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第98章 奶酪烤口蘑土豆

原料

主料:鲜口蘑丁、土豆丁;

配料:胡萝卜丁;

调料:盐、百里香、淡奶油、蒜茸辣椒酱、奶酪、黄油、薄荷叶、香葱、白兰地酒、干葱末。

制作

锅里放黄油、干葱末、口蘑丁、土豆丁、胡萝卜稍炒,溅白兰地酒,放百里香、盐、淡奶油,小火烧6分钟至土豆软嫩,出锅,盛在贝壳盘里上,放上奶酪片,入290℃的烤箱约烤3分钟至金黄时取出,用薄荷叶、香葱点缀即可。

特点

色泽亮丽,奶香味浓郁,咸鲜软嫩。

养生

土豆味甘性平,微寒,和中养胃,健脾益气,利湿,消炎解毒,用于消化性溃疡、大便秘结、湿疹、秃疮、火伤等症。值得注意的是,生芽变绿的土豆龙葵素增多,有毒,忌食。

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