感冒食疗方
方1葱白粥治感冒
【原料】连须葱白5～10根（每根寸许，切细），粳米50克。
【制用法】先用粳米煮粥，粥熟后加入葱白再煮片刻，趁热顿服，温覆取汗。
【功效】发汗解表，散寒通阳。
【附注】方中葱白辛散温通，解表敞寒；粳米甘温益胃。助阳发汗。两者配伍，既发汗解表，又益胃，尤其适用于年老体虚风寒感冒者，常人风寒感冒服之亦佳。
方2姜糖饮治感冒
【原料】生姜15克（切片），红糖30克。
【制用法】水一碗，加入生姜，煮沸2分钟，再入红糖煮1分钟，即可趁热饮用。饮后盖被取汗。
【功效】辛散发汗，解表散寒。
【附注】本方是民间治疗风寒感冒的习用方。方中生姜辛温发表散寒；红糖甘温缓急调味。可防生姜辛温发散之力太过。生姜还具有良好的止呕作用，因此用于风寒感冒兼恶心呕吐者效佳。
方3生姜萝卜汤治感冒
【原料】生姜25克，萝卜50克，红糖少许。
【制用法】将生姜和萝卜洗净后切成片，加入适量的水后煎15分钟，再加入红糖稍煮片刻。
【功效】辛温解表，止咳化痰。主治急性呼吸道感染，属风寒型，恶寒重，发热轻，无汗，头痛鼻塞。
【附注】现代医学研究表明，萝卜含有丰富的淀粉等消化酶，能促消化，且有强胃的作用，还可止咳化痰。
方4青椒炒豆豉治感冒
【原料】青椒250克，豆鼓250克，食油、盐适量。
【制用法】先分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆鼓拌匀略炒。
【功效】辛温解表。
【附注】方中青椒温中健胃，散寒发汗；豆豉辛甘解表，宣散外邪。两者炒食，既有发散风寒之功，又味美可口。为风寒感冒的佐食佳品。
方5辣椒花椒汤治感冒
【原料】红辣椒15克，花椒5克，姜片2片。
【制用法】红辣椒洗净拍裂，与花椒、姜片同放入砂锅中，注入清水200毫升，煎至150毫升，去渣，加入精盐，调匀。分1～2次趁热服，取微汗。
【功效】辛温解表，散寒发汗，适用于风寒感冒。
方6芫荽生姜汤治感冒
【原料】芫荽10克（切碎），生姜10克（切片）。
【制用法】生姜切片后，加水一碗。火上先煮沸2分钟，然后加入鲜芫荽及调味品，即刻出锅。
【功效】辛温透表，发散风寒。
【附注】芫荽发表鼓邪外达，生姜性味辛温，发散风寒，温中降逆止呕。用于风寒感冒表实为宜。
方7香花莱鸡蛋汤治感冒
【原料】鸡蛋2个，香花菜30克，生姜15克。
【制用法】取鲜香花菜洗净，切碎；生姜洗净，切片；将鸡蛋去壳打匀备用。把香花菜、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，待香气大出，再入鸡蛋，煮熟，调味即可。随量饮用。
【功效】辛温解表，散寒发汗。
【附注】香花菜性味辛甘温，气味芳香，能发散风寒、芳香化湿、理气止痛，既可用治风寒感冒，也可用以治湿滞腹痛的药效。生姜辛散风寒、温和脾胃、散寒止咳，既可加强香花菜解表散寒之功，又能和中健胃以消除胀气。鸡蛋可和胃补虚，扶正祛邪，并制约上药之辛散。本汤适用于风寒感冒。
方8薄荷粥治感冒
【原料】鲜薄荷30克（或干薄荷10克），粳米50克，冰糖适量。
【制用法】先将薄荷煮沸5分钟，去渣留汁备用。再将粳米煮粥，待粥熟后，兑入薄荷汁，再煮片刻，加入冰糖适量，即可食用。
【功效】疏散风热。适用于外感风热，发热头痛，咽喉肿痛等症。
【附注】方中薄荷辛凉，轻清透散；粳米甘平益胃，以米香之气助薄荷辛散之力，又防其过汗伤正。全方配伍，疏散风热，清利咽喉，透疹辟秽，可用于外感风热，又可用于小儿麻疹透发不畅。
方9银花茶治感冒
【原料】银花20克，茶叶6克，白糖50克。
【制用法】水煎趁热分2次服。
【功效】辛凉发散，清热除烦。用于风热感冒发热烦渴等症。
【附注】方中银花辛凉发散，清热解毒；茶叶甘苦微凉，解烦渴，利小便；白糖甘平，润肺生津。全方清热解表，适用于外感风热表证。
方10枸杞菊花绿豆汤治感冒
【原料】枸杞叶100克，菊花15克，绿豆30克。
【制用法】将绿豆洗净，用清水浸约半小时；枸杞叶、菊花洗净。把绿豆放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至绿豆烂，然后加入菊花、枸杞叶，再煮10～20分钟，调味即可。随量饮用。
【功效】辛凉发散，疏散风热。
【附注】枸杞叶又称枸杞菜、枸杞苗，性味甘微苦平，能清热、明目，善治肝热或风热目赤、头痛，据分析，其含有蛋白质、糖类、多种维生素、芦丁和甜菜碱，芦丁具有强化毛细血管的作用，有利于头痛的治疗；菊花性味辛苦甘微寒，能疏风清热、明目止痛，尤善上行，疏散上焦风热，清利头目而止痛；绿豆能清热解暑、利尿除烦，与上药合用，能增强清热之效。合而为汤，清疏并用以疏风热、止头痛为主，故对风热头痛疗效颇佳。
方11香菜蜇皮治感冒
【原料】水发海蜇皮500克，香菜30克，海米、香油、白糖、精盐、味精、白醋少许。
【制用法】将水发海蜇皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出后，再投入冷开水中进行漂洗；将香菜洗净后，再用冷开水洗一下（消毒），切成段，海米用冷开水洗后剁成米粒状；将精盐、白醋、味精、香油放在一只碗内调成味汁待用；将沥干水的海蜇丝、黄瓜丝放入盘中，上面撒上香菜与海米粒，再浇上兑好的味汁即成。
【功效】辛凉发散，清热解毒，利水消肿。
【附注】海蜇皮性平味甘、咸，有清热润肺，祛痰平喘等功效；香菜性温味辛，有消食下气，醒脾调中，发汗透疹等功效；黄瓜性凉味甘，有清热解毒，利水消肿等功效。适应于风热感冒及流行性感冒之发热、头痛、口苦、流涕等。
方12丝瓜炒鱼片治感冒
【原料】鲩鱼肉120克，嫩丝瓜500克，生姜3片，精盐、味精、料酒、食用油、胡椒粉各适量。
【制用法】将丝瓜洗净切片；鲩鱼肉洗净切片，放入碗内，加精盐、料酒腌渍片刻，备用。炒锅上火，加油烧热，下丝瓜片炒熟，加盐拌匀，盛起备用。另起油锅烧热，下姜片煽香，放入鱼片略炒，加水少许，烧至入味，投入丝瓜片，翻匀，点入味精，撒上胡椒粉即成。
【功效】清热解毒，辛凉发散，适用于风热感冒。
【附注】丝瓜性凉味甘，有清热利肠，凉血解毒，通经活络等功效；鲩鱼又名草鱼，其性温味甘，有祛风除湿，平肝暖胃等功效；生姜发汗解表。合而食之，可清热化痰，祛风解表。
方13白菜根葱白汤治感冒
【原料】大白菜根3个。葱白连须2根，芦根10克。
【制用法】水煎趁热分2次服。
【功效】辛凉发散，清热生津。
【附注】方中葱白通阳发散；白菜根、芦根味甘微寒，清热生津。全方合用共收辛散表邪、清热生津之功。用于风热感冒发热口渴等症。
方14绿豆粥治感冒
【原料】绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。
【制用法】绿豆、粳米洗净煮粥，待熟加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。
【功效】清热解暑。可用暑湿感冒，高热口渴，烦躁身重等症。
【附注】绿豆清热解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增强绿豆祛暑除烦，生津止渴之功效。
方15西瓜番茄汁治感冒
【原料】西瓜、番茄（西红柿）各适量。
【制用法】将西瓜取瓤去籽，用纱布绞取汁液；番茄用沸水烫一下，去皮及籽，用纱布绞取汁液。合并汁液，代茶饮用。每日1剂。
【功效】清热解毒，祛暑化湿。适用于暑湿感冒。
【附注】西瓜清热祛暑，辛凉化湿；番茄降火生津、益气和中，二者结合，功效倍增，是治疗暑湿感冒的佳品。
方16扁豆花粥治感冒
【原料】白扁豆花15克，粳米100克。
【制用法】先用粳米煮粥，待粥成后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可食用。
【功效】解暑化湿，健脾和胃。可用于暑湿感冒发热身重、胸脘满闷、恶心纳呆等症。
【附注】扁豆花性平甘淡，具有清暑化湿、健脾和胃之功效，配以粳米甘平养胃，增强扁豆花的功效。
方17苦瓜莲叶瘦肉汤治感冒
【原料】猪瘦肉120克，苦瓜250克，鲜莲叶30克。
【制用法】将苦瓜洗净，去瓤，切块；鲜莲叶洗净，切小片；猪瘦肉洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
【功效】清热解暑。适用于感冒属暑热者，证见面红发热，口渴引饮，心中烦热，倦怠肢重，胸闷纳呆，小便短黄，舌红，脉浮数。
【附注】苦瓜性寒，能清热解毒，止渴祛暑；莲叶芳香化湿，瘦猪肉滋阴润燥，三者合之，是暑湿感冒的有效良方。
头痛食疗方
方1山植荷菊汤治头痛
【原料】山楂30克，荷叶12克，白菊花10克，白糖适量。
【制用法】将山楂洗净，切片；荷叶、白菊花分别洗净，备用。锅内加水适量，放入山楂片、荷叶、白菊花，文火煮沸15分钟，去渣取汁，酌加白糖调服。每日1～2剂，连服10～15天。
【功效】平肝潜阳，行气止痛。
【附注】山楂破气行淤、清积化滞、活血止痛；荷叶清热解暑、利水祛湿；白菊花清热祛风、明目解毒。服用本汤，共奏平肝潜阳、行气止痛之效。适用于头痛目眩、心烦易怒、面红口干或苦、胁胀、失眠多梦等。
方2葱豉粥治头痛
【原料】葱白10克，淡豆豉10克。粳米50～100克。
【制用法】粳米煮粥，粥熟下葱白、淡豆豉，再煮数沸即成。
【功效】辛温解表，祛风散寒。
【附注】葱白解表，通阳散寒；淡豆豉发汗散寒；粳米健脾和胃。适用于风寒头痛。
方3稆豆首乌塘虱鱼汤治头痛
【原料】塘虱鱼1条（约90克），鲁稆豆60克，制首乌、龙眼肉15克，珠兰少许。
【制用法】将塘虱鱼宰净，去鳃及肠杂；首乌、龙眼肉、生姜洗净；稆豆洗净，用清水浸渍3小时。把全部用料（除珠兰外）一齐放入锅内，加稆豆水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加入珠兰，再煮半小时，调味即可。随量饮用。
【功效】补肝益肾，养血止痛。
【附注】稆豆又名野黑豆，性味甘微寒，功能补益肝血；制首乌性味甘涩微温，功能补肝肾，益精血，两药相伍。养肝补血之力得以增强，肝血充足，脑髓得养。头痛目眩自然可止；龙眼肉性味甘温，既养血，又安神；珠兰为金粟兰科半灌木植物金粟兰的花，又名鸡爪兰，性味辛甘平，其气芬芳，既疏肝解郁，又清利头目，与龙眼肉相伍，有助于治疗肝郁头痛。适用于偏头痛。
方4薄荷糖治头痛
【原料】薄荷粉30克，白糖500克。
【制用法】将白糖放入锅内，加水少许，以文火炼稠后，加入薄荷粉，调匀，再继续炼至不粘手时，倒入涂有熟菜油的瓷盘内，候冷，切成小块。随时含咽。
【功效】疏风热，清头目，利咽喉。主治风热所致头昏头痛。
方5鱼肚川芎汤治头痛
【原料】鱼肚40克，川芎15克，葱白25克，精盐2克，黄酒10克，清汤500克，熟猪油15克，味精1．5克。
【制用法】①在制作之前首先把鱼肚用温水浸泡（约8小时左右），然后放入沸水中微火煮约2小时，离火，焖2小时。汤冷后再烧开，再焖2小时。鱼肚焖透后，洗去粘液，放入清水中漂洗干净。待鱼肚发亮，有弹性时，再切成片。②将鱼肚片放入锅里，川芎用布包好也投入锅内，放入适量清汤。用中火烧沸后，再投入大葱白、熟猪油。③出锅前加入味精、精盐，食用时再冲入黄酒即成。
【功效】补肾益精，行血止痛。
【附注】川芎性温味辛，有活血行气，散风止痛等功效，可用于治疗胸胁疼痛、偏正头痛、身痛、关节痛、筋脉拘挛诸症。鱼肚性平味甘，有补肾益精，滋养筋脉，养血止血等功效，可用于治疗风寒型及血虚型头痛。
方6猪脑羹治头痛
【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
【制用法】同放至沙锅中加水适量，以小火炖煮1小时成稠厚羹汤，捞出药渣。分2～3次服用，可常服。
【功效】补骨髓，平肝阳，止头痛。
【附注】天麻甘平，能平肝熄风，镇静止痛；石决明平肝潜阳；猪脑甘寒，能补脑定眩。
方7枸杞羊肾粥治头痛
【原料】枸杞叶250克，羊肉60克，羊肾1个，粳米60～100克，葱白2茎，盐适量。
【制用法】将羊肾剖开，去筋膜，洗净，切碎；羊肉洗净切碎，先煮枸杞叶，去渣，取汁；用枸杞叶汁同羊肾、羊肉、粳米、葱白煮粥。粥成放入盐调匀，稍煮即可。
【功效】温肾阳，益精血，补气血。
【附注】枸杞叶补肾益精，养肝明目；羊肾温肾阳，补肾气，益精髓；羊肉温养气血，益肾补虚。三味同用，入米为粥，入盐调味，不仅甘美可口，且补虚之力更佳，是治疗肾虚型头痛的良方。
方8半夏山药粥治头痛
【原料】怀山药30克，清半夏30克。
【制用法】山药研末，先煮半夏取汁一大碗，去渣，调入山药末，再煮数沸，酌加白糖和匀，空腹食。
【功效】燥湿化痰，降逆止呕。
【附注】半夏辛温，能燥湿化痰，降胃止呕；同山药煮粥，燥润相济，尚可健脾助运。适宜头痛兼见咳嗽、恶心呕吐者服用。
方9枸杞蒸蛋治头痛
【原料】鸡蛋2个，枸杞15克，熟猪油40克，精盐、酱油、湿淀粉各适量。
【制用法】鸡蛋入碗中打散，加精盐、湿淀粉、冷清汤各适量，调散成蛋糊；枸杞沸水浸胀；蛋糊入笼，沸水武火蒸约10分钟，撒上枸杞蒸5分钟；另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。佐餐服食。
【功效】补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴、面色不华等症。
方10芹菜根鸡蛋汤治头痛
【原料】芹菜根250克，鸡蛋2个。
【制用法】上味同煮，蛋熟即成。早晚2次，连汤服食。
【功效】潜阳熄风，滋补肝血。适用于头痛时作时止，经久不愈。
方11鹿茸川芎羊肉汤治头痛
【原料】羊肉90克，鹿茸（片）9克，川芎12克，锁阳15克，红枣少许。
【制用法】将羊肉洗净、切块；川芎、锁阳、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】补肾益精，行血止痛。
【附注】鹿茸性味甘咸而温，既能补益肾阳，又可温养督脉，对于肾虚头痛，单用已有一定疗效：川芎辛温，上行头目，为治头痛之要药，鹿茸得川芎之助则可增强止痛（头痛）之力；锁阳性味甘温，功能补肾阳、益精血，鹿茸得锁阳之助则可增强补肾之力；羊肉、红枣助鹿茸之益精血，并可调味。适用于偏头痛。
方12姜葱炒螃蟹治头痛
【原料】雄螃蟹500克，干葱头150克，姜丝25克，猪油750克（耗油75克），盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、蒜泥各适量。
【制用法】将螃蟹宰杀后，去盖、刮腮、剁螯，洗净待用。把炒锅用武火烧热。下猪油，烧至六成沸下葱块，翻炒后，把葱头捞出。将油过滤。在锅内略留底油，上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精。加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克及香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
【功效】活血化淤，滋阴清热。
【附注】螃蟹咸寒，能活血散血，清热滋阴。适用于阴虚体质又见淤血头痛者食用。
咳嗽食疗方
方1罗汉果猪肺治咳嗽
【原料】猪肺250克，罗汉果10个。
【制用法】选用成熟的罗汉果，切成薄片；将猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净；将猪肺、罗汉果放入沙锅内，加适量水，置于火上，旺火烧开，改用小火炖煮，煮至肺熟，即可食用。
【功效】清热凉血，润肺止咳。适用于痰热咳嗽及风热咳嗽。
【附注】罗汉果性凉味甘，有清热凉血，润肺化痰，生津止渴等功效，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛、便秘诸症。猪肺性平味甘，有补虚润肺等功效。二者合食，可收清热化痰，润肺止咳之功。
方2蜜饯萝卜梨治咳嗽
【原料】白萝卜1个，梨1个，蜂蜜50克，白胡椒7粒。
【制用法】将白萝卜、梨洗净切碎，放入碗中，倒入蜂蜜，放入白胡椒，装锅蒸熟为度，将白胡椒拣出，分二次温服。
【功效】发散风寒，止咳化痰。
