在商界，有很多稳重的生意人，他们喜欢经营一些波澜不惊的餐饮业、零售业和运输业投资，但是很少会涉猎那些风险大、利润高的行业。他们一般不会对商业利润动心，因为他们知道“世界上没有免费的午餐”，伴随高利润的，肯定是大风险。
香港铜锣湾街头有一家规模很小的“阿二靓汤”店。这种汤，实际是用香妃鸡、香油鸭等清炖出来的汤汁，每碗汤的定价不过12港元，纯属小本生意。别看这种小本生意，对铜锣湾的人来说，却是每日必不可少的，由于汤汁配料讲究、制作精细，汤汁风味也是独具风格、清爽可口，非常符合人们的口味儿。因此，店铺刚开张，顾客就络绎不绝，财源滚滚而来。
据“阿二靓汤”店的创始人唐先生介绍经验说，他们看中这行小本买卖，主要是看到一些商家都热衷于开大饭店、做大生意，赚取高利润，给市场留下了这块空白。然而香港有许多广东人，他们非常喜欢吃煲汤，如果占领这块空白领域做小本生意，只要料理得当，肯定能赚到大钱。于是，他便开办了这家“阿二靓汤”店。由于他的小本生意在管理上采取中西合璧的方法，经营中式食品，凸显出汤汁的特色，还根据食客的不同要求推出了大锅煮的汤和小煲煨的炖汤。大锅煮的汤每碗12港元，小煲煨的汤每碗30～80港元。因为“阿二靓汤”店的汤汁很符合顾客的口味，所以一时间声名远播。唐先生的经营开创出一片新天地，获得了高额利润。
跻身商海，如何选择投资项目将是创业者的首选。一般来说，投资利润高、风险较大的项目不适合初涉商圈的人。众所周知：高利润背后潜藏着大风险。一旦出现亏损，一个羽翼未丰的小店铺是经受不起商海的风吹浪打的。
