听说,某粥店一碗粥竟然卖到118元。我的第一反应是,这么贵的粥,谁喝得起?
怀着好奇的心情,我来到那家粥店,发现那里的生意异常红火,顾客络绎不绝。原来,这家粥店除了卖118元一碗的天价粥外,还有好多价格普通、味道鲜美的粥和各类小吃。大多数顾客,点的都是那些普通的粥和小吃。
“为什么要打出118元一碗的牌子,这不是自砸生意吗?”我满腹疑惑地问那个看上去非常精明的年轻老板。老板笑着反问我:“那你是为了什么来的呢?”“好奇,我要看看到底什么粥能值118元。”我不假思索地回答。老板意味深长地对我说:“这就是答案,那些顾客都是怀着跟你一样的想法来的,这正是我需要的。”
老板告诉我,粥店刚开业的时候,生意并不是很好。尽管环境幽雅,粥也味美价廉,可是这样的粥店在我们小城有好几家,无法吸引顾客上门。面对激烈的市场竟争,老板愁眉不展。后来,他突然想到中秋节的“天价月饼”。月饼卖没卖出去不知道,可是生产“天价月饼”的厂家却被大家记住了,他们生产的食品也在市场上非常畅销。
他灵光一闪:我何不也推出一款天价粥来吸引顾客?于是,他高薪请来一位名厨熬制天价粥,又在本地的报纸、电视台上做广告宣传。天价粥用料独特,都是些名贵的中药材和营养滋补品,即使卖118元一碗也赚不了什么钱,但是因此带动了店里其他的生意。
“天价粥”吸引来了顾客,真正留住顾客的却是那些味美价廉的普通粥和小吃。
点评:物美价廉是走踏实路的经营之道。