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第302章 煨卤鸡三宝

鸡翅膀、鸡肫各6只,鸡爪8只,香油1大匙,卤汁适量。

将鸡翅膀去毛;鸡肫撕去黄皮和油筋,鸡爪去皮并剁去爪尖,均洗净,一同放入沸水锅焯烫一下,捞出洗净,然后放入卤汤锅中、用小火煨至熟烂备用。

将鸡翅膀去骨,鸡爪用刀拍松、去骨,鸡肫切片,分别扣入碗中,加入卤汁,淋入香油即可。

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