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第266章 冬菇菱角

鲜冬菇100克,鲜菱角300克,姜片、花椒、精盐、味精各少许,蚝油1大匙,白糖2小匙,香油3大匙。

将菱角洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出剥去外壳,去掉膜皮,切成薄片,放入清水中浸泡,鲜冬菇去蒂、洗净备用。

锅中加入香油烧热,先下入花椒炸煳,拣出不用,再放入姜片炒香,然后加入冬菇、菱角肉、精盐、蚝油、白糖和味精稍焖,收干汤汁,出锅晾凉即可。

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