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第7章 健脑食谱

鱼肉松粥

材料

已泡好的大米20克,鱼肉松适量。

做法

1.将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,研磨成末,放入锅内,添水大火煮开,改小火熬至黏稠。

2.加入鱼肉松调味,用小火熬几分钟即可喂食。

TIPS

鱼肉松含丰富的维生素、钙、磷以及蛋白质等,能促进身体生长发育。

金枪鱼牛奶粥

材料

金枪鱼肉10克,豆腐1/4块,牛奶1大匙,蘑菇10克,盐适量。

做法

1.金枪鱼肉去刺洗净,炖熟并捣碎。

2.豆腐用凉水浸泡20分钟,切成适当的大小,用沸水焯一下,沥干水分后再切成小块。

3.蘑菇洗净用开水焯一下,切成小条。

4.把大米、水以及金枪鱼末放入锅里用大火煮,当水开始沸腾时,把火调小,再把豆腐块,蘑菇放入煮,直至熟烂为止。

鳕鱼粥

材料

鳕鱼泥10克,已泡好的大米20克,水1/2杯。

做法

1.将已泡好的大米打成粉末状,备用。

2.将大米和鳕鱼泥放入锅中,添水用大火煮。

3.当水沸腾时把火调小煮到大米熟为止,用滤勺过滤一下即可。

核桃小米粥

材料

核桃末20克,小米50克,白糖适量。

做法

1.将小米淘洗干净,研磨成末,放入锅中加水煮至快熟时加入洗净的核桃末。

2.再煮至烂熟,调入白糖即可喂食。

鳕鱼香菇粥

材料

已泡好的大米20克,鳕鱼20克,香菇15克。

做法

1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。

2.将鳕鱼洗净蒸一会儿,去掉鱼刺只取鱼肉部分,再切碎。

3.把香菇的根部去掉,洗净以后切成小粒。

4.把大米和水放入锅里用大火煮。

5.当水开始沸腾时把火调小,把鳕鱼粒、香菇粒放入锅里边搅边煮,一直到大米熟烂为止。

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