（7）谷物湿贮。玉米、大麦、燕麦、高粱等，当籽实成熟度达到含水量30%~35%时收获，基本上不影响营养物质的产量。可以整粒或压碎后贮存在内壁防锈的密闭容器内。经过轻度嫌气发酵，产生少量有机酸，可抑制真菌和细菌的繁殖，使谷物不致变质发霉。
湿贮谷物养分的损失，在良好条件下为2%~4%，一般不超过7%。
还有加酸（甲酸、乙酸、丙酸）或甲醛湿贮以及加1%尿素湿贮。
五、蛋白质饲料的营养与分类
蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料。根据来源不同，蛋白质饲料可分为植物蛋白质、动物性蛋白质（哺乳动物、禽类和水生动物）、非蛋白氮和单细胞蛋白质饲料。
1.蛋白质饲料对奶牛的营养作用
（1）组织作用。蛋白质在奶牛机体内广泛分布。它是许多组织结构和保护组织（如骨骼、韧带、被毛、蹄壳、皮肤，以及肌肉、神经、血液、酶、激素、抗体、奶）的主要成分。是奶牛生命活动（生长、发育、妊娠、泌乳）的物质基础。瘤胃微生物群具有对饲料蛋白质分解和转化为自身蛋白质的能力，因此，蛋白质饲料还能为奶牛瘤胃微生物合成蛋白质提供氮的来源。
（2）修复作用。在新陈代谢中，细胞不断死亡，新的细胞不断增殖，蛋白质可作为修补组织器官的物质原料。
（3）代谢作用。机体内碳水化合物及脂肪不足时，蛋白质在机体内分解、氧化释放能量，以供奶牛能量的需要。
2.植物性蛋白质饲料的营养特点
奶牛日粮中80%以上的蛋白质由植物提供。奶牛所需要的氨基酸主要来自植物性蛋白质饲料。如豆科籽实、油饼等，其营养特点是蛋白质含量丰富，占20%~40%，无氮浸出物含量较小，为28%~62%。由于植物性蛋白质饲料的种类、来源、加工方法不同，其营养特点也各不相同。
（1）豆类籽实。蛋白质含量丰富，消化能偏高；脂肪含量较多，代谢能含量高于谷实。因赖氨酸含量较多，占1.8%~3.09%，故为植物性蛋白质饲料中品质最好的一类，维生素B1、维生素B2含量丰富，含磷多，含钙少。豆类籽实中蛋氨酸含量少，低于其他动物性蛋白质。豆类用于饲料的主要有饲料大豆、黑豆、豌豆。黑豆需加热处理，否则易引起消化障碍。生的豆类饲料一般含有一些抗代谢物质，如抗胰蛋白酶、皂素与血凝集素等，它们影响豆类饲料的适口性、消化性与动物的一些生理过程。这些物质经适当的热处理（110℃，3分钟）后就会失去作用。
