自发面粉、牛肉馅、酥面、葱末、姜末、芝麻、盐、胡椒粉、味精、五香粉、植物油各适量。
1.牛肉馅加入葱末、姜末、芝麻、盐、胡椒粉、味精、五香粉，拌匀制成馅。
2.自发面粉用水和匀，饧30分钟，再搓条，切剂子，拉成条形，抹制酥面，并卷裹成筒切成两半。
3.用手将其扯成三角形，压扁擀圆，包入牛肉馅，做成圆饼；锅内放植物油烧热，将牛肉饼煎至两面金黄即可。
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