脾。适用于久病体虚、消渴、脾虚气弱等症。
★黄芪陈皮炖猪肚
配方：砂仁10克、猪肚1只、姜10克、葱15克、料酒15克、盐3克。
制作：1.将砂仁打成细粉；猪肚洗净，切成4厘米见方的块；姜拍破，葱切段。2.将猪肚、姜、葱、料酒和砂仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再倒入瓷煲内，用文火煲50分钟，加入盐搅匀即可。食法：每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤。
用法：既可佐餐食用，又可单食。
功效：暖胃，止痛，止呕。对寒邪犯胃之胃溃疡病患者尤佳。
★百仁全鸭
主料：鸭1500克
辅料：莲子50克，薏米30克，芡实米30克，扁豆30克，糯米100克，虾仁15克，金华火腿50克，蘑菇（鲜蘑）30克
调料：植物油50克黄酒12克盐5克胡椒粉1克
烹饪方法：1.湘莲去皮、心，扁豆煮后去皮，糯米淘洗净，水漂5分钟，苡仁、芡实去杂质，用温水泡15分钟，虾仁用温水发透，蘑菇用温水泡10分钟，淘净泥沙，掐去脚，切成1厘米见方丁块，选用去皮肥瘦火腿，切成同样大小方丁，将湘莲、扁豆、糯米、苡仁、芡实、虾仁、蘑菇、火腿，八种原料沥干水分，一起放入碗中，加绍酒、食盐、胡椒粉拌匀上笼蒸30分钟，出笼成八宝馅。2.鸭子宰杀后去净毛，洗净剖腹去内脏，剁去脚，将鸭放于案板上，在鸭颈上（鸭胸上2寸处）顺着鸭颈开一口，长约1寸半。在咽喉开刀处切断颈椎骨，使鸭头和鸭颈皮相边，再从刀口处剔出颈骨，然后将尾向下立放案板上，将鸭皮连肉翻着往下退，同时边用刀剔骨头，一直剔到鸭尾，除两翅外，其余的骨头必须全部剔除不用（在剔骨过程中必须保持鸭肉的完整不要弄破鸭皮），然后将鸭皮翻转过来，成一只无骨的全鸭。将八宝馅全部装入鸭腹内，在刀口处将鸭颈皮打个结，以免腹中馅漏出，然后放入汤锅中烫3分钟捞出，再入清水中镊尽茸毛。将绍酒、食盐、胡椒粉等和匀，遍抹鸭身，将鸭腹朝下，鸭背向上，放入于大蒸碗中，鸭头放于两翅中间，上笼蒸2小时出笼，晾干水气。3.烧热油锅，注入油，待油温八成热时，将鸭子放入油中炸3分钟，炸至皮酥，表面成金黄色时捞出，将鸭照原形摆入盘中即成。
食用：佐餐。
功效：1.本品由甘淡实脾的苡仁、扁豆、莲米、芡实和甘平滋养的全鸭等配制而成，有补脾益肾和滋养肺金的作用。2.对脾虚不运、腹胀、便溏或带下，以及肺肾阴虚、潮热、盗汗、遗精、干咳音哑等症，可供辅助治疗。
★红杞活鱼
原料：活鲫鱼3尾（约750克）、枸杞15克、芫荽10克、葱15克、醋10克、芝麻油10克、料酒10克、白胡椒粉3克、姜10克、盐3克、味精1克、奶汤50克、清汤500克、猪油50克。
制作：鲫鱼去鳍、鳃、鳞，剖腹去内脏，用沸水略汆一下。用凉水洗净。在鱼身上剞成十字花刀。芜宴洗净，切成段。葱一部分切丝，少许切花；将锅烧热，依次下猪油、清汤、奶汤、姜米、葱花、胡椒粉、味精、料酒、盐，熬成汤汁。同时用另一锅注入清水烧沸，放入鲫鱼煮约4分钟（以去腥味）捞出，放入汤锅内，然后将拘相洗净入锅，先用旺火烧沸，后移文火炖20分钟，加入葱丝、芫荽、醋、芝麻油调味即成。
功效：白洁鱼肉点缀鲜红枸杞，色彩美观，肉质鲜嫩，汤汁乳白，鲜香味醇，井具有温中益气，健脾利湿之功效。
★枣泥桃酥
主料：小麦面粉500克
辅料：核桃50克，枣（干）250克，山药50克
调料：猪油（炼制）125克，植物油70克
烹饪方法：1.枣提前泡发，去核；2.山药洗净，与枣一同上屉蒸；3.枣、山药去皮，碾成泥；4.核桃仁擀碎，加入枣泥、山药制成馅；5.取面粉200克，放在面板上，加入猪油100克，拌匀，成干油酥；6.把剩余的面粉放在面板上，加猪油25克，加水适量，和成水油面；7.将干油酥包入水油面里卷成筒状，按每50克油面做成枣泥酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮；8.用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹；9.将锅置火上，待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成；10.出锅后，稍凉即酥。
枣泥的制作方法：将红枣煮烂，去皮，去核，捣成泥加，白糖和糯米粉和匀，即成枣泥。
功效：补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等。
★八角炖雄鸡
主料：鸡1000克
调料：八角20克，料酒10克，姜10克，大葱15克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
烹饪方法：1.将八角去杂质后洗净；2.雄鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；3.姜拍松，葱切段；4.将八角、鸡、姜、葱、料酒一同置于炖锅内加入3000毫升清水；5.用武火烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精、胡椒粉略炖即成。
食用：每日2次，吃鸡肉喝汤，佐餐食用。
功效：本品具有补脾胃、益气血之功效，适于胃下垂下患者食用。
★砂仁藕粉
配方：砂仁2克，木香1克，藕粉30克，白糖20克
制作：①将砂仁、木香捣成细粉。②将砂仁、木香粉放入碗内，加入藕粉拌匀，加入开水调匀，放入白糖即成。
食法：每日1次，每次30克，单独食用。
功效：醒脾和胃，理气止呕
茯苓香菇饭
原料：茯苓10克，大米700克左右，干香菇10个，油豆腐3块，青豌豆30克左右，另备葡萄酒适量。
制作：先将茯苓用水泡1小时，待其柔软后，制成粉状；干香菇水发后切成细丝，油豆腐切成小丁备用；大米淘洗干净后置锅内加适量酱油、食盐、葡萄酒及清水，再放茯苓粉、香菇、油豆腐混匀，上锅煮至水将干时撒人青豌豆即可。
用法：做三餐食用。
功效：补中益气。适用于胃下垂。
黄芪陈皮炖猪肚
原料：黄芪50克，陈皮20克，猪肚1个，料酒15克，姜10克，葱10克，盐6克。
制作：（1）猪肚洗净；黄芪切片；陈皮洗净切4厘米见方块；姜拍破，葱切段。（2）将猪肚、黄芪、陈皮、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火烧煮50分钟，加盐拌匀即成。
功效：补中气，健脾胃。胃下垂患者食用尤佳。
红杞活鱼
原料：枸杞子20克，鲫鱼250克，芫荽（香菜）15克，姜10克，葱10克，醋6克，料酒15克，胡椒粉3克，盐3克，味精3克，香油10克，上汤适量，清汤适量，猪油30克。
制作：（1）将鱼去鳞、鳃，内脏洗净。用沸水略烫一下，在鱼身上划十字花刀，芫荽切成2厘米的段。姜、葱切丝。（2）炒锅内放猪油，用武火烧热，依次放入姜、葱、胡椒粉，随后放上汤、清汤、料酒、盐、味精，待汤烧沸后留用。（3）另用锅加适量清水，烧沸后将鱼放入沸水锅内烫4分钟（使刀口翻起），取出放入汤锅内，枸杞用温水洗净后，下锅与鱼同煮，用武火煮13分钟，加入葱丝、芫荽段、醋、香油即成。
功效：健脾胃，益气血，明眼目。
枣泥桃酥
原料：核桃50克，山药50克，枣泥250克，猪油125克，面粉500克，素油20克。
制作：（1）将核桃仁擀成细粉，山药煮熟，擀成泥与枣泥一起搅匀，制成馅，加入白糖拌匀待用。（2）取面粉200克放在面板上，加猪油100克拌成干油酥。
功效：补脾胃，益肾气。适用于脾虚食少、肾虚早衰等。
