面粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克，香油、花椒盐、碱面各适量。
1.面粉与清水和成面团，将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅成稀糊。
2.面团擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒花椒盐，从一端卷起成长卷形，揪成剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。
3.饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。
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