“哎哟”！
我暗地里叫了一声，
真不该小看它！
香软嫩滑的排骨里，
有着让人心情恍惚的酒味，
有着温柔敦厚的甜味，
也有着沧桑世故的咸味，
正是千回百转，悲喜交集。
醉酒的排骨
八叔和八婶住在无锡。
八叔很瘦，像秋收后挺立于麦田里一支细细的麦秆，一支很爱说话的麦秆。八婶刚刚相反，非常富泰，像春天热烈绽放着的一朵牡丹，恬静的牡丹。夫妻俩由青春奔放的年轻岁月而至今日两鬓星星的风烛残年，一直都相濡以沫，鹣鲽情深。
那一年，到无锡去探望他们，八婶欢欢喜喜地做出了一整桌“花团锦簇”的菜肴热情款待我。无锡是富饶的鱼米之乡，桌上自然少不了大鱼大虾，然而，八叔殷殷劝食的，却是那一盘毫不起眼的排骨；看上去一块块瘦骨嶙峋，黑不溜秋，好像是从矿坑里挖出来的炭块。
八叔化身为卖瓜的老王，说道：
“无锡排骨，非常有名，许多外来旅客都把真空包装的盒装排骨买回去当手信。可是，我觉得即使是名牌店的排骨，也比不上你八婶亲手做的。”
八婶快乐地微笑，鼓鼓的双颊变成了被晚霞烧红的天空。
我心想，八叔对八婶的爱，已经变成了落在盘中的味精了，这份甜味，也许只有八叔本人才能尝得着吧！
盛情难却，我夹起了一块貌似“黑炭”的排骨，漫不经心地放入口里，然而，才一尝，眼珠便像金鱼一样倏地向外鼓突，“哎哟！”我暗地里地叫了一声，真不该小看它！香软嫩滑的排骨里，有着让人心情恍惚的酒味，有着温柔敦厚的甜味，也有着沧桑世故的咸味，正是千回百转，悲喜交集。
八叔见我表情瞬息万变，得意非凡地说：
“我没骗你，很好吃，是吧？你八婶做这排骨，别有秘诀，让她教教你吧！”
秘诀竟是酒。
只放酒，不放水，每一寸排骨都被灌得酩酊大醉，然后，再用浓糖重酱把它飘走的魂魄抓回来，慢火熬它。排骨几经蹂躏，劫后余生，因而呈现出一种让人吃惊的斑斓面貌。
离开无锡时，买了好些盒装排骨当手信。朋友们尝了，纷纷叫好。我心想，这些类似赝品的排骨也能赢得如潮赞美，她们要是有机会尝到八婶的“真品”，怕不连舌头也吞了下去！
八婶以美酒烹调出一锅境界上乘的排骨，而在现实生活中，她也刻意将漫长的岁月酝酿为一坛美滋滋的酒。
随着时光的流转，这酒，益发醇美、醇厚、醇香。
八叔是上世纪五十年代的归侨，在那一长串艰苦困难的岁月里，身心备受打击的他，可说是贫无立锥之地的。然而，八婶这名温婉贤淑的江南女子，多年如一日，不离不弃地陪伴着他，照顾着他。当八叔情绪低落时，她温言软语地抚慰他；而当八叔需要安静时，她便化为一尾善解人意的鱼。
很多很多年以后，当八叔境遇好转，这个女子，又为自己转换了角色。她把八叔当作孩子，溺爱他、娇纵他；天天炖他爱喝的汤、煮他爱吃的菜，最重要的，她让他随心所欲地过他爱过的日子。
在无锡那所收拾得纤尘不染的屋子里，日日笑影晃动，时时笑声不绝。
