芥蓝、小米椒、香葱、茶油、盐、酱油、鸡精各适量。
1.芥蓝洗净去老皮切段，放入沸水锅中焯熟捞出待用。用酱油、盐、鸡精对成滋汁。
2.将芥蓝码在盘中淋上汁；将葱花、红椒圈放在盘中，锅置火上，加茶油烧至六成热，热油浇盘中葱花、红椒圈上即成。
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