水发凤爪筋500克，酸萝卜100克，野山椒50克，姜末、蒜末各10克，精盐、味精各少许，香油、米醋、干椒粉、水淀粉各1小匙，绍酒2小匙，红油1大匙，色拉油3大匙。
将酸萝卜、野山椒均切成末；凤爪筋放入沸水锅中焯透备用。
锅中加油烧至五成热，下入姜末、蒜末、酸萝卜末、野山椒末炒香，再加入凤爪筋、绍酒、精盐、味精、米醋和干椒粉炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油、红油即可。
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