活鲫鱼1条（约350克），鸡蛋清5个，火腿末10克，葱段15克，香、葱末5克，姜片10克，精盐、胡椒粉各少许，鸡油、绍酒各1大匙，鸡清汤250克。
将鲫鱼宰杀，洗涤整理干净，放入盘中，加入绍酒、葱段、姜片、精盐，入笼蒸熟，取出，用小刀剔去骨刺备用。
将蛋清搅散，加入精盐、胡椒粉、鸡清汤搅匀；将蛋液的一半倒在汤盘中，入笼蒸5分钟，取出待用。
将鲫鱼整理成形放在蒸好的蛋液上，浇上另一半蛋液，再入笼蒸10分钟取出，撒上火腿末、香葱末，淋入热鸡油即可。
同类推荐
热门推荐
邪帝嗜宠：第一轻狂召唤师
【女扮男装，爽文宠文】她是王牌女特种兵，浴血而死穿越成萧家废物“长子”。他是暗夜帝君，绝世至尊，当王与帝狭路相逢，他把她强占掠夺！“再动我，我废了你！”刀刃抵在他的咽喉，她冷眸嗜血。“废我？”他欺身而上，将她擒制，“让我高兴，准许你。”乱世争雄，万里风云，废物之名下她惊才绝艳，一朝展露锋芒，引得天下人为之侧目！风华绝代，问谁臣服！
二十四史精华（第一卷）
二十四史不仅真实地反映历史，而且还全面地反映历史，所谓“全面”，是指二十四史涵盖了上起五帝、下迄清初的全部历史。而对于每一个朝代，尽可能把发生在中国大地上的重要事件都容纳其中。在反映各个朝代的历史时，基本上坚持了客观、中正、真实的原则。本书选取二十四史中的重要精彩篇章，对其进行了解读。
