刘巧老师将眉头蹙成一朵动人的梅花，沉默有顷，一个搞好烹饪班实习的设想就成竹在胸了。她先让同学们用泥巴学做面点，同学们揉揉捏捏，弄得满身满脸泥浆，到处是形态各异的“面点”。她还要同学们用沙子练颠炒勺。同学们将炒勺中的沙子颠来颠去，颠得满世界是金色瀑布，不知谁将沙颠到一个女孩衣领，女孩的尖叫声就猛地钻进大家心里，在痒处挠，挠得叫人舒服叫人振奋，振奋得大家叫喊起来，叫喊撞着叫喊，撞得到处是欢腾的浪花。她又让同学们用树叶鲜草练刀工。于是实习灶间便刀声一片，清鲜四溅，绿色翻飞。在清新和绿色飞溅中，大家将直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法，练习得大致上路了，再用真实原料练习。她教同学们将切的原料上炒勺烹饪，把做成的面点弄熟，拿到食堂去卖。虽然面点和菜的样子差一点儿成色；但实惠又便宜，同学们还是很愿意买的。到了实习后期，面点已花样翻新，菜烹制得越来越有成色。面点中北京的一品烧饼、广州的莲玉蓉甘露酥、扬州的翡翠烧麦已做得像模像样。菜中清炖鲤鱼、酸辣鱿鱼卷、通天扒鱼翅都烹制出来了。这样的面点和菜学生买不起，老师却争相购买。刘巧用八千元做周转资金，把他们班的烹饪基本功训练搞得有声有色。
基本功训练和综合课题训练一结束，刘巧要组织学生下酒楼实习；可她去翡翠园酒楼找梁老板。梁老板一听就叫起来：“我这里够忙乱得了，再让你们那些活宝来，不更给我添乱吗？不行！”咣，刘巧吃了闭门羹。刘巧神情黯然回到学校，心中起风，肚里打雷，风儿呼呼，雷声隆隆，一扭嘴巴带着学生苗青袅娜旖旎地又去了翡翠园。这次，她不找梁老板说事，而是点菜吃饭。他们要的菜中有清炖鲤鱼。刘巧先尝一口汤，又戳一筷子鱼肉，细细品味，紧紧皱眉，微微咧嘴，牙光一闪，喊出一个字：“腥！”苗青一抖擞脸蛋儿喊：“这是人吃的菜？换！”服务小姐只得端着鲤鱼入灶间让厨师重新上灶调味，复又端出。刘巧精致的睫毛轻灵地抖动着，神情专注地尝过仍喊腥。苗青一拍桌子：“这样的烂鱼，拿来喂狗呀！”叫声似生出脚来，满酒楼乱窜，惊动梁老板。梁老板颠颠出来一看，竟是刘巧，脸色大变：“不接受你的学生，来找事是不是？是鱼就腥，不腥是鱼吗？”刘巧目光在笑，目光笑起来无声，却极具穿透力：“是鱼就腥，可做的得法就不腥。”梁老板不屑地甩出一嗓子：“你能，做来我看看。”刘巧淡然一笑：“不要我做，我的学生苗青就能做得出。”梁老板越发不屑，因不屑而显得目空一切说：“哼，他要能做出，我用眼吃掉它！”一边的苗青早已跃跃欲试，刘巧一发话就脚下生风带响走进灶间。
梁老板红着眼睛对刘巧还在不依不饶呢，小姐将苗青炖好的鲤鱼端上桌子，一种清爽的香气一下就使梁老板噤声。刘巧闻到那种香气，就知道苗青的清炖鲤鱼做得还可以，可到底带不带腥味心中没数。她的心变成一片草叶，紧紧地卷起来说：“梁老板，请指教，品尝一下，看有没有腥味。”梁老板筷子上挂着红白欲滴的鄙夷，吃一口鱼肉，喝一口汤，再吃一口鱼肉喝一口汤，不说话，又去尝他们的清炖鲤鱼，尝过，紫色的脸膛很快冷凝成铁青一坨。空气也冷，气氛也紧张。刘巧只当老板没尝中苗青做的鱼呢，心一下悬了起来。梁老板慢慢抬起头望定他的厨师，一掌拍在桌上：“你做的怎么就这么难吃？”厨师猝不及防遭老板斥责，叮当乱响地抖动唇齿急忙分辩：“我也是严格按这道菜的工艺流程做的！”梁老板叫道：“可味道呢？你尝尝，人家的鲜嫩清香还不腥！”刘巧卷起的心一下舒展开来落到地上，道：“不但无腥，还有淡淡的辣味，这辣味不独是胡椒的辣味，里边还有一点儿别样的辣味。就是这种辣味能一下就把人的精神提起，胃口大开。”那厨师红涨着脸说：“我知道他在汤里放了辣椒，我按他的法做，味道也会这样。”刘巧说：“是放了辣椒，可里边有辣味没辣椒。怎么放？啥时放？关键是火候，掌握好火候就有学问了，啊，是不是？”刘巧的语气里已找到了老师的感觉，语音相当动人，一句一花，还有翠绿的叶子托衬。刘巧入理在行的一席话将梁老板的怒气冲没，只余尴尬，尴尬得紫脸成了一块柿饼，心中却荡进一股清新的风。刘巧饶有趣味地望着梁老板的柿饼脸，优雅立起，要走。梁老板突然扇自己一个耳光说：“姑奶奶，请别生气，算我狗眼看人低，咱们雅间谈……”刘巧玉树临风地微微一笑：“不怕我们给您添乱吗？”
