脑力劳动者由于工作繁忙、用脑过度，容易出现精神疲乏、记忆力下降、心悸的症状。中国中医科学研究院的专家称经常喝点黄豆排骨汤可以起到补脑的作用，并可有效缓解精神疲劳的现象。
因为黄豆中含有多种人体必需的氨基酸、植物性蛋白质、维生素B群、维生素E等，可加速人体的新陈代谢，而且富含磷元素，能调节大脑神经，有增强智力及改善记忆力的作用。排骨不仅营养丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，具有很好的补钙作用。因此黄豆与排骨是补脑、强身的绝好搭配。
此汤的具体制作方法是：准备黄豆100克、猪排骨250克。将黄豆用水浸泡2小时后备用。在砂锅中加清水适量，旺火煮沸，将黄豆、猪排骨放入锅中，加适量葱、姜，开锅后转为文火煲2小时左右，加入精盐调味后即可食用。
细节提醒
脑力劳动者在平时还可多吃些葵花子、花生、核桃、大枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、西红柿等，这些都是很好的补脑健脑食品。
