第一节春天养好男人的肾
一、男人为什么个个是“肾奴”
中医认为，“肾为先天之本”，“肾藏精，主生长、发育、生殖”，“肾主骨，生髓、通脑”，“肾主纳气，肾主水液”，“肾开窍于耳”，“肾司二便”，“腰为肾之府”等等。总之肾脏的健康说明人体生长、发育、生殖系统有活力，如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象。
中医解释肾的概念主要是从功能的角度来说的，涵盖了人体的生殖、泌尿、神经、骨骼等多个组织、器官，它调节人体功能，为生命活动提供“元气”、“原动力”。“虚”主要是功能低下、营养缺乏的结果，肾虚会表现出与肾相关的人体机能的减退，比如记忆力减退、性功能低下，容易骨折、贫血、憋不住尿、腰腿酸软等。这些都是中年人常见的症状，但并不能一概而论，以为出现上述症状就肯定是肾虚。
1．肾虚也分种类
肾虚分“肾阴虚”和“肾阳虚”，在临床上，阴虚较阳虚更为常见。肾阳虚的表现是面色苍白或黧黑，腰膝酸冷，四肢发凉，精神疲倦，浑身乏力。男人阳痿早泄，性欲减退，大便不成形或尿频、清长，夜尿多，舌淡苔白。肾阴虚的表现是面色发红，腰膝酸软而痛，眩晕耳鸣，齿松发脱。男子遗精、早泄，失眠健忘，口咽干燥，烦躁，动则汗出，午后颧红，形体消瘦，小便黄少，舌红少苔或无苔。肾阴阳统管全身的阴阳，肾阴阳的消长变化与平衡调节影响着五脏六腑的阴阳动态平衡。
肾虚是人体衰老的体现，老年人肾虚是衰老引起的不可抗拒的生理过程，叫生理性肾虚。而中年人出现肾虚就是一种未老先衰的症状，叫病理性肾虚。对于中年朋友，要改变未老先衰，就应当及时补肾，改善肾虚衰老症状。
2．补肾的误区在哪里
一些人认为腰痛就是肾虚，其实这是一个认识上的误区。腰痛未必是肾虚，仅用补肾的方法治疗腰痛，很容易延误病情。临床中常见到一些慢性腰痛，如慢性腰肌劳损、椎间盘退变等病变引起的腰痛，用补肾壮阳的药物治疗确实有效，但并非所有的腰痛都与肾虚有关。补肾药大多药性温热，患腰椎结核、腰椎化脓性感染、强直性脊柱炎等湿热症的病人如果服用，就会加重病情。
补肾有很多误区，实际上，生活中有很多人根本没有必要补肾。疲劳、年龄都不是界定需不需要补肾的标准，如果不需要补肾的人吃了补肾药，不但不能补充营养物质，还会给脏器增加排毒的负担。有人认为“人到中年，脾胃不好也要补肾”，这也是欠妥的。是药三分毒，补肾的药对脾胃不好的人伤害更大，身体不但吸收不了，反而会有副作用；还有些中年人认为“性功能障碍就是肾虚”，这也是不正确的观点，性健康的问题很复杂，有的时候人体其他器官的衰竭和病变也会有所涉及，并不能简单地归结为“肾虚”和“补肾壮阳”。
二、春日饮食养肾要诀
1．分时饮食
春季饮食应分为早春、仲春、晚春“三时”。
（1）早春时节：寒冬刚过，阳气上升，但天气仍然乍暖还寒。从中医“春夏养阳”的角度出发，这时应适当少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、蒜、姜等温性食品以驱阴散寒，使春阳上升。
（2）仲春时节：可适量食用大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃多酸或油腻等食品。另外应多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、嫩藕、油菜等绿色蔬菜，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。应时的野菜，如荠菜、马齿苋、鱼腥草等既有营养又有医疗作用，也应适量食用。
（3）晚春时节：气温日渐升高，此时饮食应以清淡为主，在适当进食优质蛋白质类食物及蔬果等维生素类食物之外，还可饮用绿豆汤、红豆汤、酸梅汤及绿茶以防止体内积热。这时不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、胡椒等燥热食品，以防邪热上火，引发疮疖肿痛等病症。
2．宜“省酸增甘，以养脾气”
唐代药王孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。春季为肝气旺之时，所以易出现脾胃虚弱病症，而多吃酸味食物，会使肝功能亢进，故春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、刺激性食物。
3．忌食“发物”
春天里百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的多发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌食“发物”，如虾、蟹等食物，否则旧病极易复发。
4．新鲜最重要
在春天，各种蔬菜瓜果的新鲜度一定要不超过一周才是合适的。倘若漫长的冬天让人们对蔬菜大棚下的果蔬已经厌倦，就一定要在这个季节选择那些真正从土壤里钻出来的、接受着阳光洗礼的时令果蔬。比如红艳的草莓和清新的春笋，都是春天蔬菜中的佳品。
5．宜清解热
所谓内热，即指体内的郁热或者痰热。在漫长的冬季，人体为了躲避严寒的侵袭，往往穿起厚厚的棉衣，吃热气腾腾的饭菜，喝灼口的热粥、热汤。这些在冬季必要的，但却使人体内积蓄了较多的郁热。清除郁热的方法很多，可以多吃点清热的食物，如柑橘、莴笋、苹果等。
在春天里，很多种食物都能有效地清除体内的燥热，以下几种可以经常食用。
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，营养丰富，其铁的含量尤为突出，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春天食用樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
山药性味甘平，具有补益脾胃、补肺止咳、益肾固精的功效。山药的纤维素含量高，所含胆碱、黏液质等成分能提供人体大量的黏液蛋白，可减少皮下脂肪的沉积，对人体有特殊的保健作用。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿、鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙和铁的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软再炒。
蜂蜜在春季多风的季节里是最理想的保健饮品，每天早晚各饮用一杯蜂蜜，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。方法是冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速被人体吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。
薏米所含蛋白质远比米面高，人体必需的8种氨基酸也都含有，且比例接近人体需要，所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观，且易被消化和吸收，更能清除人体内湿热，是春季去火佳品。
三、补肾榜单“单品”PK
1．韭菜
韭菜，别名“起阳草”，顾名思义，韭菜具有温中下气、补气益血、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，可以说它是男性性功能障碍的克星，因此医学古籍称之为“壮阳神草”，进入现代，人们还给它冠以“蔬菜伟哥”的名字。
韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜爆炒虾仁或韭菜煎鸡蛋，都是简单易做的“壮阳菜”，应该多吃、常吃。需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。此外，心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人切记一定要少吃，过敏体质的人也不宜多吃。
2．大葱
在东欧的某些国家和地区，大葱被看做爱情和性欲的化身。如在巴尔干半岛，有些民族的青年男女的结婚喜宴上必备大葱，一是希望新人健康快乐、幸福美满，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能改善人体生理机能、舒张血管，促进血液循环，对心血管非常有好处。现代医学研究证明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而达到“壮阳补阴”的效果。对男性来说，每周应该吃三次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌，也可当成调味剂和其他食物一起食用。
3．洋葱
在古罗马时期，洋葱被人视为开胃的佳品，印度人把它看成“性激素”。近代医学还发现，洋葱是天然的消炎剂，具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重功效。据医学研究证明，洋葱是唯一含前列腺素的植物，能调理前列腺，享有“蔬菜皇后”的美誉，俄罗斯男人的一日三餐中，洋葱是必不可少的。
洋葱的吃法多种多样，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值非常高，对男性的好处尽显无疑。
4．虾
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。中医学认为其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。男人常食虾，有强身健体的效果。
5．松子
松子是重要的补肾食品。中医认为，松子仁味甘，性微温，有强阳补骨和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松子仁中含有较多的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。经常食用具有强身健体，提高肌体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等作用，是中老年人滋补的保健食品，对缺乏食欲、疲劳感强、遗精、盗汗、多梦、体虚、缺乏勃起力度者有较好疗效。松子含有油脂，可滋养肌肤，使皮肤细腻柔润。
6．枸杞
枸杞又名枸杞子，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。中医认为枸杞味甘，性平，入肝、肾、肺，有滋补肝肾、益精明目和养血润燥、泽肤悦颜、培元乌发等功效，是提高男女性功能的良药，可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、视物昏花、遗精阳痿、面色暗黄、须发枯黄、腰膝酸软、阴虚劳嗽、口干舌燥等症。现代医药学研究发现，枸杞子有增强肌体免疫功能、增强肌体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。常食枸杞可延缓衰老、美肤益颜。但枸杞有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用。
7．泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效，对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊的蛋白质，有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
8．牡蛎
牡蛎又称蛎蛤、蚝子，含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸，性微寒，有滋阴潜阳、补肾涩精功效。男子常食牡蛎可提高性功能及精子的质量，对男子遗精、虚劳乏损、肾虚阳痿等有较好的效果。
9．荔枝
荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘、性温，有补益气血、添精生髓、生津以及丰肌泽肤等功效。荔枝既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝能改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容的作用，并可改善肌体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。体瘦肤黑、阳痿早泄者，取荔枝干10个，五味子10克，金樱子15克，用水煎服，每日1剂，久服可强身健体，治疗疾病。但荔枝性热，不能多食，内热及肝火旺者不宜吃荔枝。
10．鸡蛋
鸡蛋是人体性功能的营养载体，是性生活后恢复元气最好的“还原剂”。阿拉伯人在婚礼前几天，以葱烧鸡蛋为主菜保证新婚之夜性爱的美满。而印度医生则建议，夫妻在过性生活之前，应多喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥，我国民间也流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁，体力消耗较大，补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。
四、春日补肾菜单
1．杜仲腰花
【食材】杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对。
【做法】猪腰子剖成两瓣，片去腰臊筋膜，切成腰花。炒锅在武火上烧热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散。将杜仲磨碎，用杜仲药液做调料汁，加葱、姜、食盐爆炒后食用。
【功效】有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压等。
2．海参粥
【食材】水发海参（切碎）50克，粳米100克，葱、姜、食盐少许备用。
【做法】将海参与粳米一同用文火煮成粥，加少许葱姜和食盐调味。
【功效】有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等症状。
3．枸杞猪腰粥
【食材】枸杞子10克，猪肾一个（去内膜，切碎），粳米100克。
【做法】将枸杞子、猪肾、葱、姜、食盐少许，同煮成粥。
【功效】有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损和阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足萎弱、头晕耳鸣等症状。
4．苁蓉羊腰粥
【食材】肉苁蓉10克，羊腰一个（去内膜，切碎），粳米100克。
【做法】肉苁蓉、羊腰、粳米用文火一同煮成粥。
【功效】有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等症。
5．鹿角胶粥
【食材】鹿角胶6克，粳米100克，白糖适量。
【做法】粳米用文火煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加适量白糖。
【功效】有补肾阳、益精血的作用，适用于因肾阳不足或精血虚损所致的形体消瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等症状。
6．炒核桃仁
【食材】核桃仁10克。
【做法】将核桃仁用武火炒香嚼食。
【功效】有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚、腰痛或虚寒咳喘及便秘者。
第二节夏日炎炎如何去火不减男人味
一、谁说夏日不可以进补
按照中医理论，人体在四季呈现出春生、夏长、秋收、冬藏的特点。根据这一特点，秋冬进补适宜补充热量较高的食物，为来年的生长积累营养、储蓄能量。而夏季高温、湿度大，因此进补适宜“清补”，即选择一些既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物来调养身体。
1．夏补的原则
夏季进补需遵循两个原则：一是清心去暑、清热解毒。按中医理论，“夏”对应“五行”中的“火”。“夏”在五脏中属“心”，因此夏季应注意对心脏的保护。饮食上宜吃一些性凉、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛热及过于油腻的温热食品。但是有一点要注意，夏季吃寒凉食物要有度，量不要太过，过量会损伤人体脾胃；二是清热利湿、健脾养胃。夏季湿气重，常会影响人体的脾胃功能，导致人们食欲减退，因此应选择具有化湿作用的清淡食物，并且多吃一些汤、羹、汁及松软易消化的菜肴，少吃煎、炸食品，更不宜吃狗肉等湿热厚重的肉类食品。
夏季人体代谢旺盛，营养物质的消耗增加，食欲缺乏引起摄入减少，营养素中的蛋白质和微量营养素（如维生素Ｃ、维生素Ｂ族和锌等）很容易缺乏，人们在日常饮食中应注意补充。同时，人体大量出汗会流失更多的水分，所以补充充足的水分也是必不可少的。
