要选富含B族维生素、维生素C、维生素E的食物，增加食欲，促进消化，有助利尿和改善代谢的作用。再者，多吃水果，少吃或不吃不易消化的或易胀气的食物，忌吸烟饮酒。
5 要防止身体缺钙
孕妈妈在妊娠中期多会出现抽筋、腰腿酸痛、骨关节痛、浮肿等现象，这些现象都是由于缺钙所导致的，严重者甚至会转变为高血压、难产、骨质疏松、软骨症、骨盆畸形、牙齿松动、产后乳汁不足等病。由此可见，为了宝宝妈妈都健康，每一个孕妈妈都应该有“健康新钙念”。
但是市场上的广告、宣传让人眼花缭乱，到底孕期应该怎么补钙？食补还是药补？每个孕妈妈都需要补吗？哪一种补钙的产品是最佳的选择呢？
需要注意的是，补钙首先应该从丰富的食物种类、均衡的饮食结构入手，其次才是选择补钙产品。
牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等食物含钙较高。但胎儿骨骼形成所需要的钙完全来源于母体，孕妈妈消耗的钙量要远远大于普通人，光靠饮食中的钙对于一些孕妈妈来说是不够的，这就要求在孕期适当补充钙剂。
孕妈妈只要了解正确的补钙常识，可以自己在药店购买正规厂家的补钙药品或保健品，不一定需要医生的处方，但一定要注意用量和选择钙的种类。一般说来，现在市场上的碳酸钙产品吸收率还是不错的，但也要看制药过程中钙分子微粒的大小。微粒小的容易吸收。
补钙的同时如果没有补充足够的维生素D，钙是无法被人体所吸收的。但如果不注意，服用了过多的维生素D，也会造成人体中毒。另外钙补多了，容易造成高钙血症，甚至会导致肾结石。
第三十七章 饮食禁忌
饮食禁忌
1 孕妈妈不宜多吃菠菜
人们一直认为菠菜含有丰富的铁质，具有补血功能，所以家人都会让孕妈妈多吃菠菜。
其实，这是一种错误的做法，是人们对菠菜长期以来的误解所致。专家经过检测发现，菠菜中所含的铁并不多，多吃菠菜起不到补血的效果。不仅如此，菠菜中还含有大量的草酸，而草酸会影响锌、钙的吸收。吃多了菠菜，孕妈妈体内钙、锌的含量会减少，这非常影响胎儿的生长发育。
2 不宜多吃动物性脂肪
妊娠7个月准妈妈时常出现肢体水肿，因此，首先要少饮水，少吃精盐。日常饮食以清淡为佳，忌吃咸菜、咸蛋等盐含量高的食品。水肿明显者要控制每日精盐的摄取量，限制在2～4克之间。同时，要保证充足、均衡的营养，必须充分摄取蛋白质，适宜吃鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类等。忌用辛辣调料，多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充钙元素。
3 孕妈妈不宜多吃罐头
有些还在工作的孕妈妈图方便省事，经常购买一些罐头食用。可是，这样做不利于孕妈妈身体健康。因为，罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对成人健康的影响不大，但孕妈妈吃得过多会对宝宝不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经过高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已经受到一定程度的破坏。
孕8月饮食营养
孕8月饮食要点
从怀孕8个月开始，胎儿的身体长得特别快，胎儿的体重通常主要是在这个时期增加的。
主要特点为大脑、骨骼、血管、肌肉都在此时完全形成，各个脏器官发育成熟，皮肤逐渐坚韧，皮下脂肪增多。
如果孕妈妈营养摄入过多，就会使胎儿长得太大，出生时造成难产。所以一定要合理地安排此期孕妈妈的饮食。
孕晚期（28～40周）胎儿生长很快，其中又以孕后期（32～38周）时生长最快，此时体内贮存的各种营养素也较丰富，应特别重视妊娠最后3个月营养的补充。
1 增加钙的摄入
孕期钙的需求量大增，约为非孕期的1倍，日需量1200毫克。胎儿骨骼中的钙90%在妊娠晚期3个月内积聚，50%在妊娠最后1个月积聚，故早产儿容易缺钙。胎儿体内的钙一半以上是在孕后期贮存的，孕妈妈应每日摄入1500毫克的钙，同时补充适量的维生素D。
2 控制能量的摄入
此时孕妈妈热量的供给量与孕中期相同，不需要补充过多，尤其在孕晚期最后1个月，要适当限制饱和脂肪和碳水化合物的摄入，以免胎儿过大，影响孕妈妈的顺利分娩。
同时孕妈妈也不能吃得过多，孕妈妈超重带来的后果是不可轻视的，孕妈妈体重过高不仅在孕期会造成孕妈妈并发症的发生，不利于胎儿成长，而且在分娩时也会有困难。
3 应增加蛋白质的摄入
此期是蛋白质在体内储存相对多的时期，其中胎儿约存留170克，母体存留约为375克，这要求孕妈妈膳食蛋白质供给比未孕时增加25克，应多摄入大豆类食物。
4 补充必需脂肪酸
此期是胎儿大脑细胞增殖的高峰，孕妈妈需要提供充足的必需脂肪酸，如花生四烯酸，以满足大脑发育所需，多吃海产品可利于DHA的供给。
5 孕期铁需要量增高
孕期铁需要量增高是孕妈妈自身需要，提供40%～50%增加的血容量，储备相当数量的铁，以补偿分娩时失血造成损失。另外胎儿生长发育过程中制造血液和肌肉组织，还在肝脏内储存一定量的铁，以备出生后消耗，这是因为无论母乳或牛乳含铁量均很少，产后半年胎儿基本消耗自身储存的铁。孕妈妈应每天摄入铁达到28毫克，且应多摄入来自于动物性食品的血色素型的铁。孕妈妈应经常摄取奶类、鱼和豆制品，最好将小鱼炸或用醋泡酥后连骨吃，饮用排骨汤。虾皮含钙丰富，汤中可放入少许；动物的肝脏和血液含铁量很高，利用率高，应经常选用。
6 摄入充足的维生素
孕晚期需要充足的水溶性维生素，尤其是硫胺素，如果缺乏则容易引起呕吐、倦怠，并在分娩时子宫收缩乏力，导致产程延缓。大多数的孕妈妈都是健康的，她们只需在医生的指导下，补充所需的食物和营养即可。有的孕妈妈一旦怀孕后，就把自己看成了一个病人，认为自己缺这少那，于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妈妈来说，她们什么都不缺，最好的就是食补。对那些身体欠佳的孕妈妈来说，也不要盲目乱补，应在医生指导下，缺什么补什么。
另外，药补不如食补，食补不如心补，每天都怀有一份健康、愉快的心情，相信自己会拥有一个活泼可爱的宝宝，这才是最有效的。
7 饮食要以量少多样为主
一般采取少吃多餐的方式进餐，要适当控制进食的数量，特别是高蛋白、高脂肪食物，如果此时不加限制，过多地吃这类食品，会使胎儿生长过大，给分娩带来一定困难。
8 选体积小、营养高的食物
如动物性食品，避免吃体积大、营养价值低的食物，如土豆、红薯，以减轻胃部的涨满感。特别应摄入足量的钙，孕妈妈在吃含钙丰富食物的同时，应注意维生素的摄入。
9 脂肪性食物应少食
脂肪性食物里含胆固醇量较高，过多的胆固醇在血液里沉积，会使血液的黏稠度急剧升高，再加上妊娠毒素的作用，使血压也升高，严重的还会出现高血压脑病。
如心血管病、脑出血等。饮食的调味宜清淡些，少吃过咸的食物，每天饮食中的盐量应控制在7克以下，不宜大量饮水。
饮食营养Q＆A
Q 可以喝乌鸡汤吗
A：可以喝的，乌鸡汤很补，但要注意煮汤时不要放太多佐料，特别是补品类佐料，建议只放少量姜片去腥，少量蜜枣调味。
Q 喝蜂蜜好不好，怎么喝
A：孕妇可以食用蜂蜜，用温开水冲服较好。每天在饮水中加入蜂蜜，能够有效预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血等疾病。
Q 喝咖啡对胎儿有什么影响
A：孕期喝咖排对母体和胎儿都是不利的。孕妇血压可因咖啡因的影响升高或出现波动，影响孕妇的睡眠与营养物质的吸收。
孕妇和胎儿可因咖啡因的作用，出现流产，胎动频繁，易激怒，兴奋性增高，影响其正常生长发育。咖啡因还可能会致畸，孕妇应尽量不饮或少饮咖啡，以保证母体和胎儿的健康与安全。
Q 因缺钙引起的问题会遗传吗
A：缺钙不是遗传的问题，如果是单纯的缺钙造成的，通过补钙就可以解决问题。由于孕妈妈的营养对胎儿的影响至关重要，只要她自己平时多注意膳食，保证营养很充分的话，胎儿就不会出现问题。
Q 孕期补钙到底要补到什么程度
A：孕中期胎儿长得快，需要钙就会增多，再加上妈妈自身的需要，就容易出现生理性的缺钙。钙最重要的来源就是奶制品，如果我们喝一袋普通的牛奶，一斤能够给你提供将近600毫克的钙。豆制品、深绿色的蔬菜含钙量非常丰富，小虾皮5克可以提供给你50毫克的钙，吃200克豆腐可以提供150毫克的钙。
Q 吃芒果会不会影响胎儿
A：常吃芒果，能够使头发富有光泽，避免开杈现象，出现孕吐现象时，芒果酸甜的味道可以减轻孕期不适还有防吐、止吐功能。但芒果比较容易造成过敏，尤以青芒果皮刺激性最强，其次青芒果肉，红芒果皮肉。有些人吃芒果会产生过敏症状，过敏症状的主要原因是口腔或手接触芒果所造成，如果本身对食物较容易过敏的孕妇，最好少吃芒果这类水果。可以用其他的水果，比如苹果、葡萄等代替。
孕9月饮食营养
孕9月的饮食要点
这个月的孕妇主要是为分娩作准备，为自身提供足够的能量，另一方面还要保证胎儿的营养需求，使胎儿保持一个适当的出生体重，从而有益于胎儿的健康生长。出生体重过低或过高均会影响胎儿的生存质量及免疫功能。为了保证孕妇后期的合理营养，建议你按自己的营养需求来调配饮食。
1 控制能量的摄入
控制能量的摄入，特别是妊娠前体重过重的胖妈妈，应维持能量摄入和消耗的平衡，少用或不用糖果、点心、甜饮料、油炸食品以及脂肪含量高的食品。海洋食品中的脂肪具有利于新陈代谢正常进行的特殊作用。丰富的矿物质，对促进胎儿生长发育有良好的作用。这个月里，营养师建议孕妇多吃一些营养丰富的海洋食品。
2 少食多餐
因为此时的孕妇胃部受压，一次吃不了太多的东西，所以可以分开几次吃，每次少吃些。
其次由于平常饮食中总会不知不觉摄取过多的精盐，所以可在食物中加入胡萝卜泥和柠檬汁，这样不仅可以降低含精盐量，又能促进消化吸收，保持均衡的营养。
此外，孕妈妈还应该多吃一些薯类、海藻类和含膳食纤维丰富的蔬菜类，以防止便秘的发生。
3 要保证蛋白质的摄入量
禽类、鱼类蛋白质中含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，它们二者可调节血压的高低；大豆中的蛋白质能降低胆固醇而保护心脏和血管，同时可以保证胎儿的发育。
但肾脏功能异常的妊娠高血压综合征孕妈妈必须严格控制蛋白质摄入量，以减轻肾脏负担。
饮食营养Q＆A
Q 可以吃柚子吗
A：可以，但不宜多吃，1～2瓣就好了。用1/2个柚子皮切片煮水还可以治疗孕吐及产后腹痛，每日2次，效果明显。
Q 天不能喝冷饮，有什么好办法消暑
A：建议孕妇可以吃一些常温消暑食物。比如，吃常温下的新鲜蔬果，以补充身体水分，用凉白开代替冰水。
孕10月饮食营养
孕10月饮食要点
在怀孕的最后一个月，孕妈妈一定要保证充足的营养，分娩前补充营养是为分娩做必要的准备，以摄取各种营养、积蓄体力，满足分娩时的各种消耗，同时为新生儿哺乳做好准备。在此期，孕妈妈饮食应注意以下几方面的问题。
1 孕妈妈营养要跟上
如果营养摄入不足，不仅所生的孩子常常比较小，而且可能影响孩子出生之后的生长。而且孕妈妈自身也容易发生贫血、骨质软化等营养不良症，这些病症会直接影响临产时的正常子宫收缩，容易发生难产。
2 少食多餐
此期为母体代谢高峰期，并且由于胎儿长大，子宫增大，孕妇常有胃部不适或饱胀感，因此可少食多餐。有水肿的孕妇要控制盐的摄入量。如有条件，最好食用磷脂、螺旋藻及免疫球蛋白。此时，许多孕妇会对分娩产生恐惧心理，还可能因为心理紧张而忽略饮食，觉得等待的日子格外漫长，这时丈夫应帮助爱妻调节心绪，做一些妻子爱吃的食物，以减轻心理压力，正常地摄取营养。
3 增补完善蛋白质
在保证每天所需热量的前提下，增补较完善的蛋白质，要求动植物类蛋白质食品同时搭配吃。
4 增补维生素
保证饮食品种的丰富，就可以保证维生素营养的全面和均衡，每天应食用2种以上的蔬菜。不过除非医生建议，产前不要再补充各类维生素制剂，以免引起代谢紊乱。
5 补充较完善的蛋白质
在保证每天所需热量的前提下，增补较完善的蛋白质，要求动植物类蛋白质食品同时搭配吃。
6 多吃预防便秘的食物
在孕晚期，消化器官功能缓慢，所以孕妈妈容易发生便秘。多吃薯类、海藻类和含纤维质丰富的蔬菜类能防止便秘。
要少吃含脂肪和热量多的食物，以免胎儿过大造成难产。
7 少食多餐仍是孕妈妈需要坚持的饮食原则
此期为母体代谢增至高峰，并且由于胎儿长大，子宫增大，孕妈妈常有胃部不适或饱胀感，因此可少食多餐。有水肿的孕妈妈要控制食盐用量。如有条件，最好食用磷脂、螺旋藻及免疫球蛋白。
许多孕妈妈会对分娩产生恐惧心理，还可能因为心理紧张而忽略饮食，觉得等待的日子格外漫长，这时丈夫应帮助妻子调节心绪，做一些妻子爱吃的食物，以减轻心理压力，正常地摄取营养。
8 孕妈妈需增补DHA类食物
以便促进胎儿的大脑神经元和视网膜光杆细胞膜磷脂的合成。最好保持血清D H A含量在每毫升不低于60微克。
饮食营养Q＆A
Q除了从食物摄取必需营养外，还应选择一些什么乳类补充营养？
A：专门为孕妇设计的奶粉是乳类的首要选择。因为，孕妇奶粉营养全面，质量较好，怀孕期间坚持食用可保证孕妇和胎儿所需的营养成分，促进胎儿的正常发育和孕妇的健康。
其中含有充足的锌，在分娩时还可促进子宫收缩，从而缩短产程，有利于顺利分娩。通常，坚持食用孕妇奶粉的孕妇，所生胎儿的身体发育优于不食用者，如身长、体重、坐高等都可达到标准。另外，乳汁中的微量元素锌、铁、铜等含量也都较高，可促进胎儿生长。
Q 孕妇戒口长大孩子易偏食吗？
A：孩子饮食的喜好，在一定程度上受妈妈的影响有的妈妈偏食，孩子也偏食，妈妈不爱吃什么他也不爱吃什么。
可能妈妈对食物的感觉经过某种渠道传给孩子了。如果妈妈在孕期食物的种类丰富，不挑食不偏食，各种口味也可以传递给孩子，孩子也不容易偏食。但是有一些食物我们要少吃一点，比如说螃蟹，容易造成流产的食物尽量少吃。太辣的东西也不主张你吃很多，但是主张你饮食多样性。
第三十八章 孕期营养食谱
孕期营养食谱
怀孕后由于胎儿生长发育的需要，有些营养如蛋白质、钙、铁、维生素类及能量必须摄取得比平时多，有些则是相同程度就已足够。营养要均衡地摄取，这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。
在怀孕的最后阶段，孕妈妈也一定要保证充足的营养，分娩前补充营养是为分娩做必要的准备，以摄取各种营养、积蓄体力，满足分娩时的各种消耗，同时为新生儿哺乳做好准备。在此期，孕妈妈饮食应注意以下几方面的问题。
孕早期营养食谱
参味小米粥
材料
大枣10颗，里脊肉50克，小米40克，人参5克，淮山50克，精盐1小匙。
做法
将里脊肉切成薄片，用开水烫熟后泡凉。人参煮水取出参汁，加入大枣、淮山，把小米熬成粥，再加入里脊肉煮1分钟。最后加入精盐进行调味即可食用。
功效
小米人参粥可以调补脾胃，可用来改善脾虚血弱，元气不足、神疲乏力、出冷汗的症状，但在发热时不宜食用。
四川凉面
材料
面条500克，黄瓜100克，芝麻酱30克，酱油2大匙，辣椒油、醋、白糖、香油、花椒、味精、葱、蒜各适量。
做法
面条煮熟，捞在干净板上散开。淋香油，用筷子将面条抖散放凉装碗。黄瓜切丝，蒜剁成蒜泥，葱切末。芝麻酱用凉水调稀，把酱油、辣椒油、醋、白糖等放入碗内调成汁。调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
功效
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养等功效
胡萝卜煮蘑菇
材料
胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花35克，植物油、精盐、味精、白糖各适量。
做法
胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切块，黄豆泡透蒸熟，西兰花掰成小朵。热锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，注入清汤，用中火煮。待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花、放入调味料，煮透即可。
功效
胡萝卜含有丰富的营养元素，对防治高血脂、肥胖症等大有好处。
番茄豆腐
材料
番茄1个，大豆腐400克、精盐、葱花各适量。
做法
先将番茄洗净、切薄片，取4片备用。将铝箔纸折成与蛋豆腐一样，固定好，分别在四边各放入1片番茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将调料撒在蛋豆腐上。入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透即可食用。
功效
番茄具有健胃消食，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效；豆腐的蛋白质含量极高，具有益气、补虚等功能。
孕中期营养食谱
酸辣冬瓜汤
材料
冬瓜300克，香菜10克，精盐、味精、醋、胡椒粉各适量。
做法
冬瓜去掉皮切成块，放入锅中，加精盐，味精煮汤；香菜择洗干净，切成末备用。上桌前撒入香菜末、胡椒粉，浇上醋即可食用。
功效
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜还能消暑、利尿，是消肿的佳品。此汤酸辣爽口，可增进食欲。
鲤鱼汁粥
材料
鲤鱼110克，粳米100克，姜末、葱花、香油、料酒、精盐各适量。
做法
将收拾好的鲤鱼用清水洗净，加入姜末、葱花、料酒，用小火煮汤，一直煮到鱼肉脱骨为止，去骨留汤汁备用；把粳米淘洗干净。将锅放置到火上，加入适量清水、粳米煮粥，等粥汁黏稠时，加鱼汁和精盐搅匀，稍煮片刻即可。
功效
此粥具有消水肿、利小便和下乳的功效，特别适合孕妈妈食用。
香菇降脂汤
材料
鲜香菇100克。植物油2大匙，精盐1小匙。
做法
将香菇洗干净，去掉蒂；锅中油热后，放入香菇煸炒，加精盐调味。另起锅，锅内加水，加入煸炒好的香菇煎煮成汤即可食用。
功效
鲜香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。另外，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
鲫鱼炖蛋
材料
鲫鱼500克，鸡蛋1个，植物油3小匙，姜丝5克，精盐适量。
做法
将收拾好的鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。煲置火上，放入适量清水，大火烧开，下鲫鱼及精盐适量，烧1分钟，连汤盛入碗内待用。鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸至凝固取出，将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝、植物油，再上火蒸5～10分钟，即可。
功效
功效：鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效。
素花炒饭
材料
胡萝卜1根，甜椒20克，菠萝10克，火腿肉30克，青葱10克，粳米饭100克，橄榄油1小匙，精盐1小匙，鸡粉1小匙。
做法
将胡萝卜、甜椒、菠萝、火腿肉切丁，青葱切成葱花备用。把葱花与胡萝卜丁、米饭和调料用不粘锅小火炒松。将甜椒、菠萝火腿肉加入炒匀即可食用。
功效
粳米饭水解后的碳水化合物能够被身体立即消化、吸收，具有造血、增加皮肤的光泽弹性、使头发乌黑亮丽的功效。
山药萝卜粥
材料
