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第190章 淮山排骨煲

排骨250克,淮山片、冬瓜各150克,红萝卜、适量,枸杞少许,葱花、水淀粉各少许,姜片5克,精盐、胡椒粉、色拉油各1小匙,老抽2小匙,上汤200克。

将排骨洗净,切块,淮山片洗净,冬瓜洗净,切成大块,红萝卜、洗净,切片备用。

锅中加油烧热,先放入姜片炒香,再放入排骨、老抽翻炒上色,加入上汤,然后放入冬瓜块煲20分钟,再下入淮山片、红萝卜片煲15分钟至熟烂,最后加入枸杞、精盐、胡椒粉调味,转入烧热的汤煲中,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

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