这一天，当当吃了柚子后，准备把柚子皮扔掉，妈妈看到了，说道：“当当，这柚子皮也是好东西，有很多用处呢，可不能随便就扔掉啊！”
当当说：“我只知道橘子皮有用，可以泡茶喝，又可以当做中药使，那柚子皮有什么用呢？”
妈妈接着说：“柚子皮的用处可能比橘子皮还多呢！把柚子皮给我，晚上我给你们做一道好吃的菜——‘柚皮扣肉’。”
生活当中，很多人吃完柚子果肉后就把柚子皮都扔掉了，其实，柚子皮的妙用可多了。
1、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，可以治疗冻疮。但不要热敷破皮之处。在热敷的过程中要注意其温度，这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效杜绝来年的重犯。
2、柚子糖
可以用柚子皮制成柚子糖。把外面的表皮削去，最好把全部青色的都削去，否则会有点苦。然后将它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水分，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后煮些白糖，煮成水状后放皮进去一起煮一会儿。这样就做成了柚子糖了。
3、柚子“酿”
做法同柚子糖差不多，把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心地剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（馅随大家的口味）。要用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水分再酿。再煮熟即可。
4、柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟——皮上涂甜酒——入锅走油——起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。
5、可防虫
将其内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水分。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
6、可以放在房间里驱除秽味，把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味！
