把餐具从大到小向上堆积，用小水流从最顶端开始清洗
把大的餐具放在最下面按大小向上堆积，清洗上面餐具的水自然地流到了下面，形成了“塔形的洗涤”方式。这样即使是小水流，下面的餐具也会被洗涤的很干净。
炉灶的油污热的时候，
不用水可直接擦拭
炉灶四处的油污，不使用清洗剂就很难洗掉。但趁着炉灶还热时，用干抹布和纸巾擦拭就很容易擦干净。
用煮过菜的水清洗餐具提高效率
不要将煮菜的水丢弃，存放到盆中，用来清洗餐具。有油污的烹调工具和餐具，若使用煮菜水清洗比使用冷水清洗更容易去污。
厨房节水的窍门
洗菜，可先抖去浮土再用水洗。在盆中洗菜可先用少量水洗第一遍，第二遍可多用一些水洗，每洗一遍都应清除盆底的泥沙。洗多种菜时，要把多种菜都洗一遍，然后再洗第二遍。洗餐具，洗前先用纸擦去餐具上的油和其他残留物，再用适量热水把餐具洗一遍，用温水或冷水冲洗干净即可。
巧修滴漏的水管
在没有买到新的橡皮垫圈的情况下，可以用药瓶的橡胶塞，剪出与水龙头大小匹配的垫圈，这样就可以修好滴漏的水管。
用淘米水清洗餐具，提高去污力
不要将淘米的水丢掉，将其保存到盆中，将使用过的餐具，用淘米水清洗，由于米糠成分的作用，污垢很容易就被洗掉了。
不要用电饭锅烧开水
同等功率的电饭锅与电水壶相比，电饭锅消耗电能是电水壶的3倍。
合理利用平底锅提高效率
“煎蛋”→“炒青菜”→“番茄酱牛筋”——3种菜肴用一个平底锅，有顺序地烹制，最后只需要清洗一件用具就可以了。以不使平底锅弄脏的顺序烹调是要点。
去蔬菜皮时，把纸铺在菜板下，就无需清洗
去蔬菜皮时，在菜板和水槽中，铺上一张纸，之后简单地清理就行了。因为可以用纸将皮包裹起来直接丢掉，不仅节省了清洗案板的麻烦，而且也节省了水费。
温馨提示
电热壶盛水过多或者过少都会浪费电能，根据家庭喝水的总量控制水量比较经济合理。
列库存清单减少冰箱开关门次数
冰箱省电的绝招在于减少冰箱门开关次数和时间，要想知道冰箱里有什么，制作不用翻也能知道的库存清单，就可以减少开关门的次数。即可以防止遗忘，又能节约电费和伙食费的重复支出。
冰箱内最好放入小包装物品
按照一定的比例把大块的食品分割成小块放入冰箱，可以在使用时按照需要从冰箱里取出食品，不用把剩余的食品再次放入冰箱，增加开关冰箱的次数。
微波炉加热食物需要用保鲜膜
这样加热食物可使被加热食物的水分不易蒸发，保证食物的味道，还可以缩短加热时间，从而节省电耗。
在炸物品时把干炸粉放在报纸上操作，就不用清洗案板了
干炸粉，小麦粉和面包屑很容易弄散。用2～3张报纸重叠铺开，在上面直接放上小麦粉和面包屑，就很容易操作了，案板也不会因此弄脏。
电饭锅用完及时断电
用完电饭锅之后，要及时地拔下插头，不然随着锅内温度的下降，在达到一定的温度后，电饭锅会重新通电加热，这样不仅费电而且还会破坏食物的口味。
正确放置冰箱可以节电
冰箱应摆放在环境温度比较低，干燥、通风条件良好的地方，应远离热源，避免阳光直射。冰箱四周要留有空隙，以利于散热。
冰箱塞得过满是电费上涨的原因
将冰箱内的物品之间留有适当的间隔，使食品均匀冷冻。塞满的情况下和只装一半相比较，只装一半会省很多。
使用电饭锅省电的窍门
电饭锅耗电量较大，节电的方法是：
确定合理用水量。用电饭锅煮饭，其用电量主要是由把水加热至沸点、汽化和水蒸气升温三个阶段决定的，因而要准确用水。在实际使用中除按照说明书规定外，用水量应根据米质的不同而改变，逐步摸索。
合理使用。电饭锅的内锅要与电热盘吻合，中间不要积有杂物，如煮粥做汤时，只要熟的程度合适即可切断电源，锅盖上可盖一层毛巾或隔热板，以减少热量散失。
用热水煮饭。应使用热水、温水做饭，用热水煮饭可省电30%以上。应保证恒温器、指示灯正常工作。
防滴漏有效节水
如果水管有滴漏的现象，应该马上维修，粗略地计算，每分钟滴漏3～4滴水的话，一年就会浪费上吨的水。
正确用水降低电饭锅的耗电量
水放多了电饭锅需要将锅中的水全部蒸发后才能进入保温状态，这样会消耗很多电能，产生浪费。
在饭后立刻就用水冲洗餐具的话，容易去污
不用热水洗餐具的话，建议你饭后立刻用水冲洗餐具。餐具上的污物时间越长越不容易洗掉。召集家庭全体成员饭后立刻协力洗餐具。
减少冰箱开门的时间
冰箱长时间开门会使冰箱内温度与冰箱外温差缩小，而关门后压缩机则需要工作的时间长耗电多。
及时除霜也可以省电
通常来讲，冰箱内霜层达到5毫米以上就应该除霜，而挂霜太厚，影响冷热交换，耗电增加，制冷效果会受到影响。
用勺子直接煮能提高速度
如果只煮少量配色用菜，在勺子里加入少量的水，直接放到火上，水立刻就沸腾了，可以节约煤气费和水费。
温馨提示
用刚烧开的水做米饭，要比用冷水做饭节省30%的电能。
一盆水清洗餐具
在一个装满水的盆里清洗餐具，再用含有清洁剂的洗碗布搓洗。最后用小水流清洗干净。
治长流水的窍门
家庭常会出现水龙头“长流水”的情况。只要到五金商店买片合适的密封圈，用扳手拧下阀盖，取出阀杆下端活瓣上磨损的密封圈，换上新的，然后复位，旋紧阀盖即可。如果手头有青霉素之类的橡皮瓶盖，也可代替密封圈，只是耐用性差些。
冬天的时候，先把水壶里装上水放置一段再烧比较快
冬天的早上，水龙头里流出的水，非常凉。睡前，在水壶里装满水，夜里用室温使之升温，可以缩短烧水的时间。早饭的准备也可以很快完成。
先把锅底和水壶底的水滴擦掉，再放到火上
如果锅和水壶、煎锅等底部沾着水滴就放到火上的话，火焰先要先把水分蒸发，这时所用的煤气就是浪费。把水滴擦掉再放到炉子上。仅仅这样做，就能提高2%的热效率。
把装水的塑料瓶拿到阳光下就会变成温水
晴朗的早上，只要把装满水的塑料瓶拿到阳光下，中午就会变成温水。这些水用来清洗午饭或晚饭后的餐具，即使是冬天也不需要用热水器。
温馨提示
油炸食品时，需要提高油温，因此需要使用很多火力。这时候，如果能做一下安排一次炸完的话，是能够节约煤气费的。排一个诸如蔬菜→肉→鱼这样不容易弄脏油的顺序。就可以轻松节约了。
使用电饭锅前把米先浸泡
煮饭前先把米浸泡一会，可以加速米熟的速度，从而达到节电的目的。
用勺子煎鸡蛋，提高速度
煎鹌鹑蛋或者鸡蛋，用勺子煎划算。即使是很小的火焰也可以传遍整个勺子，可以很快做好。
合理使用冰箱温控器
冰箱温控器上所标数字只是将度的程度表示出来而不是表明冰箱内的实际温度，数字越大冰箱温度越低。
火焰的高、中、低
一般来说，炒菜用高档位的火，煎药用低档位的火，炖菜用中档位的火。也要根据锅的大小来决定火苗的大小，并且火焰分布的面积最好与锅底相平。
把米和鸡蛋一起放到电饭锅里，同时烹饪
洗好的鸡蛋，放在要煮饭的电饭锅的米上，按开始开关。饭煮好的同时煮鸡蛋也做好了。
饮水机用完后立即断电
饮水机在使用后立即关掉开关，拔下插头，这样不但避免多次沸腾，还可以节省用电，延长饮水机的使用寿命。
油炸食品时把食物切薄一些，可以提高速度
油炸食品时把食物切薄一些，可以提高受热速度，缩短烹饪时间。而且，只需要用15厘米左右高度的油就可以，一边翻转一边炸像煎食物一样，可以省油。
戴上橡胶手套洗餐具不用热水
冬天洗餐具时，戴上橡胶手套就可以了。不需要使用热水器的热水。而且，还可以防止由于用热水洗餐具而导致的手的皲裂。
炖菜用高压锅不费煤气
做炖菜的时候，用普通的锅煮菜要用1～2小时，如果使用高压锅的话，煤气的使用时间可以缩短到原来的1/3。高压锅在节约煤气方面可以发挥很大的威力。
底部较大的锅和水壶，不会浪费煤气
底部较大的锅，能提高烧水的速度，能节约煤气费。使用锅底为24厘米的锅，开大火把水烧开，比起用锅底为16厘米的锅一年能节约120多元。
白菜斜着切，可以提高烹饪速度
快速烹饪白菜，梗的切法是关键。沿着叶和梗的边界，把梗斜着切，硬梗也可以很好地受热，缩短使用煤气的时间。
调节火焰大小节省燃气
开始下锅炒菜要用大火，菜熟的时候用中档火，盛菜时火焰最小，在继续炒菜时再把火开大，这样不仅节省燃气，同时也减少油烟污染。
温馨提示
如果只是煮少量的食物，或者是把冷菜加热，用微波炉即可，这样比用煤气加热更节省。
用金属刷子来清理炉盘的缝隙，使用煤气时就不会产生浪费
如果炉盘的缝隙堵塞了，火焰就会倾斜，就会降低热效率。用煤气专用的金属刷子等认真清理炉盘的污垢，防止堵塞，同样能起到节约的效果。
节能的旋流火
旋流火节能25%左右。需要强调的是：一定要养成用完煤气后及时关闸的习惯，一是安全，二是减少煤气损耗。
煮食物应该盖上锅盖
盖上锅盖可以提升饭菜的加热速度，使味道更鲜美，同时也使食物快速变熟，节约燃气。
用高压锅煮饭更便宜
用锅煮饭时使用的煤气费与用电饭锅煮饭时使用的电费相比较，用高压锅煮饭更合算。如果是热传导效率高的不锈钢锅，可以进一步缩短煮饭的时间。
炊具用前先擦干
先擦干炊具表面的水，可以避免水分蒸发带走热量，使热量快速传进锅内，以达到节约燃气的目的。
烧开水节能的窍门
烧开水时，在冷水中加一点热水，可加快水分子的运动，即可省时节能。烧一壶水一般可缩短3分钟左右。
使用煎锅煮面，可以提高速度
锅底很大的煎锅在煮面的时候可以大显身手。热量可以有效地传递，用少量的水就可以做到平均受热。如果把面直接放进去太长的话，折成两半也可以。
蓝色火焰最节省燃气
蓝色火焰代表煤气燃烧最充分，让火焰一直保持蓝色，就可以让燃气得到充分利用。
这样会使冰箱内温度上升，耗电量加剧，并且热气还会在冰箱内结霜沉积。
