一、培训的含义和作用
(一)培训的含义
培训是通过指导活动使受训员工获得知识、提高技能、改进态度,以适应健身俱乐部服务工作需要的过程。
健身俱乐部业作为一个新兴行业,其经营、管理和服务都缺乏成熟的经验和模式,特别是国内,这一行业一直面临着缺乏合格员工以及由此产生效益较低、人员流动频繁等问题。通过培训,虽不能从根本上解决问题,但能够较好地改善这种状况。
1.岗前培训
岗前培训是指对新进入健身俱乐部企业的员工进行的基础性、全面性的培训。岗前培训工作一般由健身俱乐部企业的培训部负责,旨在让新员工了解本俱乐部和健身俱乐部服务的一般知识以及各工种相关知识,同时开展操作技能训练。
2.在岗培训
在岗培训是指对已上岗员工进行带有适应性和针对性的培训。在岗培训工作一般由督导层管理人员组织实施,其目的是为了弥补岗前培训的不足和解决实际工作中出现的问题,同时也向员工灌输具体岗位的要求和服务技能,以及本行业的新概念、新要求。
(二)培训的作用
培训有益于顾客、员工,也有益于俱乐部。培训的作用有以下几方面:
1.提高员工的认识水平
首先,通过培训可以提高员工对服务工作的认识,引导他们正确对待人生,正视各种社会现象,摆正金钱、物质和本职工作的关系,提高遵守职业道德标准的自觉性。服务工作是社会工作的一部分,而且是重要的一部分。在社会中,我们每个人既是员工,又是顾客;既是生产者,又是消费者。作为一名员工,必须具备爱岗敬业的职业道德。其次,通过培训可以提高员工的质量意识,使员工认识到“客户至上,服务第一”的重要性,在服务态度、礼貌、礼节、操作技能、工作效率、心理素质等方面自觉地加强修养,在工作实践中为健身俱乐部客人提供优质服务。
2.掌握专业技能
健身俱乐部业是个综合性很强的行业,所经营的项目之间存在着明显的差距,因此员工除了应具备基本的服务技能外,还要掌握本项目的专业服务技能。这些专业技能必须通过比较认真的培训才能掌握。某些特殊岗位,例如游泳救护员、私人教练等,还需由特定培训机构培训并经过严格考核之后,才能获得社会和行业认可的上岗合格证。
3.提高劳动效率
通过培训,可以使员工提高认识、掌握技能、增强独立工作的能力,有助于本职工作劳动效率的提高。员工工作能力的加强也可将管理人员从事必躬亲的繁琐工作中解放出来,从而有助于健身俱乐部企业整体工作效率的提高。
另外,培训也可为员工创造晋升机会,激发其不断进取的工作热情,从而提高健身俱乐部企业的整体工作效率。
4.降低经营成本
计划周密、系统的培训,能够提高员工的工作水平,降低健身俱乐部企业的经营管理成本。心理学的分析表明,员工在工作遇到困难而变得心烦意乱时,就会产生工作压力,如果这种压力得不到有效缓解,员工的工作态度就会变差,工作效率就会降低,最终导致人心不稳、人员流动。实践证明,人员非正常流动是造成企业劳动力成本过高的主要原因。成功的培训能减轻员工的工作压力,减少人员流动,提高生产效率,降低劳动成本。
5.提升服务质量
消费者判断健身俱乐部服务质量的高低主要是依据员工的工作态度、工作能力等综合素质。从这个意义上说,员工的态度和工作表现是健身俱乐部企业经营成功与否的关键。而要提高员工的综合素质,就必须搞好培训工作。
(三)体育健身俱乐部员工培训的特点
1.明确的目的性。接受培训的各类体育健身俱乐部员工,在工作实践中,切身体会到只有接受教育、学习知识,才能把自己的潜在能力转化为现实的工作能力。因此,就多数体育健身俱乐部员工来说,学习目的比较明确,并且刻苦勤奋。
2.鲜明的职业性。体育健身俱乐部员工的培养和培训都是紧密结合工作而进行的“定向”教育,一般都具有较强的针对性,以“做什么,学什么”、“缺什么,补什么”为基本原则。从这个意义上讲,体育健身俱乐部员工的继续培养就是根据工作需要进行的一种职业性教育。这种职业性教育,从完善和调整员工的智能结构上说,大致可以分培训型、补习型、更新型和全新型四种模式。
3.形式的多样性。由于培养和培训的对象不同,需要各异,以及层次、职业、年龄、兴趣等的差异,体育健身俱乐部员工的培养和教育只有采取灵活多样的形式,才能适应其复杂性的要求。
4.个体间的差异性。体育健身俱乐部员工的培养与教育并不像全日制教育那样,受教育的对象在年龄、文化基础、学识水平等方面大致一样,而是表现出较大的差异性。这种差异,不仅包括上述方面,还包括不同的职业、工作年限、实践经验以及家庭情况、经济条件等。因此,做好体育健身俱乐部员工的培养教育工作,就必须根据这些差异,因人制宜,因材施教。
5.学习的干扰性。体育健身俱乐部员工接受培训,不论是脱产、半脱产或业余的,由于他们肩挑工作和学习两副担子,困难比较多,又有来自工作、家庭和社会各方面的干扰,所以,精力不易集中到学习上来。这就更需要持之以恒的决心和顽强的毅力,否则是难以坚持下来的。
二、培训的内容:
(一)员工和教练培训
当所需要的人员参加工作前,应该对其进行培训。培训应该包括五个方面。
①职业道德
②专业知识
③实际工作操作技巧
④团队精神与合作精神
⑤灌输企业宗旨
(二)鼓励机制、评估体系
①鼓励机制。鼓励是一种激发企业内部员工主动精神与扩大企业效率及能量的有效手段,鼓励机制主要是靠企业的管理条文与制度来体现的。它包括职位与待遇变化、精神奖励、物质奖励、评估体系。
②评估体系。企业要想进入科学化、现代化、系统化的管理就必须建立有效的科学的评估体系。对企业各个部门的每位员工的工作量、工作效率、工作质量与人际关系进行量化的评估。例如,建立考勤制度及表格,工作任务书与完成情况评估表等,特别是健身会所客户的评价。
三、培训的基本方法
(一)个别培训
岗位培训之所以广受欢迎,是因为它花费较少,具有灵活多样的培训方式,但是它占用时间较多,有时需受训人员专门安排时间。为了既节省时间又满足受训员工的特定需要,可采用个别培训方法。
1.书本自学
这是一种自我管理的学习方法,即由管理人员或培训人员帮助员工制定学习计划,提出学习要求,采用精神的或物质的激励办法促进员工自我学习效率的提高。
2.在实践中学习
成年人学习和培训的方法之一就是边干边学,也就是在实践中学习。实践证明,被动学来的东西(读书、听讲座)比主动学会的东西更容易遗忘。成年人如果能学以致用,在实践中运用所学的知识和技能,那么对新知识、新技能的记忆就会保持得比较长久。
3.个别指导
个别指导是指为某个受训员工提供单独的、一对一的培训。这种方法在健身俱乐部员工的培训中被经常采用,这是因为健身俱乐部项目很多,每个项目的不同岗位对员工的知识和技能的要求都有很大差别。因此,对这些岗位员工的培训往往可采用个别指导的方法。个别指导的培训者可以是管理者,也可以是专职培训人员,还可以是有经验的老员工。
4.函授教学
函授教学是培训部门将培训资料交给受训员工,由其利用业余时间进行学习的培训方法。受训员工经考试合格后可获得结业证书。函授教学的最大特点是由受训人员自由安排学习进度,利用业余时间完成学习,因此不需要企业支付培训费用。
函授培训与书本自学的区别在于:前者应按培训部门的规定内容完成学业,经考试合格才能获得结业证书;后者基本由自己选择学习内容,无需考试,也没有结业证书。
(二)集体培训
集体培训是指较多受训员工同时接受同样内容的培训,是最节省时间和费用的培训方法。集体培训的方法有很多,包括课堂讲授、实物示教、视听教学、案例分析、角色扮演、集体讨论等。
1.课堂讲授
即培训人员在课堂上以叙述、解释和传授的方式对较多人进行统一培训。它能够在短时间内把特定的信息传递给一大批人。但由于员工是通过听觉器官接受培训的,许多信息容易被忘掉。
2.实物示教
即培训人员利用实物向员工演示。它常被用于工作程序和设备使用技能方面的培训。在集体培训中,实物示教可以和讲授结合起来使用。
实物示教的优点是,强调实践教学法,通过刺激受训人员的视觉、听觉、感觉等器官来加强记忆,使受训人员对所学知识能长时间记忆。
实物示教的不足之处是,需要培训人员进行大量的准备工作,有的实物示教课须在特定的场地进行。例如,健身设备的维修保养技能时,实物教学课堂就应该选在健身器械场地。
3.视听教学
即利用视听教具对受训员工进行培训。它可以与课堂教学或案例分析等培训方法结合起来。视听教具的使用是视听教学的主要特点。视听教具包括电视机、录像机、录音机、投影机、影碟机、幻灯机等。使用视听教具有助于教学活动变得生动形象,通过刺激受训员工的听觉和视觉等器官,帮助其加深对技能和知识的理解与记忆。
4.案例分析
即通过叙述或视听教具将案例再现出来,让学员分析、研讨并提出见解。这种方法能使理论和实际紧密结合,使学员有充分的感性认识。案例应具有典型性、实用性、趣味性。案例可以是实际工作中发生的事情,也可以是根据培训需要编写的故事,每个案例可以用一种或多种办法解决问题,故宜于充分利用讨论、分析的形式,使员工畅所欲言。例如,营销健身卡的应用。
案例分析的优点在于,能培养受训员工分析问题、判断事物、解决问题的能力;缺点是编写案例比较花费时间。
5.角色演练
即受训人员在一个仿造的或真实的工作环境中按照实际的岗位和标准,扮演各种角色,以接受培训的一种方法。这种方法多用于模拟训练,比较适合程序化、规范化内容的培训活动。例如,在桑拿浴室服务的培训课程中,可由一些受训员工扮演顾客,另一些受训员工分别扮演服务台接待员、更衣室员工及浴室员工,当“顾客”到达服务台时,模拟接待开单的服务程序:问候顾客询问顾客的消费意向向顾客推介本项目的服务内容和特点确认顾客的消费内容和付款方式将更衣柜钥匙交给顾客,并将顾客到来的情况通知更衣室员工。下一步再演练更衣室的服务程序和浴室的服务程序。角色演练的培训方法比较有趣,容易被受训员工接受,因而被经常采用。
6.集体讨论
即以会议的形式,发动员工对某一问题展开讨论,从而达到明辨是非,找到解决问题的正确途径。集体讨论的优点是,培训现场气氛活跃,受训人员可以畅所欲言,可从不同的观点中找到解决问题的最佳方案。
集体讨论适用于普遍性问题,如健身俱乐部项目的会员卡推销,如何对待不守规章的客人,如何避免游泳池溺水事故,等等。